Gulash atay

Ang isang ulam na tinatawag na "gulash" pagdating sa amin mula sa Hungarian cuisine. Sa una ito ay inihanda mula sa karne ng baka o karne ng usa, at sa hinaharap - mula sa baboy, at kahit na nagsimula upang gamitin bilang isang pangunahing atay ingredient. Paano magluto ng nilagang sa labas ng atay? Upang gawin ito, kailangan mo munang magpasya kung alin sa iyo ay maghanda na ito ulam - karne ng baboy, karne ng baka, karne ng usa o ng manok, at pagkatapos ay piliin ang naaangkop na recipe.

gulash atay

Ang recipe ay nagreseta wash sa malamig na tubig 450 g ng atay at middle-sized cut piraso. Ilagay ang mga ito sa para sa kalahati ng isang oras sa malamig na gatas. Tagain 4 mga sibuyas at iprito ang mga ito sa isang pan. Roll piraso sa harina, idagdag sa ang mga sibuyas. Pagkatapos ng 10 minuto ilagay ang atay, at sa parehong pan-dissolve 20 g harina, 3 tablespoons kamatis 100 ml cream, durog sibuyas ng bawang, asin, paminta. Ibuhos 50 ML ng red wine at ang parehong dami ng tubig. Kapag ang sauce pagdating sa pigsa, ilagay ang atay sa kawali at magluto para sa 10 minuto.

gulash atay

Banlawan nang husto 500 g atay ilalim ng malamig na tubig at patuyuin gamit ang isang cotton kusina tuwalya. Linisin ito mula sa mga pelikula at hiwa sa maliit na cubes. Ibuhos ang harina sa isang plato at pagulungin ang mga piraso. Ilagay sa daluyan ng init sa isang malalim na pan, ibuhos gulay langis, ilagay ang hiwa at magprito para sa isang ilang minuto. I-clear ang alisan ng balat mula sa mga bombilya, hugasan na may malamig na tubig at makinis cut. Idagdag ang sibuyas at igisa hanggang transparent. Lagyan ng rehas ang karot, ilagay sa pan. Makalipas ang ilang minuto ay idagdag ang paminta, asin at ihalo na rin. Ilagay ang 4 na dahon bay. Ibuhos sa tubig pan, upang ito ay laying atay. Kumulo 20 minuto hanggang thickened, upang bigyan ng ilang minuto upang magluto at maghatid ng noodles o bakwit.

Gulash atay (Swine)

Wash 500g baboy atay, gupitin sa manipis na hiwa at makitid. I-clear ang 2 sibuyas at hiwa sa maliit na cubes. Sa isang heated pan na may mantikilya upang ilagay ang atay at mga sibuyas. Kapag litson magsabog ng unibersal na pampalasa, asin at paminta. Pagkatapos ng 7 minuto, ibuhos 250 g ng cream. Kumulo 10 minuto, i-off ang init, budburan tinadtad perehil.

Gulash atay na may apple

Gupitin sa kalahati rings sibuyas, ilagay sa isang pan at magprito. Ang isang libra ng karne ng baka atay cut at sprinkled sa harina. Idagdag ito sa pan kapag ang sibuyas kalahating singsing ay transparent. Sa paglipas ng mataas na init, igisa 5 minuto Peel ang mansanas, walang ubod at hiwa ito sa hiwa. Mabanlian at alisan ng balat na may dalawang mga kamatis, gupitin ang mga ito sa ilang piraso. Ilagay ang mansanas, mga kamatis at 200 g ng hiwa mushrooms sa isang kawali. Pakuluan ng isang baso ng fruit tea at ibuhos sa paglipas ng atay. Magdagdag ng kalahating tasa ng white wine, asin. Kumulo 15 minuto, at pagkatapos ay ibuhos sa isang baso ng gatas. Pagkatapos ng 10 minuto, alisin ang pan mula sa init, maglatag sa isang platter, budburan herbs.

Gulash atay (Assorted - chicken at beef)

Wash at hiwa sa strips ng 250 g ng manok, at 250 g ng karne ng baka atay at magprito 65 g ng taba manok. Mga pinong tumaga 2 mga sibuyas at ilagay ang mga ito sa tuktok. Budburan 20 g ng harina at asin, magdagdag ng 200 g ng cream. Evaporate ang likido. Pagkatapos ibuhos ang baso ng tubig. Pagkatapos ng 20 minuto, magdagdag ng isang baso ng red dry wine. Pagkatapos ng 10 minuto, ilagay ang lemon lubos na kasiyahan. Kumulo hanggang malambot.

Gulash atay (manok)

I-clear ang pelikula ng 200 g ng atay ng manok. Gupitin ito sa maliit na piraso at budburan harina. Tumaga sibuyas, karot at pinirito sa mainit na langis kasama ang atay. Magdagdag ng asin at isang kutsarang puno ng kamatis. Kumulo para sa 10 minuto, at pagkatapos may dusdos na may tubig na kumukulo 2 mga kamatis, peeled at hiwa sa hiwa. Ilagay ang mga ito sa isang pan Pagprito. Ilagay ang bay dahon at kumulo para sa kalahati ng isang oras. Magdagdag ng tinadtad gulay.

Atay gulash sa white wine

Gupitin piraso pound ng parang baboy atay at magbabad para sa 40 minuto sa gatas, gumulong sa sahig at iprito. Tagain 3 mga sibuyas at idagdag sa pan. 12 minuto sa ibang pagkakataon upang ilagay ang sibuyas at ang atay. Ang pan maglagay ng harina, 60 g ng tomato, 100 g kulay-gatas, tinadtad bawang sibuyas. Pagdidilig lupa itim at matamis paminta, asin. Ibuhos 60 gramo ng puting alak at 60 g ng tubig. Dalhin sa pigsa at ilagay ang atay at mga sibuyas. Paglilingkod na may inihaw na patatas o bigas.