Cold borscht - lumang bersyon ng iyong mga paboritong pagkain.

Sa isang mainit na araw tag-init, isang malamig na sopas dumating sa magaling. Opsyon para sa kanyang cooking set. Narito ang ilan lamang sa mga ito.

Opsyon 1.

Upang ihanda ang dalawang mga bahagi ng malamig na borscht beet sabaw, kailangan namin ng: karot at beets para sa isang bagay, isa pipino, isa pinakuluang itlog, ang ilang mga balahibo berde mga sibuyas, isang maliit na asukal, asin, suka o sitriko acid, herbs, kulay-gatas para sa pasta.

Purified beets pakuluin ang isang litro ng tubig. Na ito ay hindi mawalan ng kulay, tubig acidified may suka o sitriko acid. Sabaw strain, bahagyang mitigated at cool. Karot at itlog at lutuin. Beets, karot, pipino, berde mga sibuyas, itlog tumaga at kumalat sa plates, ibuhos ang beet sabaw.

Bilang karagdagan sa mga kahanga-hangang lasa, kadalian ng paghahanda, sopas malamig na mabuti sa pamamagitan ng ang katunayan na ang mga sangkap ay maaaring formulated (sabaw) nang maaga at naka-imbak sa refrigerator. Beet sabaw ay mas mahusay magluto ang araw bago, kaya na niya, kapag nag-aaplay para sa isang table ay talagang malamig.

Pagpipilian 2.

Ito malamig na sopas luto sa karne sabaw, na kung saan ay brewed mula sa 300 gramo ng sandalan karne ng baka. Lahat ng iba pang mga sangkap ay kapareho ng sa Pagpipilian 1, pagdaragdag lamang pinakuluang karne hiwa sa strips. Sabaw strain, cool, pagsamahin na may beetroot sabaw.

Noong kalagitnaan ng tag-araw, kapag ang mainit na araw ay karaniwang handa malamig na sopas, sa gitnang Russia, beet root crop pa rin ang maliit, ngunit may malabay gulay. Bilang karagdagan, gardeners numipis beet planting. Mula sa tops na may maliit (1.5 - 2 cm ang lapad) paghahanda ng gulay ugat o beetroot botvinya sa isa pang sagisag, tag-init malamig na sopas.

Pagpipilian 3.

Kailangan namin: mga batang beets na may tops (hindi mas mababa sa 300 gramo), 2 medium patatas, 2-3 sariwang pipino, ng grupo ng mga berdeng mga sibuyas, ng grupo ng mga dill, dalawang itlog, isang maliit na suka o sitriko acid, asin, asukal, kulay-gatas. Ito ay isang pangunahing hanay ng mga produkto, nang walang kung saan ang malamig na sopas ay hindi maaaring tumagal ng lugar.

Aking mga ugat (hindi na kailangan upang linisin) at pigsa sa acidulated tubig. Young beets luto mabilis, ng hindi hihigit sa labinlimang minuto. Dalawang - tatlong minuto hanggang sa luto sa sabaw ligtaan cut tops. Ito ay dapat, tulad ng sinasabi nila, tanging ang "maging welded" upang maging malambot. Sabaw namin i-filter at cool. Pakuluan patatas sa kanilang mga jackets at pinakuluang itlog.

Pipino, sibuyas, dill, beets, peeled at i-cut patatas ay cooled, ilagay ang sama-sama na may tops, asin. Ipagkalat sa plates at ibuhos ang malamig na sabaw. Itlog hiwa sa kalahati at ilagay ang kalahati sa bawat plate, panahon na may kulay-gatas. Upang magdagdag ng spice tikman inirerekumenda sariwang mga labanos (gupitin sa hiwa), o isang piraso ng malunggay (rehas na bakal). Isang opsyon ay nagsasangkot ng pagdaragdag ng beetroot laman: manipis, julienne cut pinakuluang sausage, o ham, o baboy, o pinakuluang karne ng baka. Sa totoo lang, ang lahat ng angkop na mababa ang taba karne produkto, na kung saan maaari kang gumawa ng cuts at idagdag sa sopas.

Option 4.

Karamihan ng panahon sa paghahanda ng malamig na borscht ay tumatagal ng pagluluto beets. Kung ito ay "ang isang lumang" ay hindi mas mababa kaysa sa isa at kalahating oras, pagkatapos ay ang sabaw sa palamig, ito rin ay tumatagal ng isang mahabang panahon. Paano upang magluto ng malamig na sopas mabilis?

Maaari mong gamitin ang beet kwas. Inumin na ito ay isang beses napaka-tanyag, ay sa cellar ng bawat pamilya. Uminom ito bilang isang nagre-refresh bitamina inumin, ay ginamit bilang isang dressing para sa borscht.

Siyempre, upang ihanda ang magluto at upang ipilit, tatagal ng oras, ngunit maaari mong i-save ito sa paghahanda ng malamig na borscht, o simpleng kwas inumin sa isang mainit na araw ay nice.

Kaya, kumuha ng isa kilo ng raw beets. Aking, malinis, gupitin sa chunks, ibuhos tatlong liters ng malamig na pinakuluang tubig, masaklawan may gasa o gingham, paksa sa isang mainit-init na lugar para sa isang linggo. Pagkatapos ay ilalagay sa refrigerator para sa dalawang - tatlong araw. Beet infusion acquires ng isang magandang malalim na kulay at siksik "Syrup" hindi pabago-bago. Handa na gumawa ng serbesa filter, mahigpit na nakasara at naka-imbak sa refrigerator, ngunit ito ay mas mahusay na i-freeze. Modern freezer maaaring mag-imbak ng magluto frozen para sa isang mahabang panahon. At ikaw ay palaging handa upang lamnang muli ang borscht - malamig o mainit.