Pagluluto talong para sa taglamig

Tungkol sa mga benepisyo ng talong alam ng bawat babae, sinasamantala ng panahon ng tag-init para sa paghahanda ng "talong caviar ibang bansa". Ang kakaibang uri ng gulay na sa panahon ng pagluluto, ito ay hindi mawawala ang pagiging kapaki-pakinabang. Zagotavlivaya talong sa taglamig, ikaw ay pagtulong sa iyong katawan upang mabuhay malamig, bezvitaminnoe oras. Gulay maglaman ng isang pulutong ng potassium, magnesium, na kung saan ay lalong kapaki-pakinabang sa kaso ng pagkabigo sa cardiovascular system.

Ang mga posibilidad ng modernong mga kasangkapan sa kusina payagan ang talong sa taglamig freeze at tuyo. Pinatuyong talong ibalik ang kanyang orihinal na anyo, kung ang mga ito upang gamitin upang punan ang mainit-init na tubig alat para sa kalahati ng isang oras, pagkatapos ay banlawan.

Frozen talong madalas na mawala ang kanilang mga lasa. Upang maiwasan ito, kailangan mong sumunod sa isang espesyal na teknolohiya. Narito ang mga tip sa kung paano i-freeze ang talong para sa taglamig, sa gayon ay hindi sila ay nakuha ng isang partikular na panlasa. Well napapanatili prutas, pre-peeled at luto sa isang microwave oven ganap na sa ilalim ng pabalat. Ang ganitong mga eggplants sa taglamig ito ay lumiliko isang maganda bisiro. Puwede raw talong hiwa sa cubes, ibuhos weakly asin tubig para sa 1-2 na oras, upang i-drop ng isang salaan upang lubos na baso ng tubig. Pinatuyong wedges pinalawak na sa isang layer freeze.

Ang pinaka-karaniwang talong aani ng taglamig - konserbasyon. Pagkain ay maaaring hindi mapangalagaan ganap na handa na para sa paggamit o sa anyo ng mga semifinished mga produkto para sa karagdagang pagluluto. Ito ay nagkakahalaga ng nagbabayad ng pansin sa simpleng mga recipe na kung saan upang ihanda ang talong para sa taglamig maaari kahit na walang karanasan hostess.

Adobo talong: mula sa 3 L pagkalkula atsara sa polvedra prutas. Inihahanda ang isang atsara ng 60 g asin at 70 g ng asukal at suka sa 1 litro ng tubig. Buong maliit na talong magluto ang atsara 15-18 minuto matapos na kumukulo, ilagay ang mga ito sa garapon mahigpit roll up ang cover. Sa taglamig, ang mga itlog ay may kinalaman sa bawang o sibuyas.

Talong na may Bawang: 5 kg maliit na talong hiwa pahaba sa ilang mga bahagi, huwag malinis, ilagay ang mga ito sa isang malalim na mangkok, asin generously na may magaspang asin. Pagkatapos ng 2 chasa sumanib sa pinaghiwalay juice sa kawali upang ibuhos 2 liters ng tubig, kalahati ng isang litro ng suka at langis ng halaman. Dalhin ang lahat ng ang mga produkto sa pigsa at magluto para sa 20 minuto sa daluyan init. Sa oras na ito, gawin ang sauce: 700 g ng pulang paminta at 300 g ng durog bawang purified sa pamamagitan ng mincer o blender, na hinaluan ng 0.5 liters ng mirasol langis, pigsa. Luto inatsara talong nakatiklop sa matsura garapon layer, paglilipat sa bawat hot sauce. Cork cap, i-flip, payagan upang palamig sa ilalim ng kumot. Ito ay lumiliko out masarap na masarap na amoy, handa na para sa paggamit.

Talong sa taglamig ay maaaring procured sa anyo ng mga itlog. Para sa mga ito kailangan ng higit pang salad peppers, mga sibuyas at mga kamatis. Talong at iba pang mga bahagi ay dapat kumuha ng pare-pareho, halimbawa, 1 kilo. Ang halaga ng mga gulay kakailanganin 300-400 gramo ng halaman langis. Mga sibuyas at peppers cut sa noodles, ilagay sa isang malalim na pan Pagprito sibuyas una, pagkatapos ng ilang minuto idagdag ang paminta at magprito hanggang ito evaporates liberated juice at gulay makakuha ng isang ginintuang kulay. Talong nang maaga upang linisin, gupitin sa cubes ng daluyan laki, pabalat na may inasnan tubig na kumukulo sa kapaitan kaliwa. Pagkatapos ng 30-40 minuto talong inalis mula sa tubig, ilagay sa isang kawali na may pritong mga sibuyas at peppers, upang ipagpatuloy ang pagluluto. Pagkatapos ng 10-12 minuto, idagdag ang mga gulay sa mga kamatis, tinadtad sa isang blender o kudkuran, patuloy na kumulo ang mga itlog sa paglipas ng mababang init para sa hindi bababa sa 45 minuto, pagpapakilos patuloy. Sa dulo ng pagluluto asin sa lasa. Sa pamamagitan ng ang oras ng pagkumpleto ng itlog cooking dapat ihanda hot matsura garapon. Sila mangitlog sa kawali, garapon agad cork metal lids, palamig baligtad. Pagkatapos ng paglamig, dapat sila ay aalisin sa isang cool na lugar.