Paano upang magluto ng tahong sa shell: recipes. Mga benepisyo at harms ng tahong

Ngayon kami ay makipag-usap tungkol sa kung paano upang maghanda ng tahong sa shell, kung ano ang kanilang paggamit para sa mga tao at kung paano maaari nilang saktan. Subukan upang maunawaan kung kaya kung maaari mong kumain ang mga ito anumang mas mahusay sa abandunahin tulad ng isang paboritong napakasarap na pagkain. At kaya, kung ano ang mga pagkain ay maaaring maging handa sa paggamit ng mga ilalim ng dagat naninirahan.

Ano ito?

Bago namin makipag-usap tungkol sa kung paano upang maghanda ng tahong sa shell, kami ay magsasabi sa tungkol sa pagkaing-dagat mismo. Ito ay pinaniniwalaan na ito ay isang napaka-kapaki-pakinabang at malusog na pagkain na naglalaman ng maraming protina, bitamina at mineral na may isang mababang calorie nilalaman. Marine bivalve ay matatagpuan sa lahat ng mga karagatan at dagat, at ngayon may mga espesyal na kahit na sakahan sa kung saan sila ay nasa hustong gulang na para sa industriya ng pagkain. shellfish production time tumatagal ng isa at kalahating taon. Iyan ay kung gaano karaming oras ang kinakailangan upang seafood ay lumago sa laki ng merkado.

Ibenta ang tahong sa shell, ang kanilang paghahanda recipe ay nagsasangkot ng paggamit ng mga lamang ang mahigpit sarado shellfish nang walang damaging ang dura mater. Dapat nilang amoy ng dagat, ito ay isang sigurado mag-sign na ang sariwang tahong. Kung shutters nanatiling closed dulo ng pagluluto, kumain ng pagkaing-dagat tulad ay mahigpit na ipinagbabawal. Ang mga tindahan ay madalas na ibinebenta tulya luto at pagkatapos ay frozen. Bago pagluluto, sila ay dapat na lasaw sa kuwarto ng temperatura at maingat na singhutin kung foreign amoy, ang produkto ay laki sa layaw. Kung ang amoy maayang, maaari mong ligtas na lutuin ang mga ito sa.

napakasarap na pagkain

Paano upang magluto ng tahong sa shell, kami ay makipag-usap tungkol sa ibang pagkakataon. At ngayon sabihin makipag-usap tungkol sa kung ano bahagi ay nakakain molusko. Sa pagkain na angkop kalamnan (karne na bahagi), at ang likidong mantle. Ito ay napaka banayad at matamis na karne. Muscle na bubukas at magsasara ang shutters, sa prinsipyo, ay hindi lason, ngunit ito ay matibay at walang lasa.

Ihanda ang marine life sa maraming paraan: pinakuluang, nilaga, purong, inihurnong, inasnan, pinausukang. Ang mga ito ay bahagi ng iba't-ibang mga pinggan, at ding isang hiwalay na ulam o meryenda. Mussels, init-ginagamot, ay dapat na kinakain kaagad, mag-imbak ang mga ito o muling i-init ang imposible: ito ay puno na may pagkalason. Pinapayagan lamang isang panandaliang init paggamot bago ang pagbubukas ng valves at pagkatapos ay mabilis na pagyeyelo: store kaya seafood ay maaaring maging ng tatlong buwan.

ang ilang mga recipe

Ngayon ay oras na upang sabihin sa iyo kung paano magluto ng tahong sa shell. Ang pinakamadaling paraan - ay upang magluto ang mga ito. 1 kg ng shellfish kailangang gumawa ng isang litro ng tubig, ang juice ng isa limon, asin at iba pang pampalasa sa lasa. Seafood lubusan hugasan, nalinis mula sa shell limestone plaka, pagsupsop tasa, buhangin at damong-dagat. Kung nahanap half-bukas shutters, mussels ruthlessly tinapon. Pakuluan ng tubig na may pampalasa at lemon juice, ibuhos ito tulya upang ang shell ay hindi saklaw. I-hold ang apoy ng hindi hihigit sa limang minuto at alisin.

Recipe № 2: mussels sa isang sauce. Per kilo ng seafood kakailanganin:

• isang lemon;
• 80 ML ng langis (mas mabuti ng oliba);
• limang Zubikov bawang;
• herbs at pampalasa sa lasa.

Hugasan at inilipat shellfish ay napuno ng tubig na kumukulo at warmed up hanggang sa ang dahon ay hindi bahagyang bukas, pagkatapos ay inalis. Hanggang sa mussels ay luto, ihanda ang sarsa: ilagay sa mainit na langis na may bawang cloves hanggang liwanag lasa. Pagkatapos ay kumuha ng mga ngipin at ligtaan seafood na walang itaas na sintas. Lamuyot na lemon, idagdag ang tinadtad herbs at pampalasa. Sumulak, sakop ng hindi hihigit sa pitong minuto. Ang tapos ulam ay sprinkled na may lemon juice. Mussels ay maaaring pinakuluang sa tubig na may white wine (1: 1). Pagkatapos, ang ulam ay tumatagal sa isang maanghang na lasa at magagaan na aroma ng tag-init.

Ang ikatlong paraan. Very madaling magluto tahong sa shell sa oven sa French recipe. Ang mga sangkap ay ang parehong: isang kilo ng molusko, pampalasa at asin sa lasa, sariwang herbs, lemon juice at hot pepper chili. Kaya, hugasan at uriin ang seafood, linisin ang lababo. Ngayon namin ilagay ang mga ito sa isang baking pan o mainit na baga at magprito 10-15 minuto. Susunod, shift namin ang mga ito sa isang platter, budburan lemon juice, budburan herbs at paminta. Maaari silang kumain sa alak o beer, at walang kahit ano. Bon gana!

Mga benepisyo at harms

Kaya, kung paano magluto ng tahong sa shell, ang mga mambabasa na nakakaalam. Ngayon ay oras na mag-focus sa ang mga benepisyo at mga panganib ng mga masasarap na pagkaing-dagat.

Paggamit ng mga ito ay ang mataas na nilalaman ng mga sangkap mineral - protina, mineral asing-gamot, mataba acids at amino acids, ang mga bitamina A, B, PP, B12. Ang pagkain mussels positibong epekto sa ang tiroydeo, nervous system, sirkulasyon ng dugo, ay tumutulong upang maalis ang toxins mula sa katawan.

Pinsala molusko ay na maaari nilang naglalaman ng lason, kung lumago sa maling mga kondisyon. Gayundin malalim sa tisiyu ay maaaring maging buhangin, na negatibong nakakaapekto sa ngipin enamel kapag ginamit.

contraindications

Paano upang magluto tahong sa shell, kami naiintindihan, ngayon malaman kung ang lahat ng maaari mong kumain ang mga ito. Isa lamang, maaari kayong lahat kumain ng seafood. Ang mga pagbubukod ay dalawang mga kaso: kapag may isang indibidwal na hindi pagpaparaan o allergy, at kung ang isang tao ay paghihirap mula sa dumudugo disorder. Kung walang mga contraindications hindi, ito ay pa rin nagkakahalaga upang kumain ng tahong sa pag-moderate, lalo na kung hindi ka sanay since pagkabata sa naturang pagkain.