Brazil Nuts: pagkainit nilalaman at mga katangian

Brazilian walnut, calories, nutritional halaga, kapaki-pakinabang at mapanganib na mga katangian ng kung saan ay napaka-kontrobersyal - sa katagalan ay hindi isang kulay ng nuwes. Ito ay ang bunga ng isang higanteng puno bertoletii mataas, inuri ng botanists bilang isang kahon na may isang hard shell at buto sa loob. Na siya ay pamilyar sa buong mundo sa ilalim ng pangalan "Brazil nut" ay may isang tiyak na lasa at malangis texture.

Bertoletiya mataas na

Bertoletiya o bertoletsiya, mataas na ay ang tanging species ng genus ng pamilya ng parehong pangalan lecythidaceae. Ito ay karaniwan sa mga malinis na pag-ulan na kagubatan ng Amazon sa Venezuela, Colombia, Bolivia, Guyana, Brazil, Peru. Sa maliit na dami ng ito ay nilinang sa plantations, kundi may kaugnayan sa mga tiyak na mga halaman pollinating, ang kanilang pagiging produktibo ay napakababa sa paghahambing na may mga ligaw na puno.

Bertoletiya mataas, o ang pamilyar Brazilian walnut (at pagkainit-aari - simula dito), ay isa sa mga pinakamalaking mga puno sa ulan Amazon rainforest. Ito ay matagalan (500 taon o higit pa) at umabot sa taas na 30-45 m. Ang puno ng kahoy diameter ng 1-2 m, isang makinis at tuwid, humigit-kumulang sa ¾ ng taas at bumubuo ng isang sumasanga ay nagbibigay ng isang makinis na spherical korona.

Polinasyon at pagpapabunga

Abundant fruiting ay posible lamang sa malinis na birhen na kagubatan ng Amazon, kung saan isang sapat na bilang ng mga live bees at pukyutan malaking nakahiwalay na genera - pollinators. Ito ay dahil sa ang istraktura ng ang bulaklak at ang mga katangian ng ang halaman nektar. Tanging malaking insekto na may isang mahabang trompa maaaring maabot ito. At ang mga walang hanggang iniuugnay Bertoletii orchids ay akit sa kanyang aroma ng mga bees at gumulo.

prutas matures sa 1 taon at 2 buwan matapos polinasyon. Ito ay isang kahon na may isang napaka siksik na kapaligiran, ang itsura ay kahawig ng niyog, may isang lapad ng 10-15 cm at isang bigat ng 2 kg. Sa loob ng prutas ay 8-24 butil tatsulok na hugis. Na sila ay tinatawag na Brazilian walnut, na ay ganap na mali sa botanical kahulugan.

Nutritional halaga ng Brazil nut

Nourishing brazil nuts, calorie 100g. na maaaring ma-kumpara sa 1 kg ng mansanas o bahagyang mas kaunting saging, ito ay may ilang mga kapaki-pakinabang at nakakagulat na mga katangian. Nito komposisyon ay kabilang ang 69% taba (saturated, mono-at polyunsaturated sa isang ratio ng 25%, 41%, 24% ayon sa pagkakabanggit), 18% protina at 13% carbohydrates, pati na rin ang mga makabuluhang halaga ng selenium, magnesium at vitamin B ₁ (thiamine). Brazil nut tikman tiyak, mga eksperto magbibigay sa kanya ng isang magkano ang mas mababang mga marka kumpara sa kasoy at almonds.

Brazil Nuts: calorie

Tulad ng nabanggit sa itaas, Brazil mani ay halos 70% ng mga taba ng mga iba't ibang mga kategorya. Kaugnay nito, maaari mong hulaan na ang produkto ay mataas na calorie. Nutritional halaga ng 100 g ng produkto ay 682 Kcal. Kaya huwag makibahagi sa mga partikular na ang paggamit nito sa pagkain, lalo na para sa mga may problema sa labis na timbang, pati na rin ang isang mataas na pagkahilig sa allergy.

Para sa mga paghahambing ay dapat ito ay mapapansin na 100 g ng almonds, walnuts , cashews, hazelnuts bumubuo ayon sa pagkakabanggit 576, 654, 553, 628 kcal. Sa order para sa katawan upang makuha ang iyong araw-araw na dosis ng mga mahahalagang bitamina at mineral, kumain ng sapat na ang isa Brazil kulay ng nuwes. Pagkainit 1 sht.- tungkol sa 35 kcal, bilang ang average grain timbang ay tungkol sa 5 gramo. Nut ring masiyahan ang iyong gutom.

Kapaki-pakinabang na mga ari-arian

Ang lihim ng Brazil nut bentahe ay namamalagi sa kanyang natatanging komposisyon. Una, dapat itong nabanggit mataas na nilalaman ng bitamina B, C, E at D, na kung saan ay ng malaking kahalagahan pareho para sa isang matanda at para sa katawan ng isang bata. Pangalawa, bahagi ng Brazil mani ay naglalaman ng ilang mga amino acids: folic, pantothenic, betaine at arginine. Ang bawat isa sa mga ito nag-aambag sa kalusugan ng tao. Ikatlo, ang mga bahagi ng mataba acids sa ang produkto makatulong na linisin ang daluyan ng dugo kolesterol, mabawasan ang panganib ng sakit sa puso.

Siliniyum ay isang bahagi ng Brazil nut

Siliniyum ay isang mahalagang elemento ng trace para sa mga organismo, ito ay naglalaman ng isang malaki halaga ng Brazil mani. Calorie sa 1 piraso pangsanggol maliit, ngunit kumakain ito, makakakuha ka ng kalahati ng araw-araw na dosis ng sangkap, na kung saan ay 100 micrograms. Marahil ito ay ang pinakamayamang natural na pinagmulan ng siliniyum. Pag-aaral ipakita na ang isang trace element binabawasan ang panganib ng kanser sa suso at prosteyt kanser. Samakatuwid, ang Brazilian kulay ng nuwes ay madalas na inirerekomenda upang gamitin bilang isang preventive sukatan, gayunpaman, ito ay dapat gawin nang regular at para sa isang tiyak na oras. Ito ay pinaniniwalaan ng mga kapaki-pakinabang na epekto ng mga bahagi ng prutas sa ang tiroydeo at ang female hormones, pati na rin upang madagdagan ang mga pagkakataon ng pagbubuntis, ang kanyang safe flow.

contraindications

Sa kabila ng maraming mga kahanga-hangang mga katangian at mahusay na komposisyon, brazil nuts, na ang calorie nilalaman ay masyadong mataas, ito ay may ilang mga contraindications para sa paggamit. Ito ay mapanganib para sa mga taong may allergy. Ito ay lalong totoo sa kaso, kung mayroon ka nang na-install allergy sa anumang ng iba pang mga mani at mangga. Sa kasong ito, ang posibilidad na ito ay makapukaw ng isang negatibong reaksyon mula sa katawan, ay napakataas.

Paano upang pumili at kung paano mag-imbak

Dahil sa ang katunayan na ang shell Brazil nut ay naglalaman ng isang tiyak na nakakalason sangkap, ito napupunta sa sale, kadalasan sa purified form. Kapag pumipili ng isang produkto pay pansin sa hitsura nito. Siya ay dapat magkaroon ng isang siksikan na texture (hindi masyadong liwanag, kulubot), at magkaroon ng isang matingkad na kayumanggi kulay. Brazil nut ay may isang mataas na pagkainit nilalaman dahil sa ang mataas na taba nilalaman sa komposisyon nito, at sila rin gawin itong sirain. Samakatuwid, kapag ang pagbili ng pay-pansin ang amoy. Brazil mani ay hindi dapat amoy panis na taba.

Panatilihin prutas pinakamahusay sa refrigerator, sa isang madilim na lugar, ang term - hanggang sa tatlong buwan.

Paggamit ng Brazil nut

Una sa lahat Brazil mani ay dapat na kinakain sariwa. Maaari silang maging isang maliit na dry sa isang mainit na kawali, upang maging matamis o asin ang. Sa karagdagan, ang prutas ay popular sa pagluluto, lalo na sa paghahanda ng puddings, pesto sauce, matamis, meryenda, prutas at gulay salads. Dahil sa mataas na taba nilalaman brazil nut madalas na subjected sa lamuyot at upang magbigay ng isang langis, na ginagamit sa iba't-ibang mga patlang. Ito ay may isang dilaw na kulay at natatanging bango at lasa. Oil ay ginagamit, hal, sa mga pampaganda bilang isang moisturizing at balat paglambot ahente, mayaman sa bitamina E kabataan, sa pagluluto, sa pharmaceutical industriya at kahit na pagpapadulas ng paggalaw.

Global dami ng Brazil nut koleksyon ay humigit-kumulang 20 libo. Tonelada. Kapag ibahagi ang leon ay kabilang Bolivia at Brazil - 50% at 40%, ayon sa pagkakabanggit, at tanging 10% - Peru. Brazil mani para sa pag-export ng mga ligaw na harvested eksklusibo mula sa plantasyon sa kailaliman ng Amazonian ulan kagubatan. Bilang karagdagan sa mga prutas at may magandang katangian bertoletii timber.

Ang natatanging komposisyon ng kemikal at mataas na nutritional halaga - ay kung ano ang distinguishes Brazil mani. Calorie prutas ay hindi nagpapahintulot na gamitin ang mga ito ng masyadong maraming, ngunit ito ay hindi kinakailangan. Sumapat ito sa 1-2 mani sa bawat araw upang bigyan ang mga organismo mahalagang taba at trace elemento na nagsusulong ng kalusugan at tagalan kabataan.