Lecho may tomato paste: isang recipe. Ingredients para sa Lecho

Classical Lecho - ay isang ulam pinakamahusay na kilala sa Hungarian cuisine. Ngunit ito hindi mapagpanggap gulay halo sa gayon ito ay isang pulutong tulad na ngayon ay handa babaing punong-abala sa kahit saan sa mundo. May mga daan-daang mga iba't ibang mga recipe para sa mga ito, ngunit lahat sila ibahagi ang pagkakaroon ng tatlong pangunahing mga bahagi: matamis peppers, mga kamatis at mga sibuyas. Gayunpaman, maaari mong subukan na gumawa ng Lecho na may tomato paste.

Ang pinakamadaling paraan

Mukhang Lecho ay hindi masyadong karaniwan. Matapos ang paghahanda nito ay ginagamit para sa 2 kg ng matamis paminta at sauce na gawa sa mga sumusunod na produkto: 0.5 kilo ng kamatis i-paste, tubig, 35 gramo ng asin, 10 peas pepper halimuyak, 125 gramo ng asukal, ilang dahon ng laurel, 0.5 tasa ng anumang halaman ng langis at 30 gramo ng 9% ng suka.

Scheme letcho naghahanda kamatis i-paste ay ang mga sumusunod:

1. Gawin ang sauce. Para sa malaking kapasidad-paste diluted na may normal na tubig upang ang kabuuang likido dami ng 1.5 litro. Magdagdag ng asukal, langis, pampalasa, asin at ilagay sa paglipas ng mataas na init at pigsa.
2. Pepper maghugas na rin, linisin ang lahat ng mga paraan mula sa mga buto at hiwa sa malaking piraso nang sapalaran. Itapon ang mga ito sa sarsa at lutuin, pagpapakilos patuloy, para sa 15 minuto.
3. Ibuhos suka, pakuluin ang lahat ng sama-sama para sa isa pang 5 minuto.
4. Ang natapos na produkto pinalawak na sa garapon, roll up mahigpit wrap at mag-iwan sa posisyon na ito hanggang sa huling paglamig.

Ang halo ay lumiliko banayad, malambot at napaka pampagana.

Pagkakaiba-iba ng Russian housewives

Russian maybahay palaging hinahangad upang dalhin lubos na kasiyahan sa anumang standard recipe. Sa kasong ito, sila makabuo ng Lecho may tomato paste at karot.

Sa koneksyon na ito nang bahagya nagbago hanay ng mga paunang bahagi: 3 kilo ng paminta ay nangangailangan ng 1 kg ng karot, tomato paste litro garapon, 250 gramo ng asukal, 35 gramo ng asin at 1 tasa ng halaman suka at 9% ng langis.

Inihahanda ang bagong timpla ay tulad ng sumusunod:

1. Lahat ng mga produkto ayon sa isang recipe, maliban para sa mga gulay, ihalo sa isang hiwalay na kasirola at dalhin sa isang pigsa sa paglipas ng daluyan init.
2. Ang hugasan at napalaya mula sa buto ng paminta hiwa sa strips ng daluyan laki. Karot alisan ng balat at tumaga. Ito ay mas mahusay na gumamit ng isang malaking kudkuran.
3. Inihanda gulay upang ihagis sa pinaghalong bulak at lutuin para sa 8-10 minuto.

Ang karagdagang paggamot na may crimping at paglamig ay inulit. Ang bersyon na ito ay bahagyang naiiba mula sa iba, ngunit para sa Russian gourmets ito ay pinaka-angkop dahil sa presensiya ng pagkain.

Gamit sibuyas tastier

Ang bawat produkto sa kanyang sariling mga pagbabago dish. Sibuyas, halimbawa, ginagawang Lecho na may tomato i-paste mas malambot, flavorful at hindi kaya matalim. At kung ikaw ay nagdagdag ng ilang higit pang mga kamatis, ang produkto na lasa ay kahit nicer.

Para sa ganitong diwa ang mga sumusunod na may kaugnayan ay angkop ingredients: 3 kg ng paminta, 1 kilo ng sibuyas at karot, isang half-litro garapon tomato paste, at 0.5 kilo ng kamatis, 0.5 tasa ng asukal, 100 gramo ng halaman langis, 60 gramo ng asin at 5 sprigs ng cloves.

Pagluluto ay kailangan para sa mga sumusunod na mga teknolohiya:

1. Banlawan at pagpura-pirasuhin ang mga gulay: karot - gadgad mga kamatis cut sa 6 piraso, sibuyas - kalahati rings at paminta - julienne.
2. Inihanda pagkain na ilagay sa isang enamel lalagyan. Magdagdag ng asukal, asin, mantikilya, cloves, ang mga nagresultang halo ay ilagay sa apoy. Na ang mass ay hindi dumikit ang kanyang pangangailangan sa patuloy na gumalaw.
3. Pagkatapos ng 35 minuto ng kumukulo, idagdag ang tomato paste at magluto para sa isa pang kalahating oras hanggang malambot.

Ng luto produkto nakatanggap ng isang mahusay na malamig na pamawing-gutom.

pinasimple na bersyon

May ay isang formula na kung saan ang isang analogue ng Hungarian pagkaing inihahanda sa lahat walang gaanong problema.

Ang mga pangunahing bahagi ng mga ito ay hindi masyadong karaniwang mga Lecho: tomato paste, paminta at pampalasa. Higit pang mga listahan ng produkto ay ang mga sumusunod: 1 pot (500 gramo) ng tomato paste, 3 kg ng paminta, ½ tasa ng anumang halaman ng langis, 110 gramo ng asukal, 35 g ng suka at isang maliit na asin.

Ang buong proseso ng pagluluto ay tumatagal ng mas mababa sa isang oras. Upang gawin ito:

1. Pepper hugasan, walang ubod, at pagkatapos ay i-cut sa malalaking chunks sa 4-6 bahagi.
2. Ihanda ang sarsa ng mantikilya, asukal, mantikilya at asin.
3. Pepper ilagay sa isang pan, ibuhos ang tomato masa, at pagkatapos ay ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa. Matapos na ang apoy ako'y gumawa ng kulang, upang bigyan ang mga produkto kumulo ng isa pang 15 minuto.
4. Pagkatapos ay idagdag ang suka. At pagkatapos ng 5 minuto tapos ay maaaring Lecho roll sa isang pre-isterilisado garapon.

Pagkatapos ng 5 araw ito ay magiging ganap na handa na. At sa estadong ito ay mananatili sa buong taglamig.

Ang mga pagtutukoy ng Bulgarian cuisine

Ang bawat bansa ay may sariling mga katangian. Ito ay maliwanag hindi lamang sa paraan ng pamumuhay ng mga tao at ang kanilang mga paraan ng pananamit. Ang lahat ng mga gawi at kaugalian pati na rin ang mga posibleng characterizes ang pambansang cuisine. Halimbawa, ang Bulgarian Lecho may tomato paste ay hindi mukhang na inihanda ng aming hostess. Ito ay hindi karaniwan para sa amin isang timpla ng nilaga gulay at flavorful hiwa ng matamis paminta na may lasa pasta. Para sa paghahanda ng tulad ng isang napakasarap na pagkain na kailangan: 2 kg ng paminta, 125 gramo ng asukal, 800 gramo ng i-paste at 20 gramo ng asin.

Magluto ng ulam na ito ay dapat na tulad ng sumusunod:

1. Hugasan peppers nalinis ng lahat ng mga labis na (buto at tangkay), at pagkatapos ay hiwa sa flat strips.
2. Tomato paste ay halo-halong may tubig sa pantay na halaga, idagdag ang mga natitirang mga ingredients (asukal, asin). Luto mass ibuhos sa pan, ilagay sa apoy, dalhin dahan-dahan sa isang pigsa.
3. Sa kumukulo atsara put pepper, kumulo para sa 20 minuto sa mababang init. Sa panahong ito, hayaan ang juice at paminta sabay na pinapagbinhi na may mabangong pasta.

Ang mainit na masa ay maaaring kumalat mula sa mga bangko ng anumang kapasidad, roll up at ipadala sa palamig para sa 1-2 na araw, mahigpit na nakabalot sa isang mainit-init kumot.

Para sa mga mahilig sa maanghang na pagkain

Bilang namin ang sinabi, cooking Lecho may tomato paste ay maaaring natupad sa iba't-ibang mga paraan. Para sa mga tagahanga ng mga matulis na maliit na maaaring magmungkahi ang mga sumusunod na opsyon.

Ng mga produkto na kailangan namin: 1 kg ng tomato paste, 20 gramo ng asin, 2 ½ kilo ng paminta, 0.5 tasa ng suka at gulay langis, 100 gramo ng asukal, 1 kutsarita ng paminton at chili peppers.

Luto napaka-simple:

1. Pepper kunin sa strips.
2. Ang natitirang bahagi ay halo-halong at dinadala sa isang pigsa sa isang malawak na pan.
3. Takpan sa kumukulo mass paminta, pigsa 5 minuto sa daluyan init. Lecho handa na.

Ngayon ay maaari itong pinagsama at ipinadala sa imbakan. Ang ulam ay nakakagulat na mabilis upang maghanda, at kumain maaari itong maging pagkatapos ng 3 araw. Aabutin ng oras, kaya na ang produkto ng kasalukuyan at binili sa kanya ng isang kakaibang panlasa. Pagkatapos ay maaari itong kinakain bilang meryenda, mag-aplay sa karne o gamitin bilang magkakasama sa isang mainit na ulam.

Spicy salad

Ito ay imposible upang ilista ang lahat ng mga workpiece letcho may tomato paste. Mga taong kontraindikado para sa talamak na additives at flavorings, na angkop recipe na may paminta at karot.

Ito ay nangangailangan lamang: kalahating litro ng tubig, asin, gulay langis, asukal, 3 tablespoons ng tomato paste, karot at matamis paminta.

Inihahanda ang lahat ng bagay sa pagkakasunud-sunod ng priority:

1. i-paste ay diluted na may plain tubig. Mark asukal at asin sa ratio 1: 2, at isang langis. Lahat ng mga produkto ay halo-halong, ibuhos sa isang malawak na sasakyang-dagat at dahan-dahan dalhin sa isang pigsa.
2. Hugasan karot cut sa sticks at paminta strips. Mga Produkto halili pigsa sa kumukulo mass na sila ay bahagyang lamog, ngunit hindi nag-play havoc at manatili crispy. Kung hindi man, kumuha ng isang halaman medley.
3. Ang lahat ng mga sangkap ay sumali magkasama, magdagdag ng paminta, isang maliit na cloves, bay dahon at pokipyatit 2-3 minuto.

Bago ilunsad up ang mga dahon ng laurel ay dapat palaging ma-inalis, sa gayon ay hindi upang bigyan ang mapait na salad.

Ano magluto Lecho

Kamakailan unting popular na mga gulay na pagkain: sariwang salads, juicy meryenda o mabangong steamed halo. Kabilang sa mga ito, ang pangkalahatang background ay nakatayo out Lecho. Ulam na ito ng hindi bababa sa isang beses sa kanilang mga culinary kasanayan sa paghahanda ng anumang mga hostess. Natutunan tungkol sa mga ito mula sa pagkabata tulad ang natitirang bahagi ng kanyang buhay. Imbento sa pamamagitan ng Hungarian chefs, ang ulam ay patuloy na pinabuting: may mga bagong mga pagpipilian at malikhaing solusyon. Madalas itong silbi sa pagbabalangkas. Bilang ay kilala, ang pangunahing sangkap para sa Lecho - isang paminta at kamatis. Ngunit sa paglipas ng panahon, ang listahan ng mga sangkap ay pinalawak nang malaki-laki. Letcho maghanda bakal na may talong, sibuyas, karot at courgette, tomato at sa halip gamitin ang isang tomato paste. Nagbigay-daan ito mismo upang tumingin sa ang ulam na may ibang dako. Kung orihinal na ipinasok sa mga produkto letcho karne: pinausukang karne, inihaw na bacon o sausage, at pagkatapos ay sa paglipas ng panahon ang mga pinaghalong naging isang kahanga-hangang cold appetizer o kahit na isang hiwalay na ulam. Binubuo ito ng isang hanay ng mga iba't-ibang mga gulay at pampalasa, ngunit pinananatili isang simple at maliwanag sa lahat ng mga teknolohiya ng paghahanda. At ngayon Lecho ligtas na ipalagay international dish.