Maghanda nang maayos at masarap. Ang isang piraso ng ang araw - chanterelles.

Chanterelle - isa sa mga pinaka-popular na mushroom karamihan ng mga tao sa ating bansa. At ito popularity ay ganap na nabigyang-katarungan. Kabilang sa lahat ng mga nakakain mushrooms, ito ay isa sa mga pinaka-kagalang-galang na lugar, dahil ito ay may isang bilang ng mga kapaki-pakinabang katangian para sa mga tao. Lituhin ang chanterelles isa naman ay simpleng imposible. Ang mga maliliwanag na dilaw o orange mushroom, talagang ganito ang hitsura ng mga piraso ng araw, sala-salabid sa berdeng damo.

Kabute ng chanterelle mushroom ay may isang napaka-tukoy na hitsura. Ang mga ito sa isang piraso, iyon ay, ang binti ay hindi na pinaghihiwalay mula sa cap. Fruit katawan ay isang pangkalahatan funnel orange na may isang makinis na balat cap at manipis na hiwa mula sa mas mababang bahagi. halamang-singaw na ito ay lumalaki higit sa lahat sa nangungulag kagubatan. Ngunit masyadong madalas na maaari itong matagpuan sa halo-halong at kung minsan kahit na sa conifers, ngunit ito ay bihirang. Lubos ng ilang mga chanterelles, maaari mong i-dial sa mapagtimpi zone. Sila ay karaniwang lumalaki sa mga grupo, tulad ng sinasabi nila pickers - malaking pamilya. Isa-isa ay napaka-bihira, kaya kung nakikita mo sa ang damo ay isang maliit na himala, maaari mong madaling hanapin para sa lahat ng pamilya sa malapit. Lalo na malaking pag-aani chanterelles bigyan 2-4 araw pagkatapos ng malakas na ulan.

Ayon sa nilalaman ng bitamina at amino acids na kailangan para sa katawan, fungus na ito ay superior sa maraming iba pang mga species. Dish isama ito sa ang kalusugan pagkain para sa iba't optalmiko mga karamdaman at sakit, dahil siya ay ang kampeon sa nilalaman ng karamihan sa mga mahalagang elemento trace, lalo na tanso, sink, at, siyempre, karotina. Na nakapaloob sa mga mushroom nutrients makatulong na mapabuti ang kalagayan ng mata. Kanilang paggamit nag-aambag sa pagpapabuti ng mauhog membranes ng mga mata at tataas ang antas ng paglaban sa iba't-ibang mga impeksyon at mga virus. Sa karagdagan, mula noong sinaunang beses, chanterelles ginagamit sa paggamot sa namamagang throats, boils at iba pang mga sakit. Sila ay ganap na nag-aalis ng anumang pamamaga at din nagtataguyod ang pagdumi ng radionuclides.

Kung isaalang-alang namin ang halamang-singaw sa mga tuntunin ng pagluluto, ang mga ito ay itinuturing na ang ikatlong klase, dahil digested ito pretty bad. Ngunit ito kalidad ay hindi makagambala aktibong gamitin ang mga ito. Gamitin ito sa isang par na may kabute ng chanterelle mushroom at champignons. Ang mga ito ay ganap na pinagsama sa isang iba't ibang mga gulay at karne. Sila ay idinagdag sa sauces, stuffings at pates. At ang buong pre-treatment ay para lamang sa mga napaka-masinsinang washing at obsushivaniya. Still, dapat mong malaman kung paano magluto mushroom chanterelles tama.

Pagluluto ay maaaring maging iba. Ang pinaka masarap na sila ay pritong, kahit na ito ay ang pinaka-madaling-maghanda ng ulam. Ngunit sa karagdagan, chanterelles tuyo, adobo at inasnan, pinakuluang sa kanila kahit soups. Mga recipe ng pagluluto, may mga marami. Kahit na ang mga opsyon ng pritong chanterelles imbento kaya magkano na hindi sila maaaring mabilang, ngunit ang batayan ng mga ito ang lahat ng parehong isa. ito ay namamalagi sa ang katunayan na ang inihandang hiwa mushrooms na ilagay sa isang pan at pagkatapos ng tubig ay ebaporada, idagdag ang mantikilya at magprito. Ngunit pagkatapos ito ay posible na magdagdag ng anumang bagay tulad nito - hiwa patatas, manok, itlog, luto spaghetti o macaroni. Maaari mong gamitin ang purong chanterelles bilang isang magkakasama sa isang pizza o isang pagpuno para sa mga pie.

Maraming mga cooks isaalang-alang ito kinakailangan upang pakuluin ang halamang-singaw bago mo iprito ang mga ito. Cook tungkol sa 20 minuto, ang pagdaragdag ng tubig sa lemon juice sa mushroom huwag mawala ang kanilang mga kulay. Ngunit panukalang ito ay sa pangkalahatan ay hindi kailangan. Ilapat ang mga ito sa ligtas na bahagi. At karaniwan lamang sa kaso ng mga sauces na hindi kapani-paniwalang masarap. Narito ang pinakasimpleng ng mga ito. 200 gr. chanterelle kailangan upang magprito, ibuhos 3-4 tbsp white wine, ang isang maliit na nilagang. Pagkatapos ay idagdag ang 4-5 tablespoons makapal, mabigat na cream at magngitngit para sa mga 3 minuto.

Cook chanterelles Maaari iba pang mga paraan. Halimbawa, ito ay posible upang mapatay ang mga ito sa kulay-gatas. Upang gawin ito, kumuha ng isang kasirola. Unti-unting mawala ito sa isang kutsara ng mantikilya at basta-basta iprito ang tinadtad bawang sibuyas (maliit). Pagkatapos ay idagdag ang maliit na tinadtad sibuyas, at ilagay ang maliit na magprito pound inihanda foxes, asin, paminta, pampalasa (opsyonal). Kapag ang mushroom magprito, idagdag 100-150 ML ng kulay-gatas at kumulo para sa tungkol sa 20 minuto takip. Pagkatapos nito, hayaan ang ulam umupo para sa kalahati ng isang oras. Masiyahan sa iyong pagkain!