Aling mga isda ay mas mahusay na upang gumawa ng fish cake? mga recipe

Fish karne - ay isa sa mga pinaka-malusog at masustansiya pagkain. Ito ay mayaman sa mga kinakailangan para sa protina ang ating katawan at mahahalagang amino acids. Tungkol sa 15 porsiyento ng mga isda karne ay mataas na kalidad na protina. Bilang karagdagan, isda ay naglalaman ng iba pang mga elemento na kapaki-pakinabang - wakas-3, bitamina at iba pa. Fish burgers - kapaki-pakinabang, masarap at magandang ulam. Ngunit ito ay ipinapayong upang malaman ang ilan sa mga lihim at peculiarities ng kanilang paghahanda.

Aling mga isda ay mas mahusay na upang gumawa ng fish cake? Recipe na may mga larawan, pati na rin ang lahat ng mga pagluluto mga lihim na ipinakita sa iyong pansin sa artikulong ito.

Piliin ang isda magluto cutlets

Aling mga isda ay mas mahusay na upang gumawa ng fish cake? Tama ang sukat sa halos anumang - salmon, mullet, trout, bakalaw, hito, Pollock, pike, salmon, halibut. Babaing punong-abala tulis out na ang bentahe ay upang bigyan ang isang malaking isda - burger lumabas juicier kaysa mula sa mas maliit na varieties.

Kahit chefs igiit na isda sa hamburger kailangang maging sariwa. Mayroong ilang mga paraan upang suriin ito. Ang pinaka-karaniwang at simpleng paraan - upang ihagis ang mga isda sa tubig: Fresh dahon ay palaging sa ibaba, ang isang nasira ring lumitaw. Ang mga sumusunod na paraan - upang tumagos ang kanyang tiyan pinainit talim, amoy ay magpahiwatig na ang mga isda ay hindi sariwang. Ang ilang mga simpleng mga palatandaan ng mga sariwang produkto: kulay-rosas o pulang hasang lilim, transparent at malagkit uhog sa kaliskis, mata kinakailangang malinis at matambok. Tiyan ng isda ay dapat na flat at transparent. Kung ito ay namamaga o sakop na may kahina-hinalang mga spot - isang senyas na ang mga isda ay hindi sariwang, kaya hindi mo dapat gawin.

Taba nilalaman ng isda

Aling mga isda ay mas mahusay na upang gumawa ng fish cake? Mga Review housewives Matindi ang pinapayo pagpili ng isda para sa tinadtad na karne piraso ng karne, bigyang-pansin kung paano ito ay may langis. Pagkatapos ng lahat, para sa pandiyeta at bata at steam cutlets pinakamahusay na akma tinadtad na lean produkto. Sa pangkalahatan, ang mga isda ay nahahati sa tatlong grado (zavimosti sa antas ng taba). Lean grade (hanggang 4 na porsiyento ng taba), katamtaman mataba (4-8 porsiyento taba), taba - (higit sa 8 porsiyento).

Upang sandalan varieties ay: bakalaw, hadok, saffron bakalaw, hake, polak, coalfish, Arctic bakalaw, bass ilog.

Para moderately naka-bold: chum salmon, sea bream, salmon, tawilis, sea bass, alumahan, tuna, trout, pamumula, pamumula.

Upang bold: Caspian sprat, tawilis, alumahan, igat, Sturgeon, Sturgeon, halibut, hito.

Cod karne - ang pagkain ng mga produktong isda. Naglalaman ito lamang 3-4 tenths ng isang porsyento ng katawan taba at isang pulutong ng mga protina - 18-19%. Ang pangunahing taba accumulates sa atay bakalaw.

Aling mga isda tastier chops? At mayroon nang isang bagay ng lasa. Kung ikaw ay nasa isang diyeta, ang mga mataba isda hindi mo magkasya. Ito ay mas mahusay na upang pumili ng bakalaw, hadok, hapunan. Datapuwa't ang taba ng produkto ay maaaring gamitin sa lahat ng mga taong hindi nag-aalala tungkol sa kanyang figure at walang contraindications sa paggamit ng mga isda.

Paano upang magluto palaman para sa cakes isda

Bago ka ginigiling ang karne at isda upang gumawa ng pagpupuno, kailangan mong alisin malalaking buto. Ito ay pinaka-madaling gawin sa isang malaking produkto karne. Ngunit ang pinaka-praktikal, ng maraming mga mistresses - ay upang bumili ng isang yari fillets. Bukod pa rito, tinadtad na napakadalas magdaragdag ng babad na babad sa tubig, tinapay, sibuyas, asin, pampalasa, itlog. Nisnis o putol-putol na gulay, tulad ng karot o patatas, magbibigay rin cutlets juiciness.

Panatilihin juiciness at anyo meatballs

Tinadtad na karne ng isda ay karaniwang magkano ang mas likido kaysa sa karne. Babaing punong-abala tulis out na upang mapanatili ang hugis ng mga produkto at ang kanilang juiciness kailangang gumamit crumbs tinapay o harina. Maaari mong ilapat ang isang pinalo itlog. Lumangoy sa humampas piraso ng karne, at pagkatapos ay gumulong sa harina o breadcrumbs.

Kung ang kamay ay hindi breading, huwag mag-alala, maaari mong gawin nang walang ito. Maaari mong ilagay ang produkto sa isang well-iniinitan pan, upang makakuha ng isang likas na crust. makakatulong ito sa cutlets handa na upang i-save ang form at manatili mabangong at makatas sapat.

kami ay gumagamit ng malamig na

Ayon sa feedback ng karanasan cooks, gamitin pinalamig na mga kasangkapan at mga kagamitan sa pagluluto isda. Kutsilyo, bowls at iba pa. N. Kinakailangan upang banlawan sa malamig na tubig o kahit na isang hold na oras sa refrigerator. Gayundin tadtarin ay dapat cooled bago ito hugisin chops. Bumubuo ng mga produkto, hand banlawan sa malamig na tubig, at ang proseso ay magiging mas madali at mas mabilis.

Pamamaraan para sa paghahanda ng isda cakes

Aling mga isda ay mas mahusay na upang gumawa ng mga isda cakes, naiintindihan namin. Kami ngayon ay magpatuloy nang direkta sa kanilang mga paghahanda proseso. Fry o maghurno, o marahil steamed - lahat ng mga paraan ay tumpak. Kagustuhan ay magbibigay sa ito na pinakaangkop sa iyong mga layunin. Sa proseso ng pagluluto sa isang kawali upang mapanatili ang juiciness sa produkto ay dapat munang iprito ang mga ito sa magkabilang panig sa paglipas ng mataas na init. At pa, ang pagbabawas ng apoy nilagang hanggang malambot. Kung mas gusto mong purong cutlets, tatapalan ng kulay-gatas, idagdag ang gadgad keso at maghurno sa oven hanggang sa luto. Higit pang mga pandiyeta paraan ng pagluluto isda cakes - steaming. Ang ganitong mga produkto ay pinaka-kapaki-pakinabang para sa sistema ng pagtunaw ng katawan ng tao.

Fish cake para sa isang pares

Cutlets para sa isang pares - ang pandiyeta anyo ng bola-bola. Ito ay angkop para sa mga taong sundin ang isang malusog na diyeta para sa mga taong sumunod sa isang diyeta para sa mga bata. Gayundin, isda cakes ng ilang napakadalas kasama sa therapeutic diyeta menu para sa mga pasyente paghihirap mula sa Gastrointestinal sakit. At ang lahat dahil kaya lutong pagkain ay naka-imbak sa lahat ng mga bitamina, kapaki-pakinabang na katangian, ang kanyang likas na lasa, amoy at kulay. Kaya inihanda fishcakes mababang-calorie at madaling digested.

Aling mga isda ay mas mahusay na upang gumawa ng fish cake para sa isang mag-asawa? Tama ang sukat sa halos lahat ng anumang isda - dagat, ilog, lawa. Ang pangunahing bagay na ito ay sariwa.

Ang isang simpleng recipe para sa isda cakes para sa isang pares

ingredients:

• puting isda fillets - 300 g;
• Patatas - 3-4 mga PC;.
• karot - 1 pc;.
• itlog - 1 pc;.
• sibuyas - 1 pc.

paghahanda:

Tanggalan ng buto, sibuyas, karot, patatas - giling sa isang gilingan ng karne. Masahin karne ng baka, magdagdag ng itlog, asin sa lasa. Magpait burgers. Steamed para sa 20 minuto. Serve mainit na top ibuhos cream o mantikilya.

Fish cakes para sa mga bata

Aling mga isda ay mas mahusay na upang gumawa ng mga isda cakes para sa mga bata? Angkop mababang-taba ng isda. Halimbawa, bakalaw, hake, polak, ilog bass, bream, ling, roach. Gayunman, ang taba na nilalaman ay maaaring palaging ma-mababawasan ng simpleng pag-cut-off ang fillet taba.

Fish cake para sa isang pares para sa mga bata

ingredients:

• Fillets (hake, Pollock, cod).
• Mga gulay (karot, sibuyas).
• Flour.
• Egg.

paghahanda:

Wash fillets sa tubig, wiped sa papel na tuwalya upang alisin ang kahalumigmigan. Gupitin malaking hiwa at tadtarin. Sibuyas nalinis, gupitin sa ilang piraso at ring mag-scroll sa isang gilingan ng karne. Paghaluin ang lupa sirloya at sibuyas, tinadtad na nagreresulta lay sa isang salaan at malumanay pisilin ang likido. Karot Wash sa umaagos na tubig, alisan ng balat at inyong ginigiling ang paggamit ng isang float. Paghaluin ito na may karne, idagdag ang itlog at asin (sa panlasa). Ihalo maigi sa pamamagitan ng kamay. Kung kinakailangan, magdagdag ng harina. Ibuhos humampas (crackers o harina) sa pinggan. Dazzle ng tinadtad na karne patties at maingat na roll ang mga ito sa loob nito. Mga Produkto ilagay sa steamers lattice at magluto para sa 20 minuto.

Recipe para sa bola-bola mula sa naka-kahong isda

Kung ang kamay ay walang sariwang isda o fillets, maaari mo ring gamitin ang naka-kahong mga kalakal mula sa kani produkto.

ingredients:

• Patatas 3-4 piraso.
• Mackerel o sardinas lata 1-2.
• Sibuyas 1 pc.
• Egg 1 pc.
• Breadcrumbs.

paghahanda:

Buksan ang isang garapon ng naka-kahong isda, alisan ng tubig ang likido sa labas ng ito, at ang mga isda mash na rin.

Pakuluan ang patatas, magluto sa labas ng mga ito niligis na patatas o giling sa isang gilingan karne. Sibuyas din giling. Susunod, ihalo ang tinadtad na isda, patatas at mga sibuyas. Upang himukin ang isang itlog. Magdagdag ng asin (sa panlasa). Ibuhos sa isang mangkok ang breadcrumbs. Mula palaman sa fashion ng isang maliit na, pipi patties. Maingat na paglubog sa kanila sa breadcrumbs at iprito sa daluyan ng init sa isang well-iniinitan pan Pagprito walang takip. O kaya naman, kung gusto mo burgers mahina litson - sa mababang init, sakop. Paglilingkod na may kulay-gatas o mantikilya.

Mag-adorno para cakes isda

Ganap na ganap angkop pinakuluang patatas, kanin, bakwit, mga gulay. Para sa lasa at pampalasa ay maaaring gumamit ng sauces. Kahit isang ordinaryong mayonesa o kulay-gatas, kung idagdag mo ang mga ito seasonings, mustasa mga gulay, at lalo na bigyang-diin ang lasa ng anumang ulam ng isda at gawin itong pambihirang. Ang pinakamahusay na solusyon ay - isang espesyal na inihanda sauce para sa cakes isda.

White French dressing

White sauce - isa sa mga pinaka-angkop para sa cakes isda. Ito ay kabilang sa mga klasikal na lutuing Pranses. Gayunman, ang mga recipe ay napaka-simple, ay magagamit para sa pagluluto sa isang bahay kusina.

Kailangan namin ang mga sumusunod:

• Isda-sabaw 1/2 litro.
• butter 100g
• Flour '50
• Egg 1 pc.
• Asin.
• Half isang maliit na lemon.

Unti-unting mawala ang kalahati butter (50 g) sa paglipas ng mababang init, magdagdag ng harina at pinirito ang mga ito. Alisin ang pan mula sa init, ibuhos ang cooled sabaw. Gumalaw na rin hanggang wala nang mga bugal. Magdagdag ng asin (sa panlasa), ibuhos sa mga itlog. Muli, ang lahat ng halo-halong lubusan, upang matiyak na walang-bugal. Ilagay sa mababang init, dalhin sa pagkulo ng estado gumalaw. Sa sandaling ang pinaghalong ay pinakuluang, dapat mong agad na alisin ito mula sa init. Maghintay ng kaunti paglamig, vkinut natitirang mantikilya, kalahati ng isang kutsara ng lemon juice. Bon gana!

Kulay-gatas sauce: isang simpleng recipe

Cream sauce pagdating sa chops Pollock o hake. Ito simpleng karagdagan ay binubuo ng lamang ang kulay-gatas, itlog, asin, paminta, gatas at harina.

Upang ihanda ang kulay-gatas sarsa ang kailangan mo:

• 400 gramo ng kulay-gatas.
• 2 mga itlog.
• 1 tasa ng gatas.
• Ang isang isang-kapat tasa ng harina.
• Salt at paminta sa lasa.

Talunin ang mga itlog, ibuhos ang gatas, magdagdag ng kulay-gatas at harina. Masusi ihalo hanggang makinis estado, asin at paminta sa lasa. Maghintay hanggang ang sarsa thickens. Bon gana!