Jambalaya: recipe at cooking tampok

Tratuhin ang iyong pamilya sa ito bago at orihinal na pagkain tulad ng jambalaya. Ang recipe ay lubos na simple. Dish imbento sa Caribbean. Sa paglipas ng panahon, ito ay nagkamit popularity sa Espanya at France.

Ngayon jambalaya inihanda sa Russian at Ukrainian mga restawran, at ang lahat ng mga salamat sa chef Ilya Lazerson, na unang inihanda ito sa Western Ukraine, at pagkatapos ay inilipat sa St Petersburg, at doon ay patuloy na ipakita ang kanilang kakayahan.

Ang isang klasikong recipe

Pangunahing sangkap - isang figure (item 2.5.), Hot sauce at chicken broth. Sa isang lalagyan, magbabad ang buntot na mataba na namamaga, at ang iba pang magluto chicken thighs at mga pakpak. Sabaw (1 L) kakailanganin mo sa hinaharap upang maghanda.

Ngayon, diced o hiwa 250 g ng pinausukang sausage. Head bawang (5-6 cloves) giling. One sibuyas cut sa kalahati ring. Pagkatapos init ang kawali, ibuhos ito sa langis (mirasol o langis ng oliba), ilagay ang tinadtad pinausukang sausage. Kailangan mong iprito ito para sa 5 minuto (walang higit pa).

Ngayon, ilipat ang isang maraming kulay paminta (2 mga PC.) 1 at kintsay. Gupitin ito sa cubes o strips. Maglagay ng pritong sausage. Nilagang mas mahaba nang kaunti (5-7 minuto). Magdagdag ng asin at paminta sa lasa. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng 1 ch. L. Creole oregano at paminta.

Alisan ng tubig ang tubig mula sa kanin at banlawan na rin. Interspersed sa pan. Kung may isang initan ng tubig, pagkatapos ito ay mas naaangkop. Para sa kanin, idagdag ang pritong sausage na may gulay at simmered nilagang isang maliit na (tungkol sa 5 minuto).

Pagkatapos ay kailangan mong ibuhos ang cereal sa manok sabaw. Dalhin sa isang pigsa, subukan upang tikman. maglagay ng karagdagang asin at paminta kung kinakailangan. Bawasan ang init, masakop ang ulam na may isang talukap ng mata - at ipaalam extinguished hanggang kanin.

Sa katapusan ng ibuhos mainit na sarsa, ihalo na rin, at isang mainit na ulam pwedeng ihain sa mesa.

Jambalaya: isang recipe na may hipon

Sa seafood ulam na nakuha pino at may lasa. Hipon magbigay ng isang orihinal, di malilimutang panlasa. Una, kailangan nila upang maging malinis at pinakuluang. Habang sila palamig, maghanda ang magpahinga ng ang mga produkto.

Long rice (300 g) ay ilagay sa 1 litro ng tubig para sa soaking. Sa habang panahon, kumuha ng dalawang kampanilya peppers (mas maganda na pula at dilaw). Alisan ng balat ang mga ito at i-cut sa malaking cube. Kintsay ay maaaring kunin sa strips. Tagain isang sibuyas.

Pagkatapos ay 0.5 kg ng mga kamatis kuskusin ang malaking kudkuran. Idagdag ang mga ito 1 hot pepper. Huwag alisin ang buto. Sa katunayan, sa kanilang mga pangunahing sharpness. Kung gusto mo lang ng masarap na panlasa, at pagkatapos ay ito ay mas mahusay upang linisin peppers.

Ngayon, init ang kawali, ibuhos ito sa olive oil. Ibalik ang sibuyas, igisa hanggang transparent. Pagkatapos ay idagdag ang mga hipon. Gaanong magprito sa kanila. Pagkatapos ay may ay ilagay ang tinadtad peppers at kintsay. Magprito para sa 5 minuto, gumalaw ang mga kahoy spatula. Salt at paminta sa lasa. I-off ang apoy.

Habang naghahanda ang mga gulay, kanin magluto. Sa Drain at hugasan ito ng tubig ng kadalamhatian hanggang malinaw na tubig. Figure ibuhos sa pan o initan ng tubig, drop sa pritong hipon na may gulay. Magkakaroon din ibuhos ang tomato juice. Haluin at pakuluin para sa ilang oras tungkol sa 10 minuto.

Punan ang Figure 700 ml ng tubig. Takpan ang kawali na may takip. Hayaan pakuluin ang lahat ng sama-sama para sa halos 20 minuto. Sa panahong ito ang kanin ay dapat magluto. Patayin ang kalan kapag ang mga nilalaman at napatunayang higit na dapat ipilit tungkol sa 30 minuto. Ikaw ay dapat magkaroon ng isang napaka-masarap at orihinal na ulam na may isang kawili-wiling pangalan - jambalaya. Ang recipe ng paghahanda nito ay napakadali, ngunit isang pulutong ng mga oras na ginugol sa paghahanda ng mga produkto.

idagdag ang ham

Subukan upang magluto jambalaya na may hipon at sausage. Ang ulam ay napaka-malasa, at ito ay hindi kahit nahihiya upang isumite ang nag-aalok. Seafood ay kinakailangan, pati na rin sa nakaraang recipe, alisan ng balat at pigsa. Ham lang i-cut, mas maganda sa malaking chunks. Halimbawa, mga lupon, mga parisukat.

Sibuyas at kintsay (1 pc.) Upang grind. Bawang (1 head), kuskusin sa isang maliit na kudkuran. Tomatoes 400-500 g ay pinakamahusay upang ibahin ang kahulugan sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ngunit maaari mong kuskusin sa isang magaspang kudkuran.

Una, magprito ng sibuyas, upang gawin itong transparent. Pagkatapos ay ilagay ang tinadtad kintsay. Inihaw na ang mga gulay para sa 5 minuto. Idagdag ang bawang at tomato juice. Dito maaari mo ring tagain hot peppers. Siya nagdadagdag pagiging kawili-wili sa ulam.

Pagkatapos ay 300 g ng kanin mahusay na banlawan, ilagay sa isang initan ng tubig o pan. Idagdag sa sauteed gulay na may ham at tomato juice. Lahat ng sama-sama, magngitngit para sa 10 minuto. Pagkatapos ibuhos 700 gramo ng tubig, bawasan ang init at kumulo hanggang malambot bigas. Subukan upang makihalubilo sa kasing liit ng posibleng mga cereal Matagal nang hindi na gumuho.

Orihinal na ulam jambalaya na may hipon at ham - napaka-masarap at nagbibigay-kasiyahan. Ito ay posible upang maghanda para sa iyong pamilya at mga bisita. Sila ay pinasasalamatan ang inyong mga kasanayan sa pagluluto mataas.

Jambalaya: isang recipe na may manok

Ulam na ito ay inihanda sa sabaw, at doon ay dapat na isang pulutong ng mga karne. Ito ay mas mahusay na kumuha ng buong domestic manok. Malinis na ito, hugasan at ilagay sa sunog. Habang ang manok ay luto, gawin ang ilang mga iba pang mga sangkap.

Maghanda ng 1 malaking sibuyas, bell pepper (2 mga PC.), 0.5 kg ng mga kamatis, kanin (300 g), kintsay, 1 sibuyas ng bawang, hot pepper (1 pc.), Spices at asin.

Sibuyas tumaga, magprito hanggang ito ay nagiging transparent. Pagkatapos ay ilagay sa isang pan tinadtad kintsay at paminta. Gulay magluto ng hindi hihigit sa 5 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang tinadtad bawang at tinadtad mga kamatis (maaari kuskusin sa isang kudkuran). Ito din magdagdag ng ilang mga pulbos luya, 1 hr. L. oregano at asin sa lasa at paminta timpla.

Kapag ang manok ay luto, palamig ka muna at alisin ang karne mula sa buto. Ilagay sa isang pan, kettle o utyatnitsu. Ito ay mahalaga na ang tangke ay isang makapal ibaba. Ang parehong strain ng manok sabaw at ilagay ang pritong gulay na may pampalasa.

Ilagay ang pan sa mababang init. Kapag ang sabaw ay dumating sa isang pigsa, subukan upang tikman. Maaaring kailanganin mong magdagdag ng asin o paminta.

Kapag ang bigas ay handa na, maaari mong alisin ang initan ng tubig mula sa init. Hayaan ang ulam isaayos ang kanilang mga sarili sa loob ng 30 minuto - at maaari mong dalhin sa talahanayan.

Mga Tampok pagluluto

Ang sikat na chef Ilya Lazerson natuklasan ng ilang mga lihim, kung paano magluto jambalaya. Siya argues na ang lasa ng ulam ay depende sa purong gulay, na kung saan ay idinagdag ang mga kinakailangang pampalasa at condiments.

Upang malaman naka-out guhuin at isang buo ay hindi ihalo ito sa panahon ng pagluluto. Sa dealer ay hindi sumunog, ito ay mas mahusay magluto ng ulam sa isang kaldero o utyatnitsu na may makapal ibaba.

Kung, gayunpaman, mayroong isang pangangailangan upang makihalubilo sa bigas, kailangan mong gawin ito na may mahusay na pag-aalaga. Kumuha ng isang kahoy spatula at pitik ang matabang buntot mula sa ilalim up. Pagkatapos ay ang posibilidad na ang bigas ay mahulog bukod, ay nai-minimize.

Recipe (jambalaya) mula Lazerson napaka-simple. Hindi mo kailangan ng espesyal, mahal ingredients para dito, ngunit ang lasa ng ulam ay lumiliko out masarap, maanghang at di-malilimutang.

pagtatanghal

Upang ang ulam ay hindi lamang masarap, ngunit din magandang, kailangan mong palamutihan ito orihinal. Upang gawin ito, maaari mong maghanda ng isang hiwalay na sauce (spinach, kuliplor at iba pang mga gulay), at kapag nag-aaplay sa tubig entertainment.

Kapag jambalaya poured sa isang mangkok, palamutihan ito sa halaman. Ito ay maaaring maging perehil o balanoy. Greens ay maaaring kumalat sa buong dahon o nang maganda cut.

Magluto may kasiyahan, malapit raduyte orihinal na ulam, isang magandang feed at magandang-maganda lasa. Huwag kalimutan na ang kusina - isang lugar para sa flight ng magarbong. Gamitin ang mga ideya iniharap, gawin ang iyong mga pagsasaayos at lumikha ng masterpieces!