Meat sa Pranses at Russian ngayon

Sa modernong mundo lutuin naa-access sa lahat. Ang malawak na halaga ng panitikan at mga koleksyon ng mga recipe ay matatagpuan sa anumang tindahan ng libro o online sa online na tindahan. Ang pagkakaroon ng nawala mag-relaks sa isla o pagbisita sa European bansa, gourmets maaaring bumili ng kanilang mga kagiliw-giliw na libro at tangkilikin ang masarap na pagkain sa bahay, honoring mga bisita, mga kamag-anak o lamang magluto para sa kanilang sarili.

Isa sa mga pinaka-minamahal at popular na pagkain sa ating bansa - ito ay Pranses. Green salad at isang iba't ibang mga sauces, masarap na malinaw na sabaw at matamis na cake na matunaw sa iyong bibig, at consommé nilagang at marami pang iba't ibang uri ng mga pagkain na inangkop sa ating bansa at na natanggap Russian mga pangalan. Isa sa mga ito - ang karne sa Pranses.

Ito ay inihanda mula sa iba't ibang uri ng karne at isaalang-alang ang "kanilang". Maybahay bawat nakakaalam kung paano gumawa ng karne sa Pranses at nakakaalam ng mga recipe (o isa) ng mga ito masarap at madaling upang maghanda pagkain.

Ang orihinal na recipe na ginamit: sariwang karne ng baka o baboy, lean maasim, maalat na keso, mga sibuyas, at iba't-ibang spices (asin, balanoy, paminta, rosemary).

Una, ihanda ang sauce para sa ulam. Upang ito cream at keso ay halo-halong sa isang hindi pabago-bago bihirang katas. Meat-cut papunta sa plates at bahagyang maitaboy. Pagkatapos magprito ito sa isang pan na may gulay langis sa gayon ay upang bumuo ng isang golden brown. Ito ay makakatulong upang panatilihin ang juice sa loob ng karne. Sa susunod na hakbang ng paghahanda ng karne na ito mula sa French lubricates pagbe-bake ng ulam butter at kumalat ito bukod. Bago ito, hiwa manipis sibuyas rings, kumalat sa karne at pahid maalat sauce. Ang oven maghurno para sa tungkol sa apat-napu minuto hanggang sa isang masarap na crust pampagana. Kaya magluto ng karne sa Pranses sa bahay ulam na ito.

Sa ating bansa, cottage cheese pinalitan. Ang napaka-parehong pamamaraan ng paghahanda ay nanatiling halos hindi nabago. Maraming mga tao ginusto upang magluto ng karne sa Pranses karne ng baka, nagre-refer sa isang malusog na pamumuhay.

Standard Russian karne sa Pranses handa tulad ng sumusunod. Karne ng baka ay hiwa plates tungkol sa isang sentimetro makapal, at martilyo basta-basta bounce. Pagkatapos ay maaari mong mag-atsara ang karne upang bigyan ito ng isang natatanging at malalim na lasa. Ang batayan ng ang atsara ay maaaring maging suka o red wine. Ang karne ay idinagdag asin at paminta, panahon sa lasa at puno ng base. Lahat ng halo-halong at ilagay sa palamigin para sa isang oras o dalawa. Sa oras na ito, gupitin sa manipis translucent sibuyas rings at hadhad sa isang pinong kayuran nang husto dilaw na keso. Gat inatsara karne at inilagay sa isang tray o sa isang baking dish. Ang form ay maaaring lubricated na may langis, grasa o basta lay out foil. Slim serye ng mga hinaharap na karne sa Pranses malapit manipis sibuyas rings at ilagay sa hurno para sa labinlima hanggang dalawampu't minuto. Kapag ang karne ay browned ng kaunti, pull out sa trey at dahan at siksikan budburan produkto cheese kaya na ang karne ay halos hindi makikita. nagpapadala kami sa oven para sa isa pang labinlimang o dalawampung minuto.

Kapag ang karne sa Pranses ay handa na, pagkatapos ay dahan-dahan ilipat ang mga ito sa isang plato, may linya na may litsugas dahon - ito ay nagbibigay sa kagandahan at evokes Parisian. Karaniwan isang mag-adorno mashed patatas, kanin o gulay, luto sa anumang paraan. Bilang karagdagan, maaari kang magsampa ng isang green salad at isang iba't ibang mga sauces na ay magdadala sa isang maliit na pagandahin sa matamis na lasa ng isang ulam.

Ang tunay na gourmets mas gusto konsumirovat kaya eleganteng ulam na may pula o kulay-rosas na alak. Kung iniutos ang karne sa Pranses sa restaurant at matakot na gumawa ng isang pagkakamali sa pagpili ng isang alak, maaari mo lamang sabihin ang waiter na siya nai-file ang naaangkop na inumin mag-order ng pagkain, habang ang pagtukoy sa hanay ng gastos ng marangal na inumin.