Recipe chak-chak Tatar: hakbang-hakbang sa pagluluto diskarteng

Tatar ulam chak-chak may matagal na naging isang popular na matamis. Ihanda hindi ito magiging mahirap. Ito ay kinakailangan lamang na malaman ang maliit na intricacies. Upang matuklasan ang mga tradisyonal na recipe sa pagluluto.

Recipe chak-chak Tatar

Kailangan para sa pagsubok:

• harina pagtimbang tungkol sa 800 gramo;
• asukal sa isang halaga ng 3 tbsp. spoons;
• gatas dami ng mga 180 ml;
• Manok itlog sa halagang 6-7 units;
• asin;
• butter pagtimbang tungkol sa 50 gramo;
• isang baso ng vodka (50 gramo) o brandy;

treatement:

• honey bigat ng 450 gramo;
• asukal sa isang halaga ng 1 tasa;

para sa frying:

• ghee bigat ng 250 gramo;
• halaman ng langis 200 ML;

Karagdagang mga sangkap (sa lasa):

• nuts (walnuts, hazelnuts, mga almendras);
• pinatuyong prutas (prun, mga pasas, tuyo mga aprikot).

Recipe chak-chak Tatar: paghahanda yugto

1 step

Para sa masa ay kailangan ng isang mahusay na sariwang gatas, trigo harina, kasalukuyan mantikilya, sariwang itlog, asin, asukal at vodka. Maaari kang kumuha ng isang ordinaryong alkohol, ngunit hindi siya mag-iwan ng kaaya-ayang aftertaste. Samakatuwid ito ay inirerekumenda upang piliin ang mga halaman ng malberi vodka, na may isang itlog ng isda lasa. Maaari itong palitan ang isang baso ng magandang konyak.

2 hakbang

Egg hatiin sa puti at yolks. Protina na kailangan upang gumawa ng isang solid foam, o tulad ng sinasabi nila confectioners, sa isang "matigas peaks." Ang yolks hadhad na may asukal, mantikilya. Ready-mix ay dapat na puti. Maaari mong gamitin ang isang regular na Corolla o gumamit ng isang taong magaling makisama.

3 hakbang

Sa isang halo ng itlog at mantikilya unti-unting idagdag ang mga natitirang mga sangkap. Dapat mong makuha ang kuwarta moderate pagkalastiko. Sa sandaling ito ay nagsimula na dumating off mula sa talahanayan at pinggan, ibalot ito sa isang mamasa-masa tela o tuwalya at ilagay humawa para sa 40 minuto.

hakbang 4

Pagkatapos noon ang masa na nahahati sa ilang piraso, ang bawat isa na kung saan ay kinakailangan upang roll sa isang sheet ng tungkol sa 3 mm at isang lapad ng 30-40 cm. Kuwarta ay i-cut sa maikling noodle, diamante o parisukat. Balls ay maaaring roll up ang laki ng isang gisantes.

hakbang 5

Ngayon ito ay maliit: chak-chak ay dapat na maayos na magprito sa langis. 250 gramo ng tinunaw na mantikilya Painitin muna sa isang malalim na pan Pagprito at idagdag ang mga gulay sa paligid ng salamin. Kapag ang temperatura ay umabot sa 180 degrees, magsisimula sa magprito. Kuwarta kumalat Greatest bahagi. Ang natitirang mga piraso ng ang pinakamahusay na pabalat na may isang mamasa-masa tela o tuwalya. Dapat ito ay mapapansin na agad na pinagsama lahat ng mga piraso ay hindi na kailangan sa, o sila ay makalanta.

hakbang 6

Sa panahon ng Pagprito langis temperatura ay hindi dapat na mas mababa kaysa sa 160 degrees. Pagkatapos magprito ng mga piraso hanggang golden brown, huwag makuha ng maraming oil at magiging vesicular, ilaw at pampagana, mahalimuyak. Recipe chak-chak Tartar ay hindi mangangailangan kang anumang mga espesyal na kasanayan. Magprito ng mga piraso madali. Huwag kalimutan upang magdagdag ng langis tulad ng sa panahon Pagprito sa masa ay absorb ito sa sarili nito. Kung ikaw ay may isang mahusay na langis, hindi ang lasa o ang kulay ng tapos ulam, hindi ito palayawin.

7 hakbang

Recipe chak-chak Tatar madalas na may kasamang mani at pinatuyong prutas. Kailangan nila upang maging durog sa laki ng pritong piraso masa, upang ang tapos ulam sila ay tumingin natural at maganda. Mga nogales ay maaaring ignited sa isang pan at paghiwa-hiwain. Pistachios at almonds at isang maliit na hold sa apoy. Kung ang core ay hindi masyadong malaki laki, hindi nila maaaring giling.

8 hakbang

Sa honey, idagdag ang asukal at ingredients hawakan ang apoy hanggang sa kumpletong bisa ng huli. Ang paggamit ng asukal honey nakadikit sama-sama at ang kuwarta piraso ay mag-freeze nang husto patong. Pagkatapos ay gumalaw na piraso ng kamay na may honey timbang. Magbasa-basa kamay sa malamig na tubig upang maiwasan ang Burns. Sa lasa, magdagdag ng mani at pinatuyong prutas.

9 hakbang

Handa na pagkain kumalat sa isang tray (greased) slide. Pagkatapos ay ilagay cool na at patigasin. Ngayon alam mo ang nalalaman tungkol sa kung ano ang sweets may kasamang Tatar cuisine. Recipe chak-chak - ito ay mabilis, madali at napaka masarap. Subukan ito at ikaw magluto kahanga-hangang ulam.