Recipe kwas

Kasaysayan kwas higit sa isang libong taon, siya ay lumitaw bago ang pagbibinyag ng Russia, na kung saan ay palaging lumago barley, trigo, rye, oats, sa batayan ng kung saan inihanda ang pinakamahusay na magluto. Paghahanda ng inumin sa mga araw na kinakailangan ng maraming pagsisikap mula sa mga babaing punong-guro, dahil ang pamamaraan ng kanyang pagtatatag ay napaka matrabaho: sa pamamagitan ng soaking ang mga butil at ang mga sibol bago pagluluto wort kinuha tungkol sa 70 araw. Salamat sa inumin na ito rusichi nakaranas ng isang matinding taglamig na walang sakit tulad ng kwas ay may bactericidal katangian.

Ngayon, maraming mga paraan ng paggawa ng kwas mawawala: nakalimutan pear, apple, mint, isang magsasaka at ang kanyang iba pang mga view.

Modern industriya ay may-convert ang mga recipe kwas na lampas pagkilala. Nabenta sa mga tindahan surrogates matamis na mainam na inumin na ito ay may napakakaunting ang gagawin, kaya nag-aalok kami sa iyo upang magluto ng tunay na gumawa ng serbesa sa kanilang sarili.

Recipe kwas ngayon ay nagbubuo mula sa may lebadura pag-isiping mabuti, at upang ihanda ang inumin lamang ang kailangan upang stock up sa ingredient na ito. At ang cooking proseso ay napaka-simple. Sa pamamagitan ng ang paraan, ang pag-isiping mabuti ay maaaring matagumpay na papalitan pritong breadcrumbs.

kwas

recipe na inirekomenda kilo ng itim na tinapay hiwa sa cubes, tuyo sa oven. Pagkatapos ibuhos ang biskwit 6 liters ng tubig na kumukulo para sa 10-12 oras, pagkatapos ay alisan ng tubig. Dumaan 25 g ng lebadura at ang parehong dami ng trigo harina, gumalaw ang mga ito sa mga tuntunin ng pagbubuhos ng crumbs, ilagay sa isang mainit-init na lugar upang darating.

Brew sa bahagi rusks pagbubuhos ng 10 g mint, pakuluin ang lahat at magdagdag ng 300 gramo ng asukal. Kapag ang lebadura ay angkop, ito ay kinakailangan upang ibuhos ito sa breadcrumbs solusyon dito ay ang magdagdag ng yerbabuena at asukal, pukawin, takpan na may isang tela sa itaas at lugar sa isang mainit-init na lugar at hayaan ang tumayo doon hanggang makapal na foam. Dapat itong maalis, ang mga likido alisan ng tubig at ibuhos sa isang bote, nang walang pagdaragdag sa itaas. Mahigpit na isara ang takip at ilagay sa malamig. Maghintay para sa 12 na oras. Kwas ay handa na.

Recipe kwas mayroong, siyempre, hindi nag-iisa, ang mga ito ng higit sa 150. Ito ay posible upang maghanda ng isang inumin, at sa mga sumusunod na paraan.

Kwas, beer na kepe

Rye bread gupitin sa maliit na piraso may alisan ng balat, tuyo sa oven upang makakuha ng isang baso ng pinong crumbs. Paghaluin ang kalahating tasa ng beer at yogurt, magdagdag ng kalahati ng biskwit at mag-iwan para sa 6 na oras upang ang proseso ng pagbuburo nagsimula. Ayon sa isang pinong magaspang karot at beets rehas na bakal, at pagkatapos ay patakbuhin ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, at higit pa, dito ring ilagay ang isang kutsara ng pinatuyong prambuwesas dahon, isang kutsarita ng asin, isang kutsara ng honey at mix. Ang resultang timpla ay diluted tatlong litro ng maligamgam na tubig (tungkol sa 35-45 degrees), upang matustusan ang karagdagang fermented para sa isang ilang mga araw sa isang mainit-init na lugar.

Recipe Raspberry kwas

Isang baso ng berries ay dapat na basta-basta crush at ibuhos tatlong liters ng tubig na kumukulo, ipaalam ito magluto para sa isang araw, pagkatapos ay pilay. Magdagdag ng 60 g asukal, 10 gramo ng pampaalsa at sitriko acid (sa dulo ng kutsilyo). Ang lahat ng gumalaw at mag-iwan sa mangasim para sa isa pang gabi.

Kwas mountain ash at apple

Banlawan ang beaker pinatuyong mansanas, ibuhos tubig (50 ° C) na kumukulo para sa tungkol sa isang oras at kalahati, at pagkatapos ay mag-scroll sa pamamagitan ng isang makinang nagtatadtad ng karne na may 1 karot at 0.5 tasa ropan. Ibuhos ang luto mass ng maligamgam na tubig at 2 tasa ng kwas bakuran, mag-iwan para sa isang ilang araw upang umasim. Pagpayag ay natutukoy sa pamamagitan ng ang lasa ng inumin. Kwas dapat maubos, makapal ay maaaring iwanang para sa paghahanda ng mga susunod na bahaging ito (dapat itong itinatago sa ref).

Sa ganitong recipe, halo-halong pinatuyong mansanas na may peras at rowan - Aronia pinalitan.

Kwas lebadura ay hindi dapat ibigay sa mga bata sa pag-inom, ito ay mas mahusay na hindi gamitin kahit para sa mga matatanda, kung ay kukuha ng wheel. Para sa mga ganitong kaso, mayroong isang gumawa ng serbesa na walang lebadura.

Berry kwas na walang lebadura

Berries (presa, blueberry, presa, o anumang iba pang) ay dapat na nalinis at anglaw at pagkatapos ay mabatak sa enamelware. Pakuluin ang asukal syrup (bawat litro ng tubig, 100 g ng asukal), palamig ka muna sa 40 degrees at ibuhos ang mga ito berries rate ng 6: 1. Humawa pinaghalong para sa mga araw nang hindi nililipat ang refrigerator sa pamamagitan ng gasa. Nag-iingat na gumawa ng serbesa ito ay maaari lamang maging ng ilang araw, at kung kailangan mo na uminom ng de-boteng, nang walang pagdaragdag sa tuktok 5-7 cm, stoppered at nakatali. Kwas kailangan upang panatilihin sa refrigerator.