Honey Cake "Vintage": recipe lihim ni lola

Sa katapusan ng linggo, ang buong malaking pamilya ay magtipon sa paligid ng isang malaking table, at kakain ng tinapay sa tradisyonal na lola treats na ang iyong amoy nagpapaalala sa iyo ng pagkabata. Ang isang anak na lalaki o anak na babae ay alam lahi: "Kami honey cake" sinaunang "magluto nang magkasama, at pagkatapos ay gagamitin namin uminom ng tsaa sa kanya!" Paano akong marinig ang tawanan ng mga bata na may halong kwento ng pagmamadalian ng kusina! Sound pamilyar, ay hindi ito? Pagkatapos ng lahat, isang beses lang marami sa housewives ngayon sinubukan sa unang pagkakataon na ang isang oven sa ilalim ng paggabay ng ina o lola. At ito ay lumiliko out, ay hindi kaya mahirap na gumawa ng honey cake "sinaunang." Ang recipe iminungkahing sa artikulong ito ay iniharap sa isang hakbang-hakbang na gabay na may mahalagang mga tip at payo.

kinakailangang ingredients

Mayroong maraming iba't ibang mga bersyon ng minamahal home cooking "honey cake". Isaalang-alang ang klasikong recipe, sa batayan ng kung saan ito ay posible upang makabuo ng isang walang-katapusang bilang ng lahat ng uri ng matamis na pastry.

Kuwarta Produkto:

- 180-200 g ng unsalted butter o margarina mga langis, pack o bigat; malambot na pagkain sa trays (tulad ng pagkalat) ay dapat na iwasan;

- 2-3 buong artikulo. l. anumang grado ng honey (mas mabuti bahagyang thickened);

- 1 faceted salamin sugar (pino ng asukal ay hindi gagana);

- 3 itlog, ang kanilang mga pinakamahusay na advance mula sa refrigerator sa pagpapakilala sa mainit na masa sila ay hindi nakatuping;

- 1 buong sampung. l. kwiklaim pagkain soda;

- ang ilang mga asin (pakurot);

- agag harina mainit-init.

Cream Ingredients:

- 1 buong tasa ng asukal;

- 500 g ng 30% taba kulay-gatas;

- isang bag ng banilya asukal.

Mga pangunahing kaalaman sa paggawa ng serbesa

Marahil ang pinakamahalagang hakbang sa paghahanda ng cake ay ang paunang paghahalo ng ilang mga sangkap. Ito ay mangangailangan ng aluminyo o hindi kinakalawang na asero kasirola. ang laki nito ay dapat na malaki sapat. Isaalang-alang kung ano ang kailangan mong base ay inihanda, at pagkatapos ay isang honey cake "sinaunang." recipe ay nagbibigay ng para sa isang pagtaas foaming masa sa kumukulo 2-2.5 oras, kaya angkop na pagkain na may kapasidad ng tungkol sa 3 litro. Ilagay ito sa margarin at ilagay sa isang mabagal na apoy. Matapos ang simula ng pagtunaw, idagdag ang honey at asukal. Regular na pukawin ang timpla para sa karagdagang unipormeng pamamahagi ng lahat ng mga produkto sa ilalim ng heating. Kapag ang unang bubble, pagdidilig sa baking soda at patuloy na sundin ang proseso nang mas malapitan. Sa sandaling magsimulang tumaas makapal na brownish cap, at magkakaroon ng isang pagtaas sa ang halaga ng hanggang 2 beses mula sa orihinal, i-off ang init. Agad-agad matapos iyon, pumunta sa susunod na hakbang.

Pagmamasa at nagpapahintulot upang tumayo

Kapag paggawa ng serbesa ang mga pangunahing kaalaman na kailangan mo upang magbayad ng espesyal na pansin sa ang katunayan na hindi namin maaaring payagan ito perekipaniya at isang mahabang paghihintay bago pagmamasa. Kung hindi, ang foam ay maaaring manirahan at hinaharap na mga pagsubok ay magiging madilim at mabigat. Samakatuwid, idagdag ang harina dapat umpisahan kaagad pagkatapos pag-alis ng palayok mula sa kalan. Gawin ito sa mga maliliit na bahagi. Matapos ang pagpapakilala sa mga pangunahing kaalaman 4-5 tablespoons harina martilyo itlog, pagdaragdag sa kanila sa masa ng isa at vymeshivaya kutsara. Pagkatapos ay patuloy na ibuhos ang harina hanggang sa masa ay ang pagkakapare-pareho tulad ng makapal na cream. Dapat ito ay maluwag at nakahiwalay mula sa mga pader ng pan. Budburan ng isang maliit na harina sa mesa at kumalat isang kahit na layer, ilagay sa tuktok ng isang makapal na halo at masahin sa isang malambot na masa madali, nang walang clogging ito. Pagkatapos ay ang bigat ay dapat ibigay maliit na timbang upang tumayo sa harap ng kalan mula sa kanyang honey cake. Pinakamadali at pinaka-karaniwang paraan - upang masakop ang kuwarta sa isang tuwalya at pagkatapos ay I-wrap up sa isang bagay na mainit-init. Pagkatapos ng 40-50 minuto, maaari mong simulan ang paggawa ng cake.

Paano sa hurno honey cake "lumang"?

Ang teknolohiya na ito phase ay depende sa ang nais na resulta. Karaniwan na ginawa mula sa isang napaka-manipis na balat honey cake "sinaunang." katulad ng baking recipe ay nagbibigay ng isang mas makapal paglalamina layer. Sa karagdagan, kung ang masa matapos standing Matagal nang hindi na nakuha ng sapat na pagkalastiko, ito ay may problemang upang maghurno cakes ay masyadong manipis. Sa kasong ito, kakailanganin mo ang isang tiyak na kahulugan kung saan ang kailangan upang "pakiramdam" sa maximum kapal kapag lumiligid out. Lutuin sa hurno para sa isa sample cake, evaluate ang kalidad ng mga tapos nang intermediate produkto. At pagkatapos ay subukan na gawin ang mga ito ang parehong bilang ang kapal at laki. Maghurno para sa 5-7 minuto sa isang maputla kayumanggi ang kulay, na lumilitaw sa pamamagitan ng incorporating honey sa kuwarta. Kapag inalis ang preform mula sa pan, ito ay kinakailangan kaagad, habang mainit at sunud-sunuran formations, gupitin na may isang matalim na kutsilyo gilid. Para sa layuning ito, gamitin ang naaangkop na sukat paikot na bagay tulad ng isang malaking takip mula sa pan o ulam.

Promazyvanie cake at palamuti

Ang bawat pamilya ay tiyak na may kanyang paraan trademark ng pagluluto cream: leche flan, cream, vanilla, etc ...

Ngunit ayon sa kaugalian ito ay sandwiched cream honey cake "sinaunang." Cream recipe ay napaka-simple. Dalhin ang mga kinakailangang halaga ng mga produkto sa itaas at ang kanilang mga palis mixer. Ang malawak na plate o ulam magsisimulang upang stack cake sa isa't isa, lubricating cream at malumanay pagpindot pababa. Para sa mga cake na may makapal na layer ng cream ay maaaring tumagal ng hating hulma para sa baking. Dapat ito ay bahagyang mas malaki sa diameter kaysa sa cake. Takpan ang lalagyan at simulan ang pagkain na may papel trabaho. Pagkatapos nito, ilagay ang cake "Honey Cake" sa isang cool na lugar para sa pagpapabinhi. Ihatid ang dessert ay maaaring maging walang mas maaga kaysa sa 10-12 na oras. Ang isang split bukas bago ito gilid ng hugis at iwiwisik mo ang panig ng keyk mumo cake na nagreresulta pagkakahanay. Sa parehong isyu at tuktok layer ng produkto. Lakomtes raduyte kalusugan at ang kanilang mga mahal sa buhay masasarap na pastry!