Couscous recipe: mga lihim ng oriental cuisine

Matagal nang sikat ang lutuing Eastern para sa mga orihinal na pagkaing nito, analogues na hindi matatagpuan sa anumang iba pang kusina sa mundo. Ang katotohanan ay ang paghahanda ng mga pinggan sa mga bansang ito ay hindi lamang kaugnay sa pagsusubo ng kagutuman, ngunit nagdadala mismo ng isang buong seremonya, ang kahulugan nito kung minsan ay kilala lamang sa mga naninirahan sa Silangan. Ang isa sa mga pinaka orihinal na dekorasyon sa silangang mga bansa, pati na rin sa Mediteraneo, ay naging couscous, ang paghahanda ay nangangailangan ng masteress ng espesyal na kasanayan at kasanayan.

Ang klasikong couscous recipe ay naglalaman ng 0.5 kg ng semolina, isang-kapat ng isang baso ng langis ng halaman, 1.5 tasa ng tubig at isang kutsarita ng asin. Kaya, paano magluto cous cous? Upang magsimula, ihalo ang mangga sa asin at idagdag ang langis ng halaman sa pinaghalong ito. Ang lahat ng mga ingredients ay lubusan halo-halong magkasama hanggang sa isang magkakauri masa ng ginintuang kulay ay nakuha. Dito kailangan mong ibuhos ang isang maliit na tubig at maingat na kuskusin ang pinaghalong gamit ang iyong mga kamay hanggang ang mga bugal ay mawawala. Pagkatapos ay muli ibuhos ng kaunti pa tubig at muli kuskusin ang lahat ng ito sa iyong mga kamay. Pagkatapos nito, ang timpla ay dapat ipadala sa bapor. May isang maliit na lihim: upang ang mga butil ay hindi upang ibuhos sa pamamagitan ng colander ng colander, kailangan mong ilagay ang koton tela sa ito . Magluto ng resultang couscous ay dapat na mga 10 minuto bago ang sandali kapag ang tuktok layer ay nagiging mainit. Sa pagmamasid ng resipe ng couscous, kinakailangan upang ilagay ito sa isang ulam at masahin ang mga nagresultang mga bugal upang bumuo ng isang homogenous mass.

Kailangan nating hayaan siyang magpalamig ng kaunti. Pagkatapos ay muling magdagdag ng tubig at maingat na giling. Ang pangunahing bagay kapag inihahanda ang ulam na ito ay upang matiyak na walang mga bugal. Ang natanggap na substansiya ay muling ipinadala sa bapor para sa isa pang 10 minuto. Ito ay dapat na sakop sa isang takip. Sa susunod na yugto, ang tubig ay idinagdag sa couscous sa hinaharap at ang lahat ay ganap na halo-halong, at pagkatapos ay sa ikatlong oras ay papunta sa bapor, ngunit sa loob ng 15 minuto. Bagaman ang simpleng couscous recipe ay medyo simple sa unang tingin, ang paghahanda nito ay nangangailangan ng ilang antas ng culinary skill mula sa hostess.

Ang lutuing cous cous ay kailangan ng higit sa isang beses, lalo na sa tatlong dosis, na nagpapahintulot na unti-unti itong maging puspos ng kahalumigmigan. Ang lahat ng mga butil ay dapat na maging malambot at malinaw sa kalaunan. Ang isang mahusay na nahihirapan sa paghahanda ng ulam na ito ay ang tamang pagkalkula ng likido ng pagbubuhos. Maraming mga mistresses na gumagamit ng couscous recipe, sa unang pagkakataon ay nagbuhos ng tubig, na humantong sa pagbuo ng mga bugal. Ang sitwasyong ito ay maaaring itama sa pamamagitan ng pagpahid ng mangga sa pamamagitan ng colander. Ang saringan para sa mga layuning ito ay hindi gagana. Ang handa na ulam ay dapat na inilatag sa isang malaking flat plate, na nag-iiwan ng isang maliit na uka sa gitna. Naglalaman ito ng karne, manok o tupa, pati na rin ang nilagang gulay , depende sa mga kagustuhan ng lutuin.

Dahil napakahirap magluto ng couscake sa iyong sarili, mas gusto ng mga housewife na bilhin ito sa isang tindahan. Ito ay kagiliw-giliw na ito ay posible na tikman ang tunay na lasa ng orihinal na oriental garnish lamang sa Maghreb, Morocco, Algeria o Tunisia. Ito ay doon na ang mga kababaihan maghanda ng isang deliciously masarap at crispy couscous. Sa iba pang mga bansa ito ay ibinebenta bilang isang semi-tapos na produkto, na kailangang ibuhos sa isang maliit na halaga ng tubig. Sa lutuing Mediterranean , idagdag ito ng kaunting lemon at mint, na ginagawang sariwa at di-mahalaga. Aktibo ang pagluluto ng Chef of Maghrib sa mga pampalasa sa cous cous mula sa kung saan ito ay nagiging dilaw at mahalimuyak. Maghanda ng isang palamuti sa bahay ay lubos na mahirap sa pagtingin sa ang katunayan na kailangan mo upang tumpak na masukat ang halaga ng likido idinagdag sa ito at ang oras na ginugol ng mga ito sa isang pares. Bilang karagdagan, ang lasa ng gawang bahay na couscous ay magkakaiba mula sa binili. Upang maunawaan kung ano ang iniibig ng mga Arabo para sa, kinakailangan upang subukan ang ulam na ito sa silangang mga bansa. Gana ng gana!