Shekerbura: Azerbaijani cuisine recipe

Marahil mo na narinig mo tungkol sa mga sikat Azerbaijani napakasarap na pagkain, na tinatawag na shekerbura. Recipe ng matamis na pagkalat halos lahat ng dako ng mundo, sabihin subukan at kami master ito. Ang lahat ng iyon ay kinakailangan para sa pagkain, maaari mong madaling bumili sa anumang grocery store, at marahil kahit na matuklasan sa iyong sariling refrigerator. Walang mga kakaibang mga sangkap para shekerbura namin ay hindi kinakailangan.

Siyempre, pagluluto teknolohiya ay may ilang mga tampok. Hindi namin maaaring sabihin na ang antas ng kahirapan ng zero, ang ilan sa mga kasanayan na kinakailangan. Subalit kung alam mo kung paano upang gumana ang mga pagsubok at hindi bababa sa isang beses sa isang panghabang buhay na sculpted dumplings, tiwala sa akin - ikaw sumuko at shekerbura. Ang recipe hakbang-hakbang na may mga larawan, na kung saan ipinapakita namin sa ibaba, ay tiyak na makakatulong sa iyo mapupuksa ang kawalan ng katiyakan at sa halip makakuha ng pababa sa negosyo.

Pinagmulan at pamamahagi ng mga de-resetang

Ang mga mananaliksik pambansang pagkain ng iba't ibang bansa i-claim na ito napakasarap na pagkain ay lumitaw sa Iran. Noong una ito ay handa at nagsilbi sa talahanayan sa pagdiriwang ng tagsibol equinox. Bright cake sa hugis ng crescent moon na nauugnay sa gabi makalangit na katawan. Tulad ng daan-daang taon na ang nakakaraan, Iranians ipagdiwang ang holiday (Nowruz), at ngayon, ang pagtatakda ng talahanayan ang lahat ng parehong napakasarap na pagkain.

Sa paglipas ng panahon, ang kapistahan kumalat sa buong Gitnang Silangan. Ngunit, nakakagulat, ang mundo ay alam kung paano shekerbura Azerbaijani national dish. Ang mga naninirahan sa bansang ito ay kaya mahilig ng kulay ng nuwes pastries sa isang crispy waffle masa, na walang selebrasyon sa Azerbaijan walang ulam na ito ay hindi kumpleto! Sa anumang maligaya kapistahan flaunts shekerbura.

Recipe Azerbaijani cuisine nag-aalok ng halos katulad na ginamit sa sinaunang Iran. Nito ng isang bagay na subukan namin upang dalhin sa buhay.

Ingredients para sa shekerbura

Ito ay malamang na hindi na ang isang Azerbaijani paggamit ng pagsukat ng mga kagamitan at kusina kaliskis, kapag paghahanda ng ulam, na kilala mula sa pagkabata bawat batang babae. Ngunit dahil lamang tayo ay pag-aaral, ginagamit namin ang eksaktong dosis at pagkatapos namin makakuha ng isang tunay na tumpak shekerbura.

Ang recipe ay nagsasangkot ng paggamit ng mga sumusunod na bahagi:

• harina - 400 g;
• Yeast - 20 g;
• kulay-gatas o makapal na homemade cream - 2 tbsp. l.
• gatas - 100 ml;
• Egg - 5 mga PC;.
• tinunaw na mantikilya langis- 100g;
• durog kernels - 1 st;.
• asukal - 1 tbsp.
• vanilla, kardamono, kanela - opsyonal, para sa isang maliit na kurot.

Karamihan sa mga madalas na ginagamit para sa pagluluto shekerbura mga nogales. Kernel kailangang kasing layo ng posibleng libre mula sa pelikula, at calcined sa isang dry pan, kung kinakailangan. Angkop para sa isang itinuturing na ito bilang hazelnuts, cashews at mga almendras. Peanut shekerbura hindi handa.

Paano upang magluto ng kuwarta

Maayos gawin ang mga masa - isang garantiya na ikaw ay magkakaroon ng banayad, ngunit sa parehong oras ay isang maliit na crispy shekerbura. Recipe na may larawan ay nakakatulong upang isipin kung paano ang proseso ay nangyayari.

I-dissolve sa warmed gatas, tuyo lebadura at sandaling umalis sa isang mainit-init na lugar. Upang mabilis na simulan ang proseso, maaari kang magdagdag ng isang maliit na pakurot ng asukal.

Sa oras na ito, suriing mabuti ang harina. Sa isang hiwalay na itlog mangkok hammer, tinadtad tinidor. Idagdag sa mga ito ang mainit na langis, pukawin muli. Ibuhos ang cream (o kulay-gatas) at gatas na may pampaalsa. Turn pinaghalong ay ganap na homogenous mass paggamit ng isang taong magaling makisama o halo at ibuhos sa isang lalagyan na may handa harina.

Ang ilang mga housewives kneaded masa direkta East kamay. Maaari mong gawin ito sa paraan na gusto mo: tinidor, kutsara, palis o kahit na isang electric dough mixer. Mayroon kang sa anumang kaso ay shekerbura. Recipe ay simple, maaasahan at nasubok maraming henerasyon, upang ang bilang isang resulta doon ay walang pag-aalinlangan. Ang pangunahing bagay - huwag kalimutan upang bigyan ang inihandang masa upang magpahinga para sa isang oras sa ilalim ng waffle towel.

Nut pagpuno para shekerbura

Sa habang panahon, ang masa ang makakakuha ng lakas, ipaalam sa amin palaman. Posekite kutsilyo nuts, sukatin ang bilang beaker at magdagdag ng eksakto ang parehong halaga ng asukal.

Iyon lang! Ito ay nananatiling lamang upang ihalo maigi.

Paghahanda para sa pagmo-modelo

Sa yugtong ito ito ay posible upang simulan upang init ang oven. Hatiin ang kuwarta sa mga piraso tungkol sa laki ng mga maliliit na mga milokoton, kalkulahin at tantyahin kung magkano ang ikaw ay magkakaroon ng mga pie. Ito ay mas mahusay na upang maikalat shekerbura direkta sa baking parchment prostelennye, hindi sa table. Tiyakin na sa panahon ng paghubog sa kamay ay ang lahat ng kinakailangan.

pormasyon

Magbayad ng pansin sa kung ano ang hitsura tulad ng shekerbura Azerbaijan. Recipe na may larawan ay nagpapakita na ang mga gilid ay sakop na may pie hindi pangkaraniwang pattern. Siya inilapat sa binuo produkto.

Roll bawat kuwarta bola sa isang Patty at lugar sa isang dulo ng tinatayang isang kutsarang panghimagas ng pagpuno. Kurutin ang mga gilid tirintas tulad ng sculpting bola-bola. Shaped gilid - isang mahalagang detalye, sa parehong pangangailangan, tulad ng pattern.

Espesyal na mga tool

Azerbaijan at marami pang ibang mga bansa ng Gitnang Asya sa pagbebenta ay maaaring madaling mahanap ang mga espesyal na sipit na may mga spike sa mga gilid, na kung saan ay inilaan upang ilapat ang pattern sa shekerbura. Sa maraming pamilya, ang tool na ito ay minana sa pamamagitan ng maraming henerasyon.

Kung ang anumang bagay na katulad ng mga sipit sa iyong kusina nagkaroon hindi na kailangan mag-eksperimento sa iyong mga daliri bumubuo ng mga folds at creases na nagiging sanhi ng kapag nahati ang kalye. Hayaan ang imahinasyon tumakbo ligaw, at ikaw ay sigurado na makakuha ng mahusay na mga resulta.

Pagbe-bake sa oven

Shekerbura ay dapat na ginintuang-browned. Ito baking sa oven lamang dehumidified habang natitirang liwanag. Samakatuwid, itakda ang pan sa mas mababang posisyon ng preheated oven at magluto para sa mga 15 minuto. Ang kahandaan ng iyong ulat kumalat sa pamamagitan ng bahay na lasa ng kulay ng nuwes pastries.

Panuntunan ng pagsusumite sa talahanayan

Shekerbura, ang recipe ng na dumating mula sa East, ito ay madalas na nagsilbi sa kumpanya ng iba pang mga tradisyunal na mga sweets, tulad ng baklava at badambury. Kumain ang treats sa kamay. Bilang isang pandagdag mainam para sa mataas na kalidad ng tsaa, lasa ng tsaa-kape, juice, o juice. Ngunit alak ay fed pagkain ay hindi tinatanggap.