Ang recipe para sa tiramisu cake

Dessert tiramisu, ang paghahanda nito ay isang tunay na himala mula sa mundo ng pagluluto. Ang Tiramisu ay isang Italyano na pagluluto sa pagluluto na conquered milyon-milyong mga puso ng sweethearts 'sa buong mundo. Sa ngayon, ang katanyagan ng multi-layer na dessert na ito ay pinuputol ang lahat ng posibleng mga hangganan at, higit sa rito, ang tiramisu ay itinuturing na pinaka-kanais-nais na kabutihan sa buong mundo.

Ang recipe para sa isang tiramisu klasikong cake ay hindi na kumplikado: isang maliit na kape, mascarpone (keso), itlog ng manok, savoyardi (air biscuits) at asukal. Kadalasan ang tiramisu pulbos ay pulbos na may ordinaryong tsokolate powder. Kahit na ang tiramisu fashion ay ipinakilala sa tradisyonal na komposisyon maraming bagong mga bahagi na papalitan ang mga pangunahing mga. Halimbawa, higit pa at mas madalas ang cocoa ay ginagamit para sa grated chocolate, sa halip na savoyardi inilalagay nila ang isang biskwit, at ang pagpapalubha mula sa kape ay pinalitan ng iba't ibang prutas at alkohol na fillings. Sa ilang mga pagbabago, ang recipe para sa tiramisu cake kahit na kahawig ng isang cake o puding.

Kaya, upang maghanda ng tiramisu para sa isang tradisyonal na recipe ng Italyano kailangan mong kumuha ng 4 itlog at paghiwalayin ang protina at yolk nang hiwalay. Susunod, kumuha ng 35 gr. Powdered sugar at whipped kasama ang mga yolks. Ang nagreresultang timpla ay maayos na nakakasagabal sa mascarpone cheese (0.25 kg) at ang lahat ng ito ay gaanong halo hanggang sa isang makinis, kahit na mass ay nakuha.
Kailangan din ng protina na pinalo sa kalahati ng asukal sa pulbos (35 g.). Matapos ang pagbuo ng malambot na mga taluktok sa kanila, ang mga protina ay dapat pahintulutang maglamig upang bumuo ng mga solidong tuktok. Karagdagang ito ay kinakailangan upang magdagdag ng mga protina sa dating nakuha keso-yolk mass.

Habang ang masa para sa tiramisu ay nagpapahinga, kailangan mong magluto at palamig ang magandang kape. At pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na konyeta (4 tablespoons). Mix na may bulk. Susunod, kailangan mong walisin ang mga sticky Savoyardi (1 pack) sa halong ito na may mabilis na paggalaw at ilagay ang mga ito sa hulma. Bilang resulta, nakakakuha ka ng isang hanay ng mga cookies. Kailangan itong ibuhos sa isang timpla ng cognac-coffee at ilagay sa katulad na paraan ang isang pangalawang layer ng mga cookies. Pagkatapos nito, kinakailangan upang ibuhos ang natitirang timpla at malumanay na maitama ito. Pagkatapos nito - puksain ang cream (10 ml.). Ito ay kinakailangan upang palamutihan ang dessert. Gayundin, upang palamutihan ang tiramisu, iwiwis ang gadgad na tsokolate o tsokolate powder.

Sa dulo, kailangan mong pahintulutan ang oras upang palamig sa refrigerator.

Kung gusto mong magluto ng tiramisu, malamang, hindi mo maaaring gawin ito ayon sa klasikong recipe, ngunit ang lahat dahil sa paghahanap ng savoyardi cookies ay hindi masyadong simple. Upang maghanda ng isang klasikong recipe para sa tiramisu cake ay ginagamit mascarpone, savoyardi at light wine Marsala. Mascarpone ay isang sariwang keso na may taba na nilalaman na 55%, na ginawa lamang sa Apennines. Ito ang ginintuang ibig sabihin sa pagitan ng mantikilya at mataba na kulay-gatas. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mascarpone cheese ay, hindi katulad ng iba pang mga uri ng keso, hindi ito nagmumula sa pagproseso ng gatas, kundi cream.

Ang Italian savoyardi air biscuits ay ginagawa eksklusibo sa anyo ng tubes at nagbibigay ng dessert ang isang espesyal na lasa. Tulad ng alak ng Marsala, na kung saan ay ginawa malapit sa Sicily, ang tunay na Savoyardi ay matatagpuan lamang sa Italya, upang matamasa mo ang tradisyonal na tiramisu na lasa sa pamamagitan lamang ng pagbisita sa kahanga-hangang bansa.

Ngunit huwag mawalan ng pag-asa, dahil maaari kang gumawa ng isang biscuit para sa tiramisu iyong sarili. Para sa mga ito ay kinakailangan upang kumuha ng 4 na manok itlog (siguraduhin na paghiwalayin ang mga protina at yolks) at talunin ang mga ito na may asukal pulbos (0.75 tasa). Pagkatapos ay idagdag ang premium harina (0.85 tasa) at baking powder para sa masa (0.5 kutsarita). Ang kuwarta na nakuha sa ganitong paraan ay pinutol sa makitid na mga piraso at inihurnong sa oven para sa 6-7 minuto. Tulad ng makikita mo, ang recipe para sa tiramisu cake ay hindi kumplikado.

Sa aming malawak na espasyo kami ay palaging kailangang mag-iba sa mga sangkap upang makuha ang kahanga-hangang dessert na ito. Mascarpone ay pinalitan ng taba cottage cheese o cream, savoyardi - biskwit cake, na maaari mong ihanda ang iyong sarili, at sa halip ng alak mula sa Marsala, gamitin ang Amaretto liqueur o cognac. Ngunit ang resulta ay laging nagpapawalang-sala sa pag-asa at pagsisikap, sapagkat ang tiramisu ay ganap na tumutugma sa pangalan nito, na sa pagsasalin mula sa wikang Italyano ay nangangahulugang "iangat ako".