"Plombir" - isang cream para sa isang cake at para sa какейков: ang recipe mula sa isang larawan

Nakarating na ba sinubukan ang "Plombir" - cream ng pinaka-pinong pare-pareho? Kung hindi, pagkatapos ay subukan upang magluto. Hindi mo ikinalulungkot, ang resulta ay napakagaling. Maaari itong ihain bilang isang hiwalay na dessert, at ginagamit bilang pagpuno para sa cake.

Cream "Plombir" para sa cake

Ang mga recipe para sa matamis na obra maestra ay hindi partikular na kumplikado. Kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap:

1. Egg yolks - 4 na mga PC.
2. Gatas - 0.5 liters.
3. Powdered sugar - 185 g.
4. Starch - isang kutsara.
5. Cream mataba - 360 g.

Ang gatas ay dapat dalhin sa isang pigsa. Paikutin ang mga yolks na may almirol at ilagay ang vanilla. Sa tabi ng mga itlog, maingat na idagdag ang gatas, patuloy na pagpapakilos ang pinaghalong. Pagkatapos ay ilagay namin ang pan sa apoy at lutuin ito sa isang maliit na apoy (ang cream ay dapat na patuloy na hinalo) hanggang sa ito ay nagpapaputok. Ang tapos na cream ay inalis mula sa plato. Kung hindi mo sinasadyang nabuo ang mga bugal, maaari mong punasan ang halo sa pamamagitan ng isang salaan o pagbagtas ng blender hanggang sa makuha ang pare-pareho na pagkakapare-pareho. Susunod, idagdag ang pulbos na asukal at ihalo nang mahusay. Sa yugtong ito kailangan mong suriin ang tamis ng iyong cream. Kung kinakailangan, magdagdag ng pulbos. Huwag kalimutan na magdadagdag pa kami ng cream, ngunit hindi sila matamis.

Ang cream ay dapat ganap na cool down. Sa isang hiwalay na mangkok, paikutin ang cream hanggang luntian. Sa ilang bahagi, unti-unti naming idagdag ang cream sa cream. Mix malumanay. Kaya ang aming "Plombier" ay handa na. Ang cream ay lumalabas na napakasarap, mahangin at magiliw. Maaaring ito ay isang malayang dessert. Partikular na magandang cream sa mainit na tag-init. Ang cream ay nagbibigay sa airiness sa cream.

Maaari din itong gamitin para sa paggawa ng mga cake at basket. At ang masarap na cream na ito na "Plombir" ay frozen at nagsilbi bilang ice cream. Ito ay lumalabas na napakasarap.

Mag-atas "Plombir"

Gusto naming sabihin sa iyo kung paano gumawa ng cream cream na "Plombir" para sa cake. Ang recipe ay napaka-simple at ikaw ay tiyak na may tikman ito.

Mga sangkap:

1. Milk - 0.25 l.
2. Mantikilya - ½ pack.
3. Isang baso ng asukal.
4. Mga itlog - 3 mga PC.
5. Vanillin.
6. Mais na almirol - 3 tbsp. L.
7. Cream (kinakailangang mamantika, hindi bababa sa 30%) - 0.3 liters.

Kaya, magsimula tayo sa pagluluto. Ang gatas ay dapat na pinainit, idagdag ang mga yolks, halo-halong may gawgaw. Paghaluin ang lahat ng sangkap nang mahusay at dalhin ang halo sa isang pigsa. Kasabay nito, huwag kalimutang mapanghimasok ang masa sa lahat ng oras. Dapat makakuha ng isang makapal na sapat na cream. Kailangan itong maging cooled. At pagkatapos lamang na maaari mong idagdag ang wip krim na may asukal. Ang nagresultang masa ay hindi dapat lamang halo-halong, ngunit mahusay na inalog.

Upang ihanda ang cream, dapat na cooled ang cream. Sa isang hiwalay na, napakalamig na ulam, palabasin ang mga ito. At pagkatapos ay maingat na idagdag sa custard at ihalo.

Ang cream cream na "Plombir" para sa cake ay lumalabas na napaka banayad, na may katangian na lasa. Pinagkakahalo nito ang mga cake. Bilang isang resulta, ang dessert ay napakarilag lamang. Ang cream na ito ay angkop para sa iba't ibang mga cake: biskwit, buhangin, puff.

"Plombir" para sa "Napoleon"

Maaari mong gamitin ang cream "Plombier" para sa "Napoleon". Ang cake ay simpleng hindi kapani-paniwalang masarap, sa katunayan, tulad ng anumang dessert na may tulad na pagpuno.

Para sa paghahanda ng "Napoleon" ang alinman sa mga inilarawan sa itaas na mga cream ay gagawin. Ngunit mayroong isa pang magandang cream na "Plombir". Ang recipe na may mga larawan ay ibibigay namin sa ibaba. Ang kakaiba nito ay ang ice cream na ginagamit para sa paghahanda nito.

Kaya, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

1. Mantikilya - 300-320 g.
2. Ice cream - 620 g.
3. Liters of milk.
4. Asukal - 1.5-2 tasa.
5. Mga itlog - 2 mga PC.
6. Vanilla.

Paghaluin ang mga itlog ng asukal at isang malambot na tagapuno, idagdag ang harina at banilya. Sa isang hiwalay na kasirola dalhin ang gatas sa isang pigsa. Pagkatapos ay idagdag ang dati na inihanda na halo dito. Magluto ng cream hanggang makapal, ngunit sa anumang kaso huwag pakuluan.

Kapag ang pinaghalong ay nakuha ang ninanais na pagkakapare-pareho, alisin ito mula sa init at pabayaan itong pababa. Pagkatapos ay idagdag ang mantikilya sa cream at talunin ito sa isang taong magaling makisama. Ang masa ay dapat na ilaw at magkakatulad.

Ngayon ay maaari kang mag-aplay ng isang yari na "Plombir" sa crust ng "Napoleon". Ang cream ay ganap na magbabad sa mga cake. Tiyak na gusto mo ang resulta.

Cream "Plombir" para sa mga capsicum

Gusto kong sabihin sa isa pang kahanga-hangang recipe "Plombira" batay sa kulay-gatas. Hindi mo maaaring isipin kung gaano karaming mga kamangha-manghang matamis na pagkaing maaaring lutuin gamit ang cream na "Plombir". Ang mga recipe nito ay tulad na hindi lamang sila ay angkop para sa mga cake, ngunit din para sa maraming iba pang mga dessert, kabilang ang mga para sa capkakes.

Mga sangkap:

1. Sour cream (hindi bababa sa 20% taba ng nilalaman) - 0.5 l.
2. Ang lubos na kasiyahan ng isang limon.
3. Flour - 3 tbsp. L.
4. Mga itlog - 2 mga PC.
5. Asukal - 190 g.
6. Mantikilya - 1.5 pack.
7. Vanilla o vanilla sugar.

Mix sour cream na may itlog, magdagdag ng vanilla sugar o vanilla, harina. Ang nagreresultang timpla ay inilalagay sa isang paliguan ng tubig. Ang cream ay dapat na brewed, walang tigil upang pukawin, sa isang siksikan na kondisyon. Kapag naabot na ng masa ang nais na pagkakapare-pareho, dapat itong alisin mula sa sunog at pinapayagan upang palamig.

Talunin sa isang hiwalay na kasirola ng langis, at pagkatapos ay malumanay idagdag ito sa cooled sa pamamagitan ng oras ang cream. Ang buong masa muli ay muli upang magbagong mabuti. Kaya ang aming "Plombier" ay handa na. Ang cream ay isang lasa na pamilyar sa amin mula sa pagkabata.

Ice-cream cake na "Plombir"

Gusto naming ibahagi ang isa pang recipe. Ito ay hindi lamang cream "Plombir" para sa cake, ito ay isang tunay na ice cream cake. Siyempre, maaari itong magamit upang mag-impregnate ang mga cake, ngunit ito ay hindi mas masarap bilang isang independiyenteng dessert. Ang creamy cream "Plombir" ay maaaring frozen, at pagkatapos ay ito ay nagiging isang tunay na ice cream, kaya masarap na ito ay malamang na hindi matagpuan sa isang supermarket.

Bilang karagdagan, ang cream ay mahusay para sa pagpuno ng mga paboritong cake ng mga bata - mga basket, eclairs, tubes, cachets.

Mga sangkap para sa ice-cream cake

Sa pangkalahatan, ang yelo-cream cake ay ang pinaka-kahanga-hangang dessert sa panahon ng tag-init. Maraming mga recipe para sa ulam na ito, ngunit ang isang ito ay marahil ang pinakamahusay. Of course, ang paghahanda ng "Plombir" ay hindi ang pinakasimpleng bagay, ngunit ito ay katumbas ng halaga.

Mga sangkap:

1. Isang baso ng asukal.
2. Ang lubos na kasiyahan ng isang limon.
3. Lemon juice (sariwang kinatas) - 2 tbsp. L.
4. Mga itlog - 2 mga PC.
5. Salt.
6. Bake pulbos.
7. Mantikilya - 230 g.
8. Flour - 3 baso.

Para sa paghahanda ng cream:

1. Isang baso ng asukal.
2. Gatas - 0.5 liters.
3. Langis - 300 g.
4. Flour - 4 tbsp. L.
5. Mga itlog - 2 mga PC.
6. Vanilla.

Para sa dekorasyon:

1. Powdered sugar.
2. White marshmallow.
3. White tsokolate - 200 g.

Ang recipe para sa paghahanda "Plombira"

Nagmamasa kami ng asukal na may mantikilya. Idagdag ang juice ng limon, asin at itlog, pukawin. Susunod, iwisik ang baking powder na may harina at masahin ang kuwarta. Pagkatapos ay i-wrap ito sa isang pelikula at iwanan ito para sa isang sandali upang tumayo (hindi bababa sa kalahating oras).

Samantala, sisimulan na natin ang paghahanda ng cream. Ilagay ang gatas sa apoy. Hinahalo namin ang harina na may asukal at unti-unti kitang ipakilala ang dry dry na halo sa gatas, patuloy na pagpapakilos. Nagluluto kami ng cream hanggang nagpapalusog, pagkatapos na ito ay dapat na pinalamig, at pagkatapos ay idagdag ang mga itlog. Muli, gumalaw na mabuti at magpatuloy sa pagluluto ng ilang minuto. Pagkatapos ay palamig at magdagdag ng banilya na may mantikilya. Ang cream ay dapat na halo-halong may isang panghalo o blender hanggang sa isang liwanag, pare-pareho ang pagkakapare-pareho ay nakuha. Narito ang cream na "Plombir" at handa na.

Ang baking tray ay dapat gawin gamit ang baking paper. Inilalagay namin ang kuwarta sa ibabaw nito at itinatakda ito. Susunod, ipinadala namin ito upang maghurno para sa apatnapung minuto sa oven. Ang cake ay dapat magkaroon ng ginintuang kulay. Handa kaming maghurno at magaling. Kung magkagayon ang cake ay dapat na pinaghiwa-hiwain at halo-halong cream.

Upang higit pang ihanda ang cake kailangan mo ng isang bilugan na lalagyan. Maaaring ito, halimbawa, isang mangkok ng salad. Sinasaklaw namin ito sa isang pelikula at ikinakalat ang naghanda na masa, kailangan itong bahagyang mabago. Pagkatapos ay ipadala namin ang lahat sa freezer sa loob ng apat na oras.

Bumalik na kami ngayon sa paghahanda ng dekorasyon para sa cake. Matunaw ang tsokolate sa paliguan ng tubig at gumuhit sa pergamino gamit ang pastry syringe floret, dahon, figurine, snowflakes. Iwasto ang aming mga guhit, masyadong, sa freezer.

Pagkatapos ng apat na oras, kunin ang pinggan sa refrigerator, i-on ito sa tray. Sa itaas palamutihan ang aming cake marshmallow at tsokolate figure ng aming sariling produksyon. Upang makumpleto ang imahe, iwisik ang cake sa tuktok na may pulbos. At muli ipadala namin ang dessert para sa ilang oras sa refrigerator.

Kapag naglilingkod sa yelo-cream na cake, ito ay kinakailangan upang i-cut ito sa isang matalim kutsilyo babad na babad sa mainit-init na tubig. Ang lasa ng dessert na ito ay galak sa iyo. Ikaw ay sorpresa hindi lamang sa bahay, ngunit din humanga ang mga bisita.

Mga karagdagan sa "Plombir"

Ang cake "Plombir" ay maaaring maging napakaraming uri. Para sa mga ito, sa gitna, ilagay ang mga piraso ng sariwang prutas, halimbawa ng pinya, melokoton, presa, kiwi. Totoo, ito ay makagagambala ng pansin mula sa lasa ng pagpuno ng Diyos. Ngunit mayroon kang karapatan na eksperimento at ipatupad ang iyong mga fantasiya.

Perpektong sinamahan ng cream "Plombir" na mga piraso o pinagkataman ng maitim na tsokolate. Kung gusto mong maglingkod sa cream sa anyo ng isang independiyenteng dessert, maaari itong iwisik ng durog na tsokolate at mga piraso ng prutas mula sa itaas.

Gayundin, ang mas malaking piraso nito ay maaaring ilagay sa loob ng ice-cream cake, pagkatapos ay sa panahon ng pagtikim ay makakaramdam ka ng tsokolate langutngot na may sparkling na lasa. Maaari bang maging mas masarap ang isang bagay?

Sa halip na isang tuluy-tuloy

Kung nais mong magluto ng isang hindi pangkaraniwang matamis na dessert, pagkatapos ay hindi ka maaaring mag-isip ng anumang bagay na mas mahusay kaysa sa isang cream "Plombir". Ito ay isang unibersal na tamis, na kakailanganin mo para sa pagluluto ng mga cake, eclairs, capkeys, puff pastry, "Napoleon" at kahit ice-cream cake. Subukan ang isa sa aming mga recipe at pinahahalagahan ang hindi maayos na lasa ng "Plombira" na ito.