Paano magluto shish kebab mula sa baboy

Tiyak na ang bawat isa sa atin, anuman ang kasarian, ay nagsisikap magluto ng shish kebab ng baboy kahit minsan sa kanyang buhay . Siyempre, hindi lahat ng ito ay lumitaw, sapagkat ang lahat ay hindi kasingdali ng tila sa unang sulyap. Sa ilang mga bansa ng Transcaucasia, halimbawa, sa Armenia, ang paghahanda ng ulam na ito ay katulad ng isang uri ng sining. Paano magluto ng shish kebab mula sa baboy? Kung paano mag-marinate ang karne, magkano ang kailangan mo at maaari mong panatilihin ito, kung paano mag-string sa skewers, kung kailan ilalagay sa sunog, kung gaano kadalas i-turn over at, sa wakas, kung paano matutunan kung handa ang karne o hindi - lahat ng mga tanong na ito ay sasagutin ng artikulong ito.

Tila na ang Caucasian men mula sa duyan alam kung paano maayos magluto shish kebab mula sa baboy. At kahit na eksaktong inuulit ng isang babae ang lahat ng mga aksyon, ang karne ay lumalabas na hindi masyadong makatas at masarap bilang mga kinatawan ng mas matibay na kasarian. Ano ang kanilang lihim?

Una, ang pinakamahalagang bagay sa negosyong ito ay ang pagpili ng karne. Upang maunawaan kung paano maayos na ihanda ang shish kebab mula sa baboy, kailangan mong kumuha ng leeg. Sa kasong ito, ang ulam ay magiging makatas, masarap at masarap. At kung kukuha ka ng ham, ito ay matigas at tuyo. Bilang karagdagan, ang mga eksperto ay pumili ng isang produkto na hindi kailanman ay frozen. Hanapin ang tamang karne, i-cut sa mga parisukat ng 5 at isang haba ng 10 sentimetro.

Ang susunod na hakbang para sa mga taong nais malaman kung paano gumawa ng shish kebab mula sa baboy ay upang maging isang atsara, na kung saan ay isang pinaghalong mga sibuyas, pampalasa at likido. Ang huling bahagi ay tumutukoy sa panlasa ng hinaharap na ulam. Kaya, kailangan mong kumuha ng enamel, clay o babasagin, ilagay ang raw na karne sa loob nito at i-marinate ito. Narito ang ilang mga halimbawa kung paano ito gagawin.

Ang pangunahing pagpapakalat, na kinagigiliwan ng isang mahusay na kalahati ng mga mahilig sa kebab, ay ginawa mula sa langis ng halaman, maanghang tuyo damo, Dijon mustard at suka. Ang yogurt, bawang, cloves, kardamono at kanela ay idinagdag sa sarsa ng asukal. Ang mga tagahanga ng talamak ay tulad ng pag-atsara mula sa yogurt, cayenne pepper at dayap juice (maaaring mapalitan ng limon). Ang soy marinade, na inihanda mula sa isang espesyal na halo ng limang Chinese herbs, toyo at bawang ay may ilang mga tagahanga. Gayunpaman, popular ang pampalusog na Ruso, ito ay gawa sa kvass, sibuyas at pulot. Ang lemon marinade ay ang pinaka-kagiliw-giliw. Kinakailangan na pagsamahin ang lemon juice, lemon zest, langis ng oliba, oregano at sariwang gawaan ng mint. Dapat itong nabanggit na ang ganitong uri ng pag-aatsara, kasama ang toyo, ay gumagawa ng napakahirap na karne na masarap, malambot at makatas.

Kaya, kunin ang karne at ilagay ito sa refrigerator. Iminumungkahi na gawin ito 2-3 araw bago maghanda ng shish kebab mula sa baboy. Pagkatapos ay kailangan mong alagaan ang kahoy. Pinakamainam na kunin ang mga sanga ng birch, dayap o seresa. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa brazier sa tuktok ng bawat isa. Naka-string kami ng karne sa mga skewer, kaya ang isa ay may maximum na 5 piraso. Nagtatakda kami ng firewood sa apoy at dalhin ito sa mga baga. Pagkatapos lamang nito ay inilalagay namin ang karne sa brazier at i-on ito sa lahat ng oras, kung minsan ay gumagawa ng mga incisions. Half isang oras mamaya maaari mong tikman ang masarap at makatas na karne.

Bilang karagdagan sa kung paano gumawa ng shish kebab mula sa baboy, dapat tandaan na ang mga patatas na niluto na may karne sa apoy ay hindi mas masarap. Kailangan mo lamang kumuha ng isang maliit na patatas at string ito sa skewer. Kung maaari kang gumawa ng maliit na mga parisukat na may isang kutsilyo sa lahat ng mga patatas, na parang binabalangkas ang mga linya nang pahalang at patayo, pagkatapos pagkatapos ng pagluluto makakakuha ka ng patatas na granada. Ito ay sorpresa hindi lamang ang iyong mga bisita, ngunit din ay mangyaring mga bata. Kung ang paraan na ito ay tila masyadong mahaba, pagkatapos ng karne ay luto, maglagay ng patatas sa sulok at ipaalam ito magluto para sa 10-20 minuto.

Isa pang katangian sa shish kebab na ito ay Armenian lavash. Kumuha ng isang buong sheet, kumakalat sa ilalim ng pan, kung saan ang karne ay aalisin. Ang isa pang tinapay ng pita ay tinatakpan ng karne at ilagay ang talukap ng mata sa isang kasirola.

Bago ang paghahatid ng shish kebab sa talahanayan huwag kalimutang iwisik ito ng sariwang damo at tinadtad na mga sibuyas.

Pagkatapos magawa ang lahat, maaari mong ligtas na mag-imbita ng mga bisita sa mesa. Gana ng gana!