Whiskey sa bahay. Ang pagsasagawa ng whisky sa bahay

Ang mundo-sikat na alcoholic beverage, na kung saan ay itinuturing na isang marangal at prestihiyosong, ito ay nakikilala mula sa iba pang mga natatanging lasa at mga espesyal na pagluluto diskarteng. Maaari kang lumikha ng isang malawak na iba't-ibang cocktail na mangyaring walang sablay. Ang bawat ay may kailanman nais na subukan ito sa aking buhay, kahit na lamang ng isang maliit na bit.

Alam mo ba na hindi mo ay maaaring maghanap para sa marangal na inumin para sa isang napaka-mataas na presyo sa mga tindahan, at magluto ng whisky sa bahay? Of course, ito ay sa unang tingin isang mahirap, mahaba at enerhiya-intensive na proseso. Ang recipe ng paghahanda ay maaaring mag-iba sa iba't ibang mga bansa, ito ay puno ng mga kulay nito. Ngunit ang pangunahing sangkap ay pa rin doon - ito ay mga cereal (barley, trigo, mais, rye o bigas). Ang ganitong mga pagkain ay madaling mahanap sa anumang lugar, kahit na sa isang maliit na shop. Huwag mag-alala, ito ay hindi bilang mahirap bilang maaaring ito tila sa unang tingin.

Ang lugar ng kapanganakan ng ang inumin ay itinuturing na Ireland o Scotland. Ang bawat bansa na nahahanap ang kanyang whisky inumin. Siya ginanap sa Estados Unidos at Japan, tinatawag din na American style - burbon.

Aling mga pagkain na kailangan upang matustusan ang whisky?

Inumin na ito ay maaari ding tinatawag na "cowboy vodka." Whiskey, tahanan luto na, ang ilang mga almusal sa isang baso round-hugis, ang iba - sa may walong sulok. Ang pangunahing bagay ay upang magkaroon ng isang makapal glass bottom at noon ay maikli. Kung ikaw ay may mabuting kalusugan, at gusto mo sa pag-inom whisky maayoss, pagkatapos ay maaari mong madaling gawin tulip baso. Ang hugis ng mga baso ay dinisenyo upang ang lasa ay hindi volatilized.

Paano upang maghanda ng oak bar

Ang pagsasagawa ng whisky sa bahay ay isang iglap, kailangan lang upang maayos na ihanda ang mga bar ng oak, na kung saan ay pagkatapos ay poured sa palayok. Magsubo mga bar sa ovens manigarilyo lilitaw. Pagkatapos maghanda ng isang lalagyan na kung saan ang dami ng 2 litro. Ang ikatlong pamalit na palaman ito sa chips mula sa oak, tiklop ito sa bar prebaked pugon. Topped hanggang sa ang tubig na kumukulo, magdagdag ng isang maliit na soda. Ngayon mag-iwan sa humawa para sa hangga't ang tubig cools. Dagdag dito, maubos ang tubig na naging brown at punan na may mga sariwang mga sanga ng tubig. Gawin ito tungkol sa tatlong beses. Kaya dahil tannins, na baguhin ang lasa ng inumin.

Ang recipe ng beer malt

Ikaw ay nagpasya na gumawa ng whisky sa bahay? Subukan narito ang isang recipe gamit beer malt. Kailangan mo tungkol sa dalawang kilo ng malt, na punan namin na may tubig (10 liters). Ngayon dahan-dahan pinainit sa mag- asawa na 65 degrees temperatura. Lower steam generator ng kapasidad at i-hold ang isang bahagi na temperatura para sa isang oras. Susunod, uminit sa 75 degrees at maghintay hanggang sa ito cools down. Ngayon idagdag ang lebadura at ilagay sa paglilinis. Sa halip, ang steam generator ay maaaring gamitin ordinaryong electric stove. Ihalo maigi at siguraduhin na ay isang nararapat na gumawa ng serbesa sa iyo, hindi natutupok. Bago proseso ng paglilinis ay kinakailangan upang alisin ang lahat ng mga labis labas ng mash. Upang gawin ito, kumuha ng isang salaan o panala salaan at filter.

Pagluluto whisky Amerikanong tradisyon

Upang muling gawin nang nakapag-iisa Whisky sa bahay, ito ay kinakailangan na magkaroon ng tulad ng mga produkto: 8 kg ng mais sa isang subdivided anyo (durog o lupa), 1 kg ng barley (barley malta maaaring mapalitan), 1 kg ng harina (trigo o senteno), 100 gr. lebadura.

Kung paano magluto? Mahigpit na sundin ang recipe, at pagkatapos ang lahat ay i-out karapatan. Sa isang mangkok ihalo ang 50 liters ng harina at mais. Punan ito sa tubig na kumukulo (3 timba kinakailangan). Ngayon mag-iwan magluto sa paglipas ng mababang init para sa mga tungkol sa 4 na oras. Bilang isang resulta, ang masa ay dapat na naka-sa isang likido slurry. I-off ang init at iwanan sa palamig sa 60 degrees temperatura.

Susunod, idagdag ang barley malta at gumalaw. Ito ay mahalaga sa lahat ng oras sa panahon ng 2 oras upang sumunod sa 60 degrees. Ito ay madali - kailangan lang ibalot ang pagkain. Action barley malta gumagawa ng almirol sa grain mill convert sa malta asukal. Ang masa ay cooled sa room temperatura, at sa gayon ay dapat idagdag sa ang lebadura. pagbuburo panahon - tungkol sa 6 na araw. Ang nilalamang alkohol sa fermented Braga umabot 7%.

Steam paglilinis unit produce. Ang resultang malakas na alak ay purified sa pamamagitan ng isang uling filter. Ito ay pinakamahusay na upang panatilihin ang mga rectified espiritu sa oak barrels. Ngunit maaari mong ilapat ang analog - alak ay poured papunta sa mga bangko, doon ay inilalagay piraso ng pre-lutong oak (ngunit hindi koniperong punungkahoy). Lahat ng brewed eksaktong isang taon. Alcohol ay diluted at filter. Sa pamamagitan ng tradisyon, ang fortress ay 40 degrees.

Tips para sa mga taong naghahanda whisky

1. Pagdala out paglilinis mahusay at maingat, ikaw ay makamit ang pag-aalis ng ang inumin fusel impurities na palayawin ang lasa.

2. Kung gumagamit ka ng paglilinis na may steam, pagkatapos ay kang makakuha ng alisan ng mahabang pag-filter ng proseso ng wort, din ay hindi magkaroon upang alisin ang mga latak.

3. Upang maghanda ng whisky sa bahay, bumili ng isang barrel ng mga maliliit na laki. Ito ay kinakailangan upang mabilis na ipasa ang mga kinakailangang mga proseso tulad ng pagsasabog, pagkuha, at gas exchange.

4. Bago bariles upang lamnang muli ang alak, ito ay inirerekomenda upang pindutin sa simula pa sa isang mangkok na gawa sa salamin o metal, na kung saan oak chips idinagdag.

5. Huwag matakot upang ihanda ang inumin pamamagitan ng iyong sarili - ikaw ipagmalaki ang kanyang mga kasanayan, at baka makabuo ng isang mas kawili-wiling paraan ng pagluluto.

6. Kung ikaw ay gumagamit ng steam heating para sa produksyon ng mga wort, bawasan mo ang pagkalugi, at sa inuming ay mas mabuting lasa sa loob ng ilang oras.

Paano sa pag-inom ng alak

Nakarating na sinubukan mo na ang produksyon ng whisky sa bahay? Paano kung ang batayan ng ng reseta na dadalhin alak? Upang ihanda ordinaryong alak na ginagamit para sa mga layuning pang pagkain, upang palabnawin ito sa isang halaga ng 50 degrees na may tubig. Ilagay sa ibaba ng ang mga kinakailangang kapasidad ng oak sup at kaya ipilit. Pagkatapos ng 7 araw, ang inumin ay maaaring-filter out at subukan. Of course, ang isang mag-inat upang tawagan ang whisky, ngunit pa rin ang lasa, sabihin nating, kawili-wili.

Inihahanda ang inumin ng liwanag ng buwan

Dalhin ang 3 liters ng distilled alak (45%). Pagkatapos pagpura-pirasuhin ang 50 g ng uling, hanggang sa ito ay nagiging dust hitsura. Ilagay sa isang jar ayon sa kaugalian oak aw-aw (bumili sa isang botika), mga aprikot (7 berries) at karbon. Top up na may isang kalahating litro ng vodka at gumalaw na rin ang lahat. Susunod, idagdag ang vodka na natitira. Tandaan na ang bank ay puno sa labi. Ilagay sa isang madilim na lugar sa isang mahigpit sarado form para sa dalawang linggo. Pagkatapos nito, na-filter sa pamamagitan ng tsisklos at lasa.

whisky produksyon sa bahay ay na-tried, ngayon sabihin subukan upang gumawa ng ilang cocktail na may marangal na inumin.

1. "An Evening sa London." Maghanda ng mga cool na at 250 ML ng tsaa, magdagdag ng 60 ML ng whisky, yelo at limon. Sugar ay hindi naidagdag.

2. "Manhattan." Paghaluin sa isang 20 ML shaker vermouth, 40 ML ng inumin, 10 ML ng bodka at iling. Magdagdag ng yelo, lemon o orange.

Kung ikaw ay handa na whisky sa bahay, ito ay mas kaaya-aya sa pag-inom, dahil nakagawa ka na ng kanilang sariling mga kamay ang mga sikat na inumin. Huwag mag-atubiling upang ihagis sa cocktail party!

At ang kaunti pa tungkol sa mga inumin

Inumin na ito ay maaaring tinatawag na konyak cereal, ito ay isang bit tulad ng brandy. Tulad ng iyong nakikita, ang paghahanda ng whisky sa bahay ay halos hindi naiiba mula sa mga karaniwang paggawa ng serbesa. Dahil sa ang katunayan na ang inumin ay dapat na insisted sa barrels owk, kumuha ka ng isang napaka-ibang, kawili-wili at natatanging lasa.