Anong uri ng isda ang mas mahusay na maghurno sa oven? Inihaw na isda: pinakamahusay na mga recipe

Gusto mo bang maghurno ng masarap na isda sa oven? Ito ay isang magandang ideya. Nag-aalok kami sa iyo ng ilang mga recipe, na angkop para sa ordinaryong pang-araw-araw na buhay, at para sa mga pista opisyal. Pumili ng alinman sa mga pagpipilian at simulan ang paglikha ng isang obra maestra sa pagluluto.

Anong uri ng isda ang mas mahusay na maghurno sa hurno

Nagpasya ka ba na magluto ng masarap at malusog na pagkain para sa iyong sambahayan? Pagkatapos ay mangyaring ito sa isang inihurnong isda. Maaari itong ihain sa isang side dish o sariwang gulay.

Pumunta kami sa tindahan para sa isda. Piliin ito nang mabuti. Pagkatapos ng lahat, ang ilang mga uri ng isda ay hindi angkop para sa pagluluto ng hurno. Ano ang dapat pansinin? Kung nais mong bumili ng isang sariwang hindi nababaging isda, pagkatapos ay siguraduhin na gawin ang isang visual na inspeksyon. Ang isang napalaki o deformed abdomen ay nagpapahiwatig ng isang nasirang produkto. Ang sariwang isda ay may makintab na makinis na kaliskis. Hindi ito nagbigay ng hindi kasiya-siya na amoy. At ang mga mata ng sariwang isda ay laging maliwanag. Ilagay mo sa isip.

Anong uri ng isda ang mas mahusay na maghurno sa oven? Nasa sa iyo. Ang lahat ng ito ay depende sa kagustuhan ng lasa ng iyong mga anak at asawa. Nag-aalok kami ng mga simpleng recipe ng mga pagkain mula sa pike hapunan, pike, carass at dumapo. Ang mga uri ng isda ay palaging nasa istante ng mga tindahan. Samakatuwid, walang problema sa kanilang pagbili.

Gumawa kami ng kamoteng kahoy sa kulay-gatas

Listahan ng mga produkto (batay sa 4 servings):

• 6 patatas;
• 350 g ng kulay-gatas;
• 600 g ng ilog na pamumula;
• 2 tbsp. Trigo harina;
• Spices;
• Gulay langis - 5 tbsp. L.;
• Isang sibuyas;
• Mantikilya.

Paano maghanda ng pamumula sa hurno na may kulay-gatas:

1. Naghuhugas tayo ng patatas. Inilagay namin ito sa isang kasirola, ibuhos ang mainit na tubig. Solim at magluto hanggang malambot. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido. Patatas ay dapat na palamigan at tuyo. Alisin ang balat, at i-cut ang laman sa hiwa.
2. Sa isang kawali, ilagay ang isang piraso ng mantikilya at ibuhos sa ipinahiwatig na halaga ng langis ng gulay. Fry ang patatas hanggang lumilitaw ang isang namumulang kayumanggi.
3. Tinatanggal namin ang pamumula. Putulin ang ulo at alisin ang mga insides. Hugasan natin ang isda sa loob at labas. Inihayag namin ang mga bangkay sa isang tuwalya ng papel. Pagkatapos sila ay paminta at asin. Mag-iwan ng 5-7 minuto.
4. Upang gumawa ng isang masarap na isda, kailangan naming i-roll ito sa breadcrumbs. Init ang kawali. Fry ang carp sa isang halo ng gulay at mantikilya.
5. Alisin ang mga husks mula sa bombilya. Pinutol ng laman ang kalahating singsing at pinirito sa isang hiwalay na kawali. Gumalaw na may espesyal na spatula.
6. Sa gitna ng matigas na anyo ay ipinakalat namin ang pritong isda. Sa isang bilog, ibinahagi namin ang mga piraso ng patatas. Nangunguna sa isang busog.
7. Pinagmulan namin ang kulay-gatas na may tubig. Solim. Ang nagreresultang tubig na pinaghalong isda at patatas. Maaari mong iwisik ang tinadtad na mga damo at pampalasa.
8. Magkano ang magluto ng isda sa oven? 20 minuto lamang sa temperatura ng 270 ° C. Maglingkod sa table na may liwanag na salad o sariwang gulay.

Perch sa oven sa foil

Mga sangkap :

• 100 g ng karne ng alimango;
• Isang sangay ng kintsay;
• Malaking hapunan ng dagat ;
• Mga berdeng sibuyas;
• 100-160 g ng hipon;
• Bawang - 2 cloves;
• 5-6 tbsp. L. Bread mumo;
• Mantikilya;
• Mga pampalasa.

Ang dumapo sa oven sa palara ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Una kailangan mong matunaw mantikilya (2 tbsp.) Sa isang kawali. Doon ay nagbubuhos kami ng mga breadcrumb. Patayin ang halo sa pamamagitan ng pagtatakda ng malakas na apoy. Patuloy na pukawin ang mga sangkap. Sa sandaling nakakuha ang mga cracker ng ginintuang kulay, kailangan mong patayin ang apoy at ilipat ang mga ito sa isang mangkok.
2. Matunaw muli ang mantikilya sa kawali. Ngunit ngayon 1 tbsp. L. Magdagdag ng tinadtad na bawang, mga piraso ng berdeng mga sibuyas at kintsay, mga rusk mula sa isang mangkok, karne ng alimango, pampalasa at hipon na hipon. Lutuin ang mga sangkap na ito para sa 5-10 minuto. Pag-udyok. Inalis namin mula sa plato.
3. Kunin ang aluminyo palara at putulin ang isang piraso ng hugis-parihaba hugis. Ang hapunan ay dapat hugasan at tuyo. Sa isda inilalagay natin ang pagpupuno. I-wrap namin ang mga gilid ng palara, na pambalot ng pinggan. Magkano ang magluto ng isda sa oven? 20-25 minuto ay sapat na.

Pike inihurnong sa mayonesa

Itakda ang grocery:

• Isang daluyan ng limon;
• 2 tbsp. L. Mayonesa;
• Pike - 1 ibon;
• Spices;
• Langis ng gulay.

Kung paanuman ang lutong sa oven:

1. Tinatanggal namin ang isda mula sa mga kaliskis at entrails. Kinakailangan din ang mga insekto na alisin.
2. Sa isang mangkok na may tubig, magdagdag ng suka (2 kutsarang bawat litro). Ilagay ang sibat. Iwanan ito para sa isang oras. Ang pamamaraan na ito ay makakatulong upang alisin ang amoy ng putik.
3. Hugasan natin ang isda sa tubig mula sa gripo, at pagkatapos ay ipakalat ito sa isang tuwalya ng papel.
4. Pike sa hurno na may mayonesa ay dapat na mahalimuyak. Upang gawin ito, ginagamit namin ang iba't ibang mga pampalasa at panimpla. Nililinis namin ang mga ito gamit ang bangkay.
5. Magpahid ng patatas na may lemon juice at grasa na may mayonesa. Ang lahat ng ito ay pinakamahusay na ginawa sa isang plato. Sa loob ng isda inilalagay namin ang 2-3 hiwa ng limon. Mag-iwan sa form na ito para sa 40-60 minuto.
6. Ito ay nananatiling mag-lubricate ng pike na may langis, balutin ito sa palara at ipadala ito sa oven. Ang oras ng pagluluto ay 40 minuto (sa 200 ° C). Sa panahong ito, ang isda ay dapat na sakop sa isang mapula-pula na tinapay.
7. 10-15 minuto bago ang kahandaan upang makakuha ng isang sibat, buksan ang foil at ipadala ang form pabalik sa oven. Ngunit ngayon ay bawasan namin hanggang 150 ° C. Ang resulta ay isang mahalimuyak at masarap na isda. Maaari itong ihain parehong mainit at malamig. Palamutihan namin ang ulam na may tinadtad na mga damo, mga limon wedges at kalahati ng mga olibo. Nais ka naming isang maayang gana!

Inihaw na pike ang halamanan sa isang manggas

Mga sangkap :

• Isang limon;
• Isang sangay ng kintsay;
• Dill;
• Tatlong sibuyas;
• 50 g ng mantikilya;
• Mga pampalasa.

Paghahanda :

I-clear namin ang pike-perch, pag-aalis ng mga insides. Pinutol namin ang isda sa maliliit na bahagi. Magpahid ng juice na kinatas ng kalahati ng limon. Ngayon ay kailangan mo ng asin at paminta ang bangkay, iwisik ito sa pampalasa. Kinukuha namin ang manggas para sa pagluluto sa hurno. Naglalagay kami ng sibat sa loob nito. Magwiwisik kami ng mga sibuyas na may singsing na sibuyas, tarong ng limon at tinadtad na dill. Inilalagay namin ang mantikilya. Isinasara namin ang manggas sa bawat panig. Ipinadala namin ito sa oven. Maghurno para sa kalahating oras (sa 200 ° C). Nagsisilbi kami nang mainit.

Isda na may patatas sa sauce ng gatas

Mga Produkto :

• 100 g ng matapang na keso;
• Patatas - 6-8 piraso;
• 800 g ng mababang taba na isda;
• Dalawang sibuyas;
• 250 ML ng kulay-gatas (10% taba ng nilalaman);
• Ketsap;
• Flour - 2st. L;
• 300 ML ng gatas;
• Mga pampalasa.

Praktikal na bahagi :

1. I-peel namin ang mga patatas, hugasan mo sila at pakuluan sila hanggang kalahating handa.
2. Inalis namin ang mga husks mula sa mga bombilya, ang pulp ay hinuhugpong. Magprito sa isang pan na gumagamit ng langis. Idagdag sa harina ng trigo, ketsap at kulay-gatas. Pag-udyok. Nilagang para sa 2 minuto.
3. Pinutol namin ang mga undercooked na patatas na may mga plato. Kumalat sa isang baking tray, sa ibaba kung saan ay kinain. Ang susunod na layer ay mga piraso ng isda. Punan ang sarsa, handa mula sa ketsap, kulay-gatas, harina at mga sibuyas.
4. Painitin ang hurno sa 220 ° C. Inilalagay namin ito ng isang hugis na may isda at patatas. Markahan namin ang 40 minuto. Ito ang oras na kinakailangan upang maihanda ang masarap at mabangong ulam na ito. 10 minuto bago matapos ang proseso ng pagluluto, isablig ang isda na may gadgad na keso. Salamat sa ulam na ito ay makakakuha ng masarap na mapula-pula na kayumanggi. Ang isang mahusay na karagdagan sa mga ito ay isang seafood salad.

Oras upang magluto ng isda sa oven

Ang pinakamainam na temperatura ay 180-200 ° C. Ang lemon juice, pampalasa at gulay ay idinagdag sa iba't ibang sukat at sa iba't ibang yugto ng pagluluto. Ang mga salik na ito ay dapat isaalang-alang kapag tinutukoy ang oras para sa pagluluto ng isda.

Ang fillet ay handa nang mabilis. Ang isang isda na tumitimbang ng hanggang 500 g ay inihurnong para sa 15-20 minuto. Kung ito ay isang fillet ng halibut, pagkatapos ay dapat itong itago sa oven para sa kalahating oras. Ang buong mackerel ay inihurnong sa isang manggas sa 180 ° C sa loob ng 40 minuto.

Ang mga bangkay hanggang 1 kg ay inilalagay sa palara. Ang oras ng pagluluto ay 30 minuto. Kung mas malaki ang timbang ng isda, pagkatapos ay handa na ito. Ang puntong ito ay kailangang isasaalang-alang.

Mga tip sa pagluluto

Maaari kang magpasya kung aling isda ang maghurno sa oven. Ngunit sa na, sa paghahanda nito, kinakailangan upang makinig sa mga rekomendasyon ng propesyonal na mga espesyalista sa pagluluto.

Narito ang ilang mga tip para sa mga nagsisimula:

1. Tiyak na gusto mo na ang isda ay maging maanghang, hindi tuyo. Sa bagay na ito, dapat itong lutuin sa isang baking tray o sa isang malalim na kawali. Ang mga pinggan ay dapat puno ng mga isda at iba pang mga sangkap. Ang mga manipis na layer ay hindi pinapayagan. Kung hindi man, ang kahalumigmigan ay mabilis na umuuga, na nangangahulugan na ang ulam ay hindi magiging masarap at makatas.
2. Kinakailangan nang maaga upang masakop ang mga pinggan para sa pagluluto sa foil. Lubricate ito sa suka o limon juice. Ang panukalang ito ay hahadlang sa pagsunog ng isda. Oo, at ang mga pinggan pagkatapos ng pagluluto ay mas madaling hugasan.
3. Maghanda kaagad ng mga pagkaing isda sa hurno bago ang pagdating ng mga bisita at maglingkod sa mesa "mula sa init na may init." Ang pinalamig na pagkain ay nawawala ang natatanging lasa nito.
4. Ang isda bago ang pagluluto ay hindi dapat lasaw. Pagkatapos ng lahat, ang prosesong ito ay negatibong nakakaapekto sa lasa ng hinaharap na ulam.

Paghahanda ng mga produkto

Una kailangan mong bumili ng isda (peeled o may insides - hindi mahalaga). Ang pangunahing bagay ay ang produkto ay dapat na sariwa. Malinis na namin ang isda bago ito lutuin. Ang mga kaliskis ay inalis sa direksyon mula sa buntot hanggang sa ulo. Pagkatapos nito, aalisin natin ang tiyan at kunin ang mga insides. Lubos naming pinagtatrabahuhan nang mabuti, nang sa gayon ay hindi sumabog ang gallbladder. Kung hindi ito maiiwasan, pagkatapos ay lubusan mong hugasan ang loob ng bangkay na may tumatakbong tubig.

Paggamit ng palara

Ang ilang mga housewives kumalat ang isda at ang natitirang bahagi ng mga sangkap nang direkta sa baking sheet. Ngunit ito ay isang malaking pagkakamali. Pagkatapos ng 10 minuto, ang mga produkto ay nagsisimula sa paso. Upang maiwasan ito, gumamit ng palara. Ang pagiging sa ito, ang isda ay panatilihin ang lahat ng mga nutritional katangian at lasa katangian.

Nag-aalok kami sa iyo ng isang napaka-simpleng recipe. Kumuha kami ng lemon, rosas na salmon, mga gulay, mga sibuyas, karot at isang piraso ng mantikilya. Linisin natin at hugasan ang isda. Ang limon at sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing. Ang mga karot ay gumiling sa kudkuran. Painitin ang kawali. Fry ito sa mga karot at mga sibuyas, gamit ang langis. Maaaring maidagdag ang mga gulay. Gratin na may paminta at pampalasa. Sa tiyan ay naglalagay kami ng mga inihaw na gulay. Doon namin hinahaplos ang isang pares ng mga hiwa ng limon at isang slice ng mantikilya. Inayos namin ang kulay-rosas na salmon sa isang amag, sa ilalim nito ay tinatakpan ng palara. Maingat naming guluhin ang ulam. Gumagawa kami ng 1 oras. Pagkatapos nito, alisin ang form, buksan ang foil at ipadala ito sa oven para sa isa pang 10 minuto.

Konklusyon

Ngayon alam mo kung anong isda ang dapat lutuin sa oven. Nag-aalok kami ng mga recipe na may simpleng mga diskarte sa pagluluto at may mababang gastos sa oras. Maaari kang mag-eksperimento sa iba't ibang mga sangkap, na lumikha ng iyong sariling mga pagkakaiba-iba ng mga pinggan. Ito ay nananatiling lamang upang hilingin sa iyo ng tagumpay sa pagluluto, na tiyak na mapahahalagahan ng iyong mga anak at asawa.