Paano sa atsara pulang isda

Ang isang mahusay na karagdagan sa anumang mga holiday talahanayan ay pulang isda. Adobo pulang isda ay isang tunay na napakasarap na pagkain, na kung saan ay nalulugod upang ihanda ang iyong sarili at sorpresa ang iyong mga mahal sa buhay. Ngunit kung paano sa atsara pulang isda, na ito ay ang pinakamahusay na treat sa mesa at nalulugod sa lahat ng mga bisita? Una sa lahat, kapag ang pagbili ng isda, bigyang-pansin ang kanyang kasariwaan. Ito ay maipapayo upang piliin ang mga pinakasariwang isda na walang buto. Ganap na ganap angkop para sa pagbuburo ng mga sumusunod na uri ng hayop: chum salmon, salmon, trout, char. Salted fish ay dapat na buong fillets o i-cut papunta sa hiwa, hiwa. Sa walang kaso huwag magdagdag ng asin sa balat, o sa hinaharap ay magiging mahirap upang i-cut.

Para sa aming proseso ng pagbuburo ay nangangailangan ng lubos na isang piraso ng ingredients: 1 kg ng sariwang traut fillets, asin, asukal, sitriko acid at vodka. brining pamamaraan ay hindi kumplikado, ngunit nangangailangan ng pansin sa bawat hakbang.

Magsimula sa ang katunayan na linisin ang tanggalan ng buto mula sa balat at buto, at banlawan ito lubusan. Bahagyang prostbiten fillets, hiwa na may isang matalim na kutsilyo sa manipis na hiwa. Para sa pagbuburo na paggamit maginhawang malalim na lalagyan. Kapag ang lahat ng tanggalan ng buto ay hiwa sa manipis strips, posible nang paunti-unti upang mag-ipon ang mga ito sa tray. Ang pagkakaroon ng inilatag sa unang layer, pagdidilig isda lahat ng magagamit na mga sangkap pagdidilig sitriko acid at vodka. Gawin ito ng ilang beses hanggang sa mag-ipon ka ng lahat ng mga isda, sprinkled na may mga sangkap.

Matapos ang lalagyan na may isda ay maaaring tightened sa kumapit film, ngunit siguraduhin na gumawa ng ilang mga butas na may isang palito sa pelikula, ang mga isda inis. Iwanan ang isda upang humawa 5 oras sa kuwarto temperatura, na pagkatapos ng ilang araw isara ang lalagyan na may isda sa refrigerator, at panaka-nakang pagkuha ng ito sa pamamagitan ng pagbuhos ng juice mula sa ilalim ng tray. Kapag ang juice ay unti-unting hinihigop papunta sa isda maaari nang maalis ang mga isda mula sa lalagyan, banlawan ito at ilagay sa isang tuyo mangkok. Ngayon, kung paano sa atsara pulang isda sa bahay, alam mo, may galak tanging ang mga bisitang pagpapakain sa isda na may keso, butter at olive. Sandwiches ng adobo isda ay magiging isang mahusay na meryenda sa champagne o red wine.

Mayroong ilang mga iba pang mga paraan sa atsara pulang isda. Ang isa sa kanila ay katulad ng nakaraang isa, ngunit may bahagyang iba't-ibang mga sangkap para sa atsara. Karaniwan ito ay tumatagal ng isang baso ng tubig, tungkol sa 1/3 tasa ng suka, tungkol sa 2-3 tablespoons ng halaman langis, 3 tablespoons asukal, 2 teaspoons ng asin at ang parehong 2 teaspoons lemon alisan ng balat. Ang halaga ng mga sangkap para sa atsara ay sapat na para sa 1 kg ng salmon. Mga piraso ng isda sa container (sa pagitan ng mga layer, ito ay kanais-nais na ring ilagay rings hiwa sibuyas, isang maliit na tinadtad na bawang, at malunggay) ganap na punan ang inihandang atsara at mag-iwan ang mga isda para sa 3-4 araw sa ref.

Maraming mga housewives, ang tanong ng kung paano sa atsara pulang isda, gamit ang hindi bababa sa bilang ng mga sangkap na tumutugon napaka-simple: salted fish langis. Ang isang paraan ng pag-aasin ay hindi gaanong naiiba mula sa mga nakaraang mga bago. Ikaw din kailangan upang linisin ang isda mula sa mga buto at balat, gupitin ito manipis plates na may isang kapal ng hindi higit sa 0.5 cm, ilagay ang lahat sa isang naghanda ng lalagyan at ibuhos ang lahat ng mga langis. Kalahating tasa ng gulay langis ay magiging sapat. Huwag kalimutan, siyempre, tungkol sa asin. Sa polstakana oil at 1 kg ng isda, pagkuha ng tungkol sa 3 kutsarita ng asin.

Paano sa atsara pulang isda nang hindi gumagamit ng isang atsara? Gayundin, ito ay napakadali! Hiwa hiwa fillets fold sama-sama, wiping asin pambalot na papel na napkin o anumang iba pang mga malinis na tela, ilagay sa isang selyadong tray at magtabi sa refrigerator para sa isang ilang araw. Sa pangkalahatan, kung gaano masarap na atsara pulang isda, gamit ang isang iba't ibang mga paraan, alam mo, para payuhan ko upang agad na simulan ang proseso! Duktor inirerekumenda pagkain isda sa isang iba't ibang mga form, tulad ng ito ay naglalaman ng mga mahahalagang micronutrients na organizma.Gotovte at kumain may kasiyahan!