Pancake na may repolyo

kahit humigit-kumulang mo maaaring tukuyin ang isang edad kapag may mga pancake sa teritoryo ng ating bansa, karamihan sa malamang, kahit na bago ang paniwala ng Rusya mismo. Maraming mga katotohanan na magsalita sa pabor ng ang katunayan na ang pancake ay isang simbolo ng araw. At ang mga sinaunang Slavs sumamba bilang ang kataas-taasang diyos. Ito ay walang aksidente na ang pancake ay nakilala karnabal at sa parehong oras na sila ay alaala dish. Pagsikat at paglubog ng araw - ang kapanganakan at kamatayan ng araw, ang mga konsepto na may kaugnayan sa sinaunang mga tao. Varieties ng pancake ay kilala sa halos lahat ng tao, ngunit wala sa kanila ay hindi mamuhunan sa mga pancake na banal na kahulugan, tulad ng sa Russia. Ayon sa etymological diksyunaryo ng mga salitang "damn" ay nagmula sa salitang pandiwa sa giling, iyon ay, isang bagay na ginawa mula sa milled butil ay malamang na likas pagsalungat dito na ay ginawa mula sa buong haspe, lalo na sinigang.

Ayon sa kaugalian sa Russia pancake lutong mula sa lebadura kuwarta. Ito ay ang kanilang mga pangunahing pagkakaiba mula sa mga katulad na pagkain ng iba pang mga bansa. Ang pancake ay maaaring i-on ang halos anumang pasta. Pancake na may repolyo ay hindi maaaring maging mabuti, pagsamahin nila ang pinong lasa sdobny pancake na may matamis-maasim lasa ng isang maliit na kabulastugan pritong repolyo na may egg. Maaari silang magprito sa mantikilya at maglingkod, kulay-gatas Gulf - tikman langit!

Upang lutuin ang pancake at repolyo recipe ay nag-aalok ng mga sumusunod na listahan ng mga kinakailangang mga produkto.

Flour, itlog - 2 piraso, gatas (magagamit plain tubig), pampaalsa, asukal (. Tbsp), Salt sa lasa. Slaked soda.

Sisimulan naming upang maghanda ng pancake masa na may repolyo. Unang gumawa ng sponge - paghaluin ang gatas, asukal, pampaalsa at ang kalahati sa harina. Kami ay magtabi ng isang tasa ng magluto sa isang mainit-init na lugar. Ang mga pinakamabuting kalagayan temperatura para sa pagbuburo - 30C, kuwarta ang dapat double sa sukat mula sa orihinal na volume.

Ngayon kumuha ng isang pan, upang himukin upang makakuha ng dalawang itlog, ibuhos ang magluto, ang natitirang harina at asin. Maghalo ang kuwarta sa mata sa consistency ng yogurt, kung makapal, magdagdag ng mainit-init na gatas kung masyadong likido, podsyplem harina. Sa katapusan, magdagdag ng isang maliit na soda, slaked may suka, at magtabi ng kuwarta para sa isang ilang oras nilapitan.

Hanggang sa masa ay angkop, ipaalam sa amin palaman. Tagain ang repolyo, asin at ibigay ito sa stand. Heat ang pan, inilagay ang mga taba at magdagdag ng isang maliit na asukal. Pisilin ang repolyo at alisin ang labis juice. Ilagay ito sa isang pan, idagdag ang tinadtad sibuyas, paminta. Cover na may isang talukap ng mata at kumulo hanggang pagkatapos, hanggang umabot ng isang ginintuang kayumanggi ang kulay. Pakuluin nilagang itlog, cooled, gupitin at Halo na may repolyo. Pagpuno ay handa na. Ngayon ito ay kinakailangan na cool sa kuwarto ng temperatura.

Ang masa ay handa na, maaari mong maghurno pancake na may repolyo. pan ay pagpainit up, sa gayon na ang isang drop ng tubig ay hindi kumalat, at ilunsad sa ibabaw. Sa unang pagtatangka ay hindi matagumpay bukul-bukol, ibuhos asin sa pan. Makalipas ang ilang minuto alisin ang asin at ibuhos langis. Maaari mong simulan ang Pagprito. Kapag ang lahat ng mga pancake ay handa - sila ay pinalamanan na may repolyo. Pancake na may repolyo hinahain sa talahanayan na may kulay-gatas.

Pancake na may repolyo ginawa mula sa walang latoy masa. Mga recipe ng pagluluto set. Narito ang isa sa kanila. Ibahagi itlog sa puti at yolks. Egg yolks durugin may asukal. Isinisisi natin sa isang kasirola, magdagdag ng isang baso ng soda tubig at harina, ihalo maigi ngunit malumanay sa gas ay hindi sa labas ng tubig. Ngayon lubusang palisin puti at magdagdag sa mga masa. Salapi ay dapat magkaroon ng hindi pabago-bago ng yogurt. Adjustable ito, ang pagdaragdag ng tubig o dosypaya harina.

Heat ang pan, pati na sa pagluluto ng pancake. Bihisan ito sa langis, maaari mong gawin ito na may isang piraso ng raw patatas sa isang tinidor. Inyong babasain sa langis, at grasa ang pan mabilis. Ibuhos humampas sandok, ang halaga kinakalkula empirically. Ang ilang mga recipe iminumungkahi upang ibuhos ang pagpuno direkta sa masa, sa kasong ito, ang pancake ay nakukuha makapal at hindi masyadong purong loob. Ngunit, ito ay isang bagay ng lasa.