Kung paano gumawa ng ice cream sa bahay, at na nangangailangan ito

Maraming kuwarto para sa mga eksperimento sa pagluluto

Ito ay mahirap na makahanap ng isang tao na hindi nais na ice cream. Ang kanyang pag-ibig sa lahat, anuman ang edad, at madalas nang walang kinalaman sa season. Madalas nating bilhin ang produkto sa tindahan at bihirang ipakita ang katunayan, kung paano gumawa ng ice cream sa bahay.

At sa pamamagitan ng ang paraan ay wala kumplikado ang tungkol dito. Sa karagdagan, ang paghahanda ng ice-cream sa bahay ay may isang bilang ng mga positibong puntos. Una sa lahat, ito ay ang kalayaan ng pagpili ng mga sangkap. Siyempre, nang walang ang pangunahing ingredient - gatas - huwag wala kang paraan. Ngunit kung hindi man, ikaw ay ganap na libre ang hinahanda. Kung ang pag-aatubili na mag-eksperimento, at pagkatapos ay doon ay marami ng mga recipe na magsasabi sa iyo kung paano upang maghanda ng ice cream sa bahay. Subukan na basahin ang ilan sa mga ito at malaman kung paano gumawa ng ice cream sa bahay.

Ice cream sa bahay

Ang unang recipe - tradisyonal, na may cream. Cream, kailangan namin ng 200 ml, at dapat sila ay naka-bold at sariwang. Bukod sa mga ito, maghanda 3 itlog, 200 ml ng gatas, 150 g ng mga ordinaryong asukal at isa packet ng banilya. Ibuhos ang gatas sa isang pan, ilagay sa apoy at, pagpapakilos patuloy, maghintay hanggang umaasa lang ito. Pagkatapos, tanggalin ang mula sa init at cool na sa 40 ° C. Ang yolks ay dapat na halo-halong may mga karaniwang at banilya asukal at matalo sa isang taong magaling makisama hanggang sa butil ng asukal ay ganap na nawala. Ngayon ay dumating ang turn ng gatas. Kailangan itong ibuhos isang manipis na stream, whisking itlog yolks walang tigil. Bowl na may ang resultang mass sa isang paliguan ng tubig at panatilihin doon hanggang ang bigat ay hindi dumating hanggang sa mag-atas. Itago ang cream sa refrigerator at masiyahan sa isang cream. Palisin ang mga ito at unti-unti, isa kutsara, ilagay ang mga ito sa cooled cream. Pagkatapos shift ang mga nagresultang ice cream sa isang malalim na lalagyan at sakop para itago para sa 3-4 na oras sa freezer (kung saan ang temperatura ay hindi dapat na sa itaas -18 ° C). Pagkatapos maghintay ng inilaang panahon, kumuha ng isang ice cream at isang magandang matalo sa isang taong magaling makisama sa break up ng mga piraso ng yelo nabuo, at pagkatapos ay ilagay muli. Ang pamamaraan na ito ay maaaring paulit-ulit na dalawang beses o makaitlo. Pagkatapos nito, ang ice cream pwedeng ihain sa talahanayan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang bagay ayon sa gusto mo (syrup, prutas, jam, minatamis prutas, jellies, atbp). Narito kung paano gumawa ng ice cream sa bahay na may cream.

Ice cream nang walang cream

Ang ikalawang recipe - ito ay hindi eksakto ang isang tradisyunal na ice cream sa bahay. Hindi karaniwang walang cream. Ang isang halimbawa ng naturang cream ay sorbet. Dito maaari mong gawin kahit na walang mga itlog at gatas. Ang kailangan mo - ay tubig, asukal at berries. Ang isang kilo ng anumang prutas o prutas na puno ng tubig na kumukulo at humawa para sa 2-3 minuto. Pagkatapos noon, ang resultang mass ay hadhad sa pamamagitan ng isang salaan, at dito ay idinagdag asukal (sa panlasa). Ice cream ay decomposed ayon sa mga form at ilagay sa refrigerator. Pagkatapos ng dalawang oras ay maaari itong dalhin sa talahanayan.

Ngunit mas katulad ng sorbet popsicles, kaysa sa dati ice cream. Ngunit kung paano gumawa ng ice cream sa bahay na walang, at sa gayon ay gawin itong hitsura ngayon? Mayroong mga recipes. Maghanda ng 1 litro ng gatas, 4-5 itlog tasa ng asukal, 5 spoons talaan ng almirol at isang packet ng banilin. Ilagay ang gatas sa sunog at maghintay hanggang umaasa lang ito. Pagkatapos ay cool. Ikalat ang egg yolks at asukal sa isang foam estado sa pamamagitan ng pagdaragdag sa ang almirol at banilya. Ngayon ito pinaghalong ay maaaring poured sa ang gatas at ilagay kung ano ang nangyari sa apoy. Pagdadala ang mga nagresultang masa sa bulak estado, malinaw, cool na at ibuhos sa mga lata na hugis. Matapos ang ice cream ay tumayo sa ref para sa ilang oras, maaari itong maging savored. Ngayong alam mo na kung paano gumawa ng ice cream sa bahay at sa parehong oras gawin nang walang cream.

Tulad ng iyong nakikita, maghanda ng ice cream sa bahay ay madali. Hindi ito nangangailangan ng isang malaking investment, anumang mga espesyal na culinary kasanayan. Subukan upang mangyaring ang kanilang mga tahanan sa isang masarap na dessert - at hindi mo ay ikinalulungkot ito!