Aling puting alak na iba't-ibang ay ang pinaka-popular sa Europa?

Mga bansa tulad ng Espanya, Pransya at Italya, higit sa lahat na gawa sa pula o rosas wines. Upang ang puting eto ay hindi masyadong magalang. Madalas itong ginagamit sa pagluluto para sa paghahanda ng iba't-ibang mga sauces at bilang isang sahog sa dessert. Ngunit ito ay mali upang magsabi ng kasinungalingan ay ipinapalagay na puting varieties, sa pamamagitan ng kahulugan, mababa sa pula. May ay isang tatak o isang mahinhing maberde kulay, na kung saan ay lubos na nagkakahalaga sa parehong France. Halimbawa, ang isang Elsasyan Risling, sauvignon Blanc o chardonnay ay palaging sa paggalang ng sommelier. Ito ay mahirap na sabihin kung ano ang uri ng puting alak mas mahusay. Sa katunayan, bukod sa ang pagpili ng mga vines sa lasa ng mga inumin ay nakakaapekto sa lupa at klima ng lugar, na lumago berries, ani pagtanggal teknolohiya (unang bahagi o, sa salungat, late ani), cooking pamamaraan at pagtitiis. White wines liwanag, flavorful, hindi makapal, ngunit ang composite. Sila ay ginagamit din bilang isang aperitif at bilang isang pagtunaw, at sa panahon ng pagkain (isda, pagkaing-dagat, mga gulay). Vines nilinang para sa ang produksyon ng mga alak table. Ang isa pa sa kanilang mga bunga gumawa ng liquor at champagne. Ang pinaka-sikat at tanyag sa Europa, white wine iba't-ibang - Risling. Siya ay napaka-eleganteng, bukod sa kanyang vines kalakasan, at ang juice ng berries ay may isang mahusay na potensyal na para sa pag-iipon.

Ngunit ito teknikal na ubas mayroong isang problema - ang lasa ay lubhang nakasalalay sa mga terroir, ibig sabihin, ang klimatiko at lupa kondisyon. Samakatuwid, ang isang kultura ng vines lumaki sa mga bangko ng Rhine at burol ng Moldova, bigyan ng ganap na naiibang crop. Dahil ang Riesling ay itinuturing na ang "hari ng mga puting wines", ito ay madalas na subjected sa pakikialam. Ang ilang mga tagagawa nesovestlivye gamit tina at pagpapalasa ahente ay maaaring magbigay ng ilang uri ng mga puting table wine para sa marangal Risling. Ito ay hindi nakakagulat, dahil ang "dalhin sa tututol" maliwanag berries ng isang pulutong mas mahirap kaysa sa pula.

Karamihan binuo Riesling produksyon sa Alemanya - sa lambak ng Moselle at ang Rhine. May ganitong uri ng white wine ay 20 thousand hectares ng lupa. Cool tag-init ay lubos na bumawi para mabato soils ng katimugang slope, at higit pang reflected sikat ng araw sa tubig ibabaw ng ilog. Ang mga berries ay nakolekta mamaya, sa unang hamog na nagyelo, magbigay ng mahusay na alak Shpatleze. Sa siglo XVIII sinasadyang ito ay imbento ng isang bagong teknolohiya ng paghahanda Riesling - mula sa berries, baliw sa pamamagitan ng isang espesyal na halamang-singaw - Botrytis. Ang "marangal mabulok 'ay nagbibigay sa mga inumin ng ilang mga tamis (ngunit sa anumang kaso hindi cloying) at isang rich aromatic bouquet.

Ang isang mahusay na resulta na ibinigay ng iba't-ibang mga puting alak Riesling lumago sa Italyano rehiyon ng Alto Adige at Umbria. Sa mas mainit na klima vines makagawa ng prutas na may isang katangi-tanging amoy ng citrus, honey at mga kakaibang prutas. Risling mula sa mga rehiyon na ito ay isang mahusay na saliw sa puting karne pinggan. Sa pamamagitan ng isang baso ng inumin na ito ay gandang upang tapusin ang pagkain na may dessert keso. Sa Alsace Riesling dahan-dahan at dahan-dahang matures. May ganitong uri ay isa lamang dry inumin. Ang mga ito sariwang, sagana sa lasa, na may mga pahiwatig ng mga puting bulaklak at prutas. Riesling ay may isang magaling na tampok - isang mahusay na "pag-iipon" sa isang bote. Wine ay pa rin "live na" 100 taon pagkatapos ng pagsasara, at sa edad na ito ay nagiging lamang ng mas maraming eleganteng kalidad.

Ito puting ubas iba't-ibang ay lumago din sa Austria - sa Kamptal, Weinviertel, Wagram, at ang Donau Wachau. Sa tugatog ng katanyagan ng puno ng ubas sinira ang karagatan at kumalat sa Bagong Mundo. Pagkatapos magkano ang pag-eksperimento, ang mga winemakers may ginawa makabuluhang pag-unlad sa mga estado ng New York at Oregon (USA), sa Eden Valley, Adelaide Hills at Clare (Australia) at Marlborough (New Zealand). Ang mga inumin ay mas mahigpit, at, Gusto ko sabihin, "gothic".