Maghanda ng masarap at makatas kebab sa kepe

May mga hindi mabilang na iba't ibang mga recipe minamahal na barbecue. Ang isang simpleng paraan ng paghahanda, na kung saan ay nakuha sa napaka-masarap na ulam, isang kebab sa yogurt. Yogurt bilang isang atsara ganap na Palambutin ang karne at ginagawang mas makatas. Sa kaibahan, suka at lemon juice, ito ay hindi ibigay ang ulam isang katangian maasim lasa, ngunit mahusay na "Palambutin" ang fibers, ginagawa ang karne mas malambot.

Ikaw ay nagpasya na magkaroon ng isang picnic at hindi alam kung paano magluto ng masarap na ulam sa kalikasan sa oras na ito? Hindi mo ay ikinalulungkot kung magpasya kang gumawa ng isang barbecue sa kepe. Ang lahat ay magiging nasiyahan sa mga resulta. Sa ating panahon, ito ay isang popular na ulam, tulad ng barbecue, ay maaaring gawin mula sa iba't ibang meats. Halimbawa, tupa, baboy, manok at kahit na karne ng baka. Ang anumang karne, maayos luto, ay halatang-halata na masarap, makatas at mabango. Nasa ibaba ang mga recipe, na kung saan maaari kang gumawa ng kebab na may yogurt.

pork:

Isang mahalagang punto ng paghahanda ng ulam na ito ay ang pagpipilian karne. Hindi ito dapat maging masyadong taba, ngunit sa parehong panahon ay hindi kanais-nais na pumili at masyadong matangkad hiwa (maaaring makakuha matuyo-tuyo). Upang ihanda ang skewers sa kepe, pinakamahusay na lugar upang bumili ng mga piraso ng karne mula sa leeg area at sa harap ng talim.

paghahanda:

1. piraso Meat cut tungkol 3,5h5 (6) x 3 cm. Subukan upang bumuo ng mga piraso nang walang sagging o manipis na layer ng taba, yamang sila magsunog ng panahon ng pagluluto.

2. Karne ilalagay sa dish na inihanda nang maaga. Ang susunod na hakbang ay ang paghahanda ng sibuyas. Ito ay pinaniniwalaan na mas malaki ang bow, ang juicier at tastier kebab ay kepe. Piliin ang numero sa iyong kagustuhan. Linisin ang inihanda daluyan ng mga sibuyas. Dalawa o tatlo sa kanila Peremel sa isang makinang nagtatadtad ng karne o rehas na bakal. Ito sibuyas atsara ay magbibigay sa kanya ng isang espesyal na pagiging kawili-wili. Ang natitira sa maingat na i-cut sa rings. Nito mong string sa pagitan ng mga piraso ng karne sa skewers.

3. Para sa atsara sa 200-400 ML ng yogurt anumang taba nilalaman (halaga ay depende sa halaga ng kepe karne) idinagdag asin, lupa itim na paminta, unsoy, at iba pang mga spices (sa iyong panlasa). Ibuhos handa atsara ang karne na may sibuyas at malumanay halo-halong. Atsara ay dapat lamang masakop ang mga produkto. Kasunod, ang karne mismo ay nagbibigay ng kaunti pa juice. Inihanda barbecue pabalat na may takip at iwanan sa refrigerator magdamag. Ang mas mahaba ang inatsara karne, ang juicier at softer makuha ang tapos ulam.

4. Ihanda ang kebabs sa mga mainit na baga hanggang maluto.

Skewers ng tupa:

Ito ay pinaniniwalaan na ang kordero ay may isang tiyak na lasa at amoy, kaya hindi lahat ng maglakas-loob upang magluto ng barbecue. Kepe sa paglikha ng ulam na ito kaya marami mas mahusay na ang lahat ng lasa ng ang uri ng karne na kahit ang kalaban ng tupa ay nalulugod sa kanyang lasa at aroma.

Tuhog kepe tupa karne na inihanda mula sa naturang mga sangkap: 2 kg karne ng tupa, 7-8 malaking bombilya 500 ml yogurt, lemon, 3 bay dahon, paminta, ground black pepper, Khmeli Suneli, asin. Spice lover ay maaaring magdagdag ng kanilang mga paboritong condiments, na angkop para sa meat dish.

paghahanda:

1. Meat ay maghiwa-hiwa sa 3h5h2,5 tingnan ang Lu. - Malaki ring. Sa isang pan pagkalat layer ng tinadtad na tupa at mga sibuyas. Ang bawat layer ng karne ay sprinkled na may pampalasa at sprayed na may lemon juice.

2. Inihanda karne reserve-atsara para sa 1 oras at pagkatapos ay gumalaw ito at punan fermented produkto ng gatas. Tuhog kepe ay dapat mag-atsara ng hindi bababa sa 3 oras. Pana-panahon, ito ay kinakailangan upang gumalaw malumanay.

3. salted karne na direkta bago pagluluto. Ito ay pagkatapos ay may langkin sa skewers, sibuyas rings pagpoposisyon sa pagitan ng mga piraso. Pritong ulam sa hot coals hanggang maluto. Masiyahan sa iyong ganang kumain.