Paano upang magluto ang mantikilya mushroom. Fry, nilagang, canning

Boletus, magkano-mahal sa pamamagitan ng marami, ay isang mahalagang pinagkukunan ng protina at maraming mga kapaki-pakinabang mineral. Tulad ng maraming iba pang ligaw na mushroom, ang mga ito ay medyo madali upang maghanda. hindi lamang sila ay maaaring dalhin sa talahanayan kaagad pagkatapos ng koleksyon, ngunit din para sa hinaharap ani. Pagod na sa lumang mga recipe? Isaalang-alang ang isang pares ng mga bagong dating. Ngunit ang classics ay nagkakahalaga ng pagbanggit, dahil maraming mga hindi alam kung paano magluto boletus.

Paghahanda para sa pagluluto

Wild mushroom - hindi ang iyong mga mushroom mula sa supermarket na maaari mong kumain ng halos raw. May espesyal na pagsasanay na kinakailangan. Bago pagluluto butter mushrooms, sila ay tiyak na kailangang ma-nalinis lubusan, banlawan at pigsa. Kumukulo oras ay hindi dapat mas mababa sa kalahati ng isang oras. At walang kabuting sopas! Una ibuhos ang sabaw sa basura - sa pagkain hindi niya gagawin.

boletus pritong

Ano ang susunod na gagawin? Tayo'y magsimula sa ang classics Hayaan. Ngunit sa kanya, at kaya halos lahat ng magsimula - madalang na labanan ang tukso upang agad na magprito patatas na may mushroom, na galing mismo sa parehong gabi, sa kabila ng pagkapagod ng isang mahabang paglalakad sa pamamagitan ng gubat.

Lutong mushroom leans likod sa isang salaan, banlawan, bigyan ng moisture upang alisan ng tubig. Ito ay pinapayagan upang magngitngit sa kahabaan at tinadtad patatas at mga sibuyas, at mushroom. Ngunit kung nais mo itong pritong patatas, sa halip na nilaga, upang mas mahusay na ihanda ang lahat ng mga sangkap bukod mula sa bawat isa, at "ipakilala" lamang sa pinakadulo dulo ng pagluluto. food sukat ay lubos na arbitrary at nakasalalay lamang sa ang halaga ng mga mushroom. Ang higit pa, ang mas mahusay, ito ay malinaw sa lahat. Ngunit kahit na isang napakaliit na maliit na bilang ng "forest anumang karne ng baka" (sa gayon tinatawag na mga produkto ng gubat ng aming mga ninuno) ay magpapasara sa isang ordinaryong araw-araw na hapunan sa isang tunay na pagdiriwang. Spices overdoing ito ay hindi kinakailangan. Fragrant boletus lubos na umaasa sa iba, at upang i-highlight ang kanilang mga lasa ng sapat na ng ilang peas olspays at isang pares ng mga bay dahon.

Pickle mushroom na may spices

Bakit hindi magluto lahat ng iyong mga paboritong adobo butter mushroom? Recipe aatsara (sa anumang kaso, karamihan sa kanila) ay perpekto para sa mga preform para sa taglamig. Ang sukat ng naturang mga produkto:

• luteus - 3 kg;
• Salt- 2,5 art. l.
• Sugar - L; 2 h..
• Vegetable oil ay maaaring pinuhin - 1 tbsp. l.
• Suka 9% - 80 ml;
• bay leaf - 5 mga PC;.
• paminta mabangong - 7 pcs.

Sa kahilingan ng recipe, maaari kang magdagdag ng ilang gvozdichek at isang napakaliit na kurot ng lupa duguan.

Upang ihanda ang atsara, luto kabute punan ng malinis na tubig upang masakop lamang, magdagdag ng lahat ng mga sangkap, ilagay sa apoy. Bago mag-atsara boletus, huwag nating kalimutan ang tungkol sa mga garapon. Lutong mushroom mabulok at agad roll up.

pinatuyong boletus

Maraming mga housewives ginusto na gumawa ng paraan butter mushrooms para sa taglamig sa tulong ng mga drying. Ang pamamaraan na ito ay simple, maaasahan, at ang resulta - lamang kahanga-hangang!

Paano magluto ng butter mushrooms para sa drying? Ito ay napaka-simple - hugasan at hiwa. At pagkatapos ay mag-tambay sa isang thread, at mag-iwan sa isang draft. Ang pagpapatayo ng oras ay depende sa temperatura, laki ng mga piraso, ang mga naka daloy. Karaniwan ito ay sapat na upang 10-14 araw. Kapag ang mantikilya mushrooms ay tuyo, dapat sila ay aalisin mula sa thread at mag-alis, halimbawa, sa malinis na garapon (patuyuin!) O cotton bag.

Bago pagluluto mushroom ay kinakailangan na i-pre-pigsa ng husto!

kabuting sopas

Mga nag-iisip tungkol sa kung paano magluto boletus taglamig, lalo na sa tingin ng sopas. Para sa kanya fit at frozen at pinatuyong mushroom. At syempre, ito masarap na ulam ay luto sa panahon ng pag-aani.

Napaka-pangkaraniwan kabute sabaw na gawa sa luto gulay, nisnis blender. Bilang isang panuntunan, ang unang ulam ilagay hiwa butter mushrooms sa maliliit na piraso. Recipe Sopas magpahiwatig paunang sabaw ng mushroom.

Upang ihanda tumagal tungkol sa 0.5 kg ng patatas, isang pares ng mga sibuyas, isang maliit na karot, 2 tasa ng cream at lutong mushroom. Gulay lutuin hanggang handa na, giling sa katas, idagdag ang mantikilya kabute at cream, pigsa. Iyon lang! Sa kahilingan ng isang sopas ay maaaring magdagdag ng mga sariwang herbs.

caviar

Masigasig hostesses ay maaaring maging kapaki-pakinabang, at iyon ang isang recipe. Mushroom spawn ay maaaring idagdag sa sauces at gravy, cereal upang punan ito, gumamit ng isang pizza, pancake at cake, at makatarungan pahid sa tinapay at maglingkod na may isang mag-adorno.

Para sa paghahanda ng meryenda lutong mushroom magdagdag ng pritong mga sibuyas, karot, sariwang bawang at pampalasa. Ang lahat ng mga ingredients ay bahagyang protushivayutsya. Gumiling ang kanilang pinakamahusay na sa isang mincer na may magaspang mesh.