Kuwarta para sa Kornik, o lahat ng mga kumplikadong - lamang

Dahil sa sinaunang beses ay itinuturing na ang summit Kurnik Russian pagluluto. Kurnik dough sumailalim sa mga pagbabago, makabagong-likha at mga recipe ipinasa pababa. Pinalamutian ng mga numero ng kuwarta cake Tinatangkilik nag-uutos na posisyon sa Russian kasal table. Recipe pinggan ay naiiba mula sa bawat isa, ngunit isang pangkat ng mga ito daan sa iyo upang bumuo ng ilang mga karaniwang tampok.

Una sa lahat, anumang uri ng Kurnik gawa sa manok, na kung saan ay ang tanging kailangang-kailangan sahog ng ulam na ito. Bilang karagdagan, dapat itong maging isang closed dome-shaped at isinalansan apat na layer.

Kurnik masa ay maaaring maging ganap na iba't-ibang - Butter, walang latoy masa para sa Kornik may kulay-gatas, maging hambog, kepe, buhangin. Maaari mo ring pagsamahin ang ilang mga uri ng masa ng cake, halimbawa, keik kuwarta at mantikilya Kornik. Angkop para sa pagpuno ng pritong mushroom, pinakuluang bigas na may tinadtad itlog at bakwit.

Isaalang-alang ang ilang mga recipe para sa Russian cake.

Kurnik batay dough

Upang ihanda ang keik kuwarta sa Kurnik pangangailangan: kulay-gatas 200 g, 200 g margarin put, 1.5-2 tasa ng harina, ang dalawang itlog yolks, baking powder upang ilagay ang 1 kutsarita ng asukal - kalahati ng isang kutsarita ng asin ng pakurot.

Fillings ay magiging dalawa: manok at bigas. Para sa unang kalahati ng manok pagpuno paggamit na sabaw, pagdaragdag ng mga sibuyas, peppers, karot at asin. Ang resultang karne upang maging cooled down na, na pinaghihiwalay mula sa buto, tumaga makinis at magprito na may sibuyas.
Pagpuno ng pinakuluang bigas ay handa mula luto at diced sa cubes ng 5 - 6 mga itlog, na kung saan ay halo-halong may salamin pinakuluang bigas ay nagdagdag ng isang piraso ng mantikilya at humigit-kumulang sa kalahati ng isang tasa ng sabaw.

Test Preparation: protina ay dapat na pinaghihiwalay mula sa yolks (Kailangan lamang ang yolks), sa yolks idagdag ang asukal at asin. Paghaluin ang lahat ng bagay napaka-maingat. Pinalambot margarin at idagdag sa yolks, gumalaw. Upang ang mga nagresultang masa magdagdag ng kulay-gatas at gumalaw muli ang lahat. Upang maiwasan ang pagbuo ng mga bugal ng harina ay inirerekomenda upang pasukin ang kuwarta para Kurnik paunti-unti. Ang masa ay kneaded, ilagay sa 20 - 30 minuto sa refrigerator.

Kuwarta Kurnik matapos paglamig na nahahati sa 2 bahagi, kung saan ang ratio 1: 2. higit pang pinagsama kuwarta bahaging ito bilang manipis na tinapay, at pagkatapos ay kumalat sa isang pagluluto sa hurno ulam sa paraan bilang upang bumuo ng "isang plato". Gumawa ng bumpers. pagpuno ay nakalagay sa "maliit na plate" ng kuwarta para sa Kornik, na may alternating kanin na may manok pagpupuno sa gayon ay upang makakuha ng isang multi-layer cake.

Roll ang kuwarta sa isang rodilyo sa mga natitira cake, isara ang pie gilid ng masa ay dapat na maingat na kurot. Upang makakuha sa labas ng steam, sa gitna ng Kornik gumawa ng hole. Grasa ang ulam o itlog yok. Lutuin sa hurno kinakailangan sa isang temperatura ng tungkol sa 180-200 degrees para sa 40 - 50 minuto.

tumuloy kami sa ikalawang reseta - mga de-resetang Kurnik patatas.

Para sa paghahanda ng iba't-ibang ito ay kailangan ang kuwarta para sa Kornik na may kulay-gatas.
Kailangan mong kumuha ng tatlong itlog, 200 g kulay-gatas, 100 g ng margarina, tatlong tasa ng harina, 0.5 na oras. Baking soda, fries, manok at sibuyas.

Upang masahihin ang kuwarta para sa Kornik, kailangan mong palisin ang mga itlog na may malambot na mantikilya, pagkatapos ay idagdag ang kulay-gatas, baking soda at harina. Habang ang isa tinalakay sa itaas sa mga recipe, ang masa ay sa Kornik na may patatas at chicken roll out sa dalawang iba't ibang laki ng cake.
Para sa pagpuno ng patatas hiwa sa cubes, ihalo na may tinadtad sirloya at sibuyas, magdagdag ng paminta at asin sa lasa. pagpuno ay inilatag out sa isang mas malaking reservoir at sakop na may isang layer ng mas maliit na mga bago. Zaschipyvaem gilid. Sa halip na butas sa gitna ng Kornik sa buong ibabaw ng cake na may isang tinidor punctures ginawa. Dish lubricates itlog, maghurno sa 180 ° hanggang handa na. Pagpayag ay maaaring naka-check ang mga sumusunod: kung ang kutsilyo upang iangat ang mga sulok ng cake at hindi na ito ay liko - ang cake ay handa na.

Tulad ng iyong nakikita, ang ikalawang recipe ay isang maliit na mas madali kaysa sa paghahanda ng kuwarta Kornik.