Masarap na red borsch: pagluluto sa bahay

Ang pulang borsch, ang paghahanda na kung saan ay isasaalang-alang natin sa ibaba, ay ang tradisyonal na unang ulam ng mga Slav, higit sa lahat ng Eastern na pinagmulan. Dapat pansinin na ang gayong sopas ay dapat ihanda lamang sa karne na may buto. Kunin para sa ulam na ito ay inirerekomenda na karne ng baka o karne ng baka.

Hakbang-sunod na pagluluto ng borsch

Mga kinakailangang sangkap:

• Katamtamang beet - 2 pcs .;
• Maliit na patatas - 1-2 pcs .;
• Karne sa buto (karne ng baka o karne ng baka) - 200 g;
• Mga bombilya maliit - 2-3 mga PC .;
• Apple cider vinegar - 1 malaking kutsara;
• Fresh karot - 1 piraso;
• Laurel leaf - 2-3 pcs .;
• Salt - sa paghuhusga;
• Repolyo - ilang kutsara;
• Fresh repolyo - 1/3 ng isang maliit na tinidor;
• Langis ng gulay - 3 malalaking kutsara;
• Ground red pepper - kung ninanais.

Proseso ng pagproseso ng karne

Ang pulang borsch, pagluluto na tumatagal lamang ng 1.5 oras, ay dapat na magsimula sa kumukulong karne ng baka o karne ng baka. Gayunpaman, bago iyon, kailangang maayos ang karne. Dapat itong hugasan, linisin ng mga di nakakain na elemento, at pagkatapos ay bahagyang hiwalay sa bato at tinadtad sa maliliit na piraso. Pagkatapos nito, ang produkto (kasama ang mga buto) ay dapat na ilagay sa isang kasirola, ibuhos sa plain tubig (2/3 bahagi), pinakuluang, magdagdag ng asin, magdagdag ng dahon ng bay at lutuin para sa 60-80 minuto. Dapat na lalo na nabanggit na sa proseso ng kumukulo sa karne ay dapat na unti-unting kumalat ang natitirang bahagi ng mga sangkap.

Ang proseso ng pagproseso ng mga gulay

Ang paghahanda ng borscht red ay nagbibigay para sa paggamit ng isang karaniwang hanay ng mga gulay. Upang gawin ito, kailangan mong maghugas at mag-alis ng patatas, beets, bombilya, sariwang repolyo at karot. Pagkatapos nito, dapat silang durog. Ang mga tubers ng patatas, repolyo at mga sibuyas ay pinutol sa mga maliliit na cubes, at ang mga beets at karot ay dapat na ihagis sa isang malaking kudkuran.

Heat treatment sa ulam

Tulad ng alam mo, ang pulang borsch, ang paghahanda ng kung saan ay nagsasangkot ng paggamit ng isang malaking bilang ng mga gulay, ay may katumbas na kulay dahil sa pagkakaroon ng mga beets sa loob nito. Upang gumawa ng sopas hindi lamang isang rich lilim, kundi pati na rin ang isang lasa, inirerekomenda na pre-fry ito sa isang kawali. Sa kasong ito, ang produkto ay dapat na kinakailangang magdagdag ng langis ng halaman at 1 kutsara ng suka cider ng mansanas.

Sa proseso ng kumukulong karne na ito ay kinakailangan upang unti-unting kumalat ang mga sumusunod na sangkap: sariwang puting repolyo, karot, pinaasim na pantubo, mga sibuyas, patatas at beets. Matapos ang lahat ng mga produkto maging malambot, ang sopas ay dapat tikman, magdagdag ng asin at paminta dito, kung kinakailangan, at pagkatapos ay alisin mula sa plato.

Tamang feed sa talahanayan

Ang masarap na pulang borsch, ang paghahanda na aming isinasaalang-alang sa artikulong ito, ay dapat ihain sa mesa sa isang mainit na anyo. Gayundin, ang ulam na ito ay inirerekomenda upang ipakita ang sariwang makapal na kulay-gatas, tinapay ng trigo at mayonesa. Ito ay dapat na espesyal na kilala na tulad ng isang hapunan ay masyadong mataas sa calories, kaya ito ay mas mahusay na hindi kumain ito sa panahon ng diets.

Nakatutulong na Pahiwatig

Ang ilang mga housewives idagdag sa pulang sopas at sangkap tulad ng kampanilya paminta, beans, adobo mga pipino, sariwang gulay, atbp Ito ay nagbibigay sa ulam ng isang mas matinding lasa.