Ano ang glycemic index?

Ang terminong "glycemic index" ipinakilala ang mga doktor na kasangkot sa paggamot at pag-aaral ng diabetes. Sila Drew pansin sa ang katunayan na ang bawat produkto sa kanyang epekto sa mga antas ng asukal sa dugo. Sa kapaki-pakinabang, ito ay nangangahulugan na ang ilang mga pagkain ay digested mabilis sa pamamagitan ng katawan sa anyo ng asukal ay dumating agad sa dugo ng isang tao, habang ang iba ay digested mas matagal, ang asukal sa dugo ay itinapon out nang paunti-unti, sa mga maliliit na bahagi.

Upang petsa, ang glycemic index ay hindi lamang ginagamit ng mga diabetics, kung saan ang antas ng asukal - isang tagapagpahiwatig, kung saan nakasalalay ang buhay, kundi pati na rin sa mga taong gustong mawalan ng timbang. Ang katotohanan na ang bigla release ng glucose sa dugo nag-trigger ang produksyon ng insulin, na kung saan ay ang alisin ang labis sa asukal. At malinis na sa pamamagitan ng recycling sa taba. Kaya, ito ay malutas sa dalawang mga problema: una, nabawasan dugo antas ng asukal, at ikalawa, ang enerhiya na naka-imbak sa hinaharap.

Kapag ang halaga ng asukal ay bumaba, ang katawan ay nagsisimula upang mangailangan ng enerhiya input mula sa labas at ang tao ay nararamdaman ng isang pakiramdam ng kagutuman. Hindi ito nangangahulugan na kapangyarihan na ay hindi mananatiling lamang ng isang bahagi nito na magreserba para sa hinaharap, at magpalipas ng emergency supply ng enerhiya sa anyo ng isang command ay natanggap na taba.

Kapag ang asukal sa dugo ay ibinibigay pantay, insulin release ay hindi mangyayari, lakas ay agad pantay, at hindi maantala para sa hinaharap. Ang tao ay nararamdaman na puno na, at sa gayon ay walang akumulasyon ng taba.

Kaya, ang glycemic index (GI) - ito ay ang figure, na malinaw na sumasalamin sa rate na kung saan carbon-naglalaman produktong convert sa asukal. Para sa isang punto ng reference na pinagtibay ng GI ng asukal ay 100. Ito ay may numerong iyon at ihambing HZ ibang mga produkto. Ang mas mataas na bilis ng produkto cleavage, mas mataas ang HI. Alinsunod dito, upang mawalan ng timbang, preference ay dapat ibigay sa mga produkto na may isang mababang glycemic index. Mababang itinuring GI ibaba 55, sa pagitan ng 56 at 69 ay ang ibig sabihin ng GI ng 70 - mataas.

Diet inirerekomenda upang kumain ng higit pang mga carbohydrates na may isang mababang glycemic index, kaya-tinatawag na kumplikadong carbohydrates. Sa cleavage ng isang Molekyul ng katawan ay pinilit na gumastos ng maraming oras at enerhiya. mekanismo na ito ay dinisenyo para sa mga paraan ng pamumuhay na ang mga tao adhered sa para sa daan-daan at libu-libong mga henerasyon, lalo, ang pare-pareho ang kilusan upang maghanap ng pagkain. Ngayon ang sitwasyon ay nagbago radically, isang lalaking hindi na kailangang sumakay sa pamamagitan ng mga disyerto, upang mahuli ang iyong sariling almusal o tanghalian, ang paghahanap para sa pagkain ay ang kumuha ng marami ng mas kaunting oras at pagsisikap, ngunit ang pagkain mismo ay maging mas high-calorie. Ang lahat ng ito ay humantong sa ang katunayan na ang masyadong maraming ng populasyon ay obese. Upang malutas ang problemang ito, ito ay kinakailangan upang simulan upang makita na ito na ang tao ay kumakain.

Gayunpaman, hindi lahat kasing-dali ng tila. Kung tingnan mo ang lahat ng mga talahanayan na makikita sa Internet gamit ang mga halaga ng GOP, ito ay hindi maiwasan na paunawa na ang iba't ibang mga talahanayan ay nag-aalok iba't ibang mga numero. At ito ay hindi nakakagulat, dahil ang glycemic index ay depende sa maraming mga kadahilanan, sa partikular, sa paraan ng pagpoproseso ng produkto. GI pagkain ay magiging mas mababa kaysa sa GI harina, sariwang karot GI mas mababa kaysa sa pinakuluang, at kahit na higit sa na pounded sa isang katas, kahit mainit at malamig na pagkain ay magkakaroon ng magkakaibang GI, sa malamig na ito ay mas mababa.

Sa pahapyaw na pananalita, mas malaki ang processing produkto ay ipinapasa bago consumption, mas mataas HI nito. Upang mapabuti ang mga resulta ng index at pagdaragdag ng pampalasa. Samakatuwid ito ay mas mahusay upang bigyan ang kagustuhan sa simple at hindi mapagpanggap na pagkain. May iba pang mga nuances. Ang katotohanan na ang GOP ay depende sa, kasabay ng kung ano ang kinakain ng isang produkto, ito equates sa mas mataas. Samakatuwid, sa isang meal ay mas mahusay na upang pagsamahin ang mga produkto na may isang katulad na index.

Sa karagdagan, mayroong isang bilang ng mga produkto, malaki-laking libre ng carbohydrates. Ano, halimbawa, ang glycemic index ng karne? Sa katunayan, maaari itong equated sa zero, dahil ito ay hindi nakakaapekto sa dugo antas ng asukal. Gayunpaman, ito ay hindi nangangahulugan na ang pagpili ng isang pagbaba ng timbang system na batay sa GI, ang karne ay maaari mong kumain uncontrollably. Sa karagdagan, may mga produkto tulad ng mani o tsokolate. Ang kanilang GI ay hindi masyadong mataas, ngunit sa mga mataas na taba nilalaman.

Tulad ng iyong nakikita, upang sundin ang system na ito ay may sa ito ng isang mahabang oras upang maunawaan at tandaan na tulad ng may anumang bagay na mas mahusay na upang kumain, ngunit mula sa kung ano ang dapat na itinapon sama-sama. Gayunpaman, ang sistema na ito ay itinuturing na napaka-epektibo, kaya na siya ay makakakuha ng higit pa at higit pang mga tagahanga.