Wine mula sa chokeberry - holiday talahanayan palamuti.

Matangkad palumpong na may tumpok ng itim o maitim na lila berries sa tag-lagas ay kapansin-pansin sa halos bawat hardin. Orihinal na chokeberry (Aronia Rowan) mula sa Hilagang Amerika, ang Russian malamig na siya ay hindi takot. Kahit sa masamang taon chokeberry magbubunga ng magandang ani. Ang aming pagkahilig para sa growers berry ay nagkaroon sa dulo ng 60s - 70s ng huling siglo. Ngayon ay maaari mong makita ang mga kumpol ng berries sa bushes sa huling bahagi ng taglagas - ang mga may-ari ay hindi mangalap ng berries at mag-iwan ang mga ibon pag-aani.

Gardeners Kudoed therapeutic, bitamina at lasa ng kalidad "chernoplodki" maingat na balot bushes liwanag transparent na tela - para sa pangangalaga ng avian invasions sa halip na pag-atake.

Mula chokeberry ay maaaring gumawa ng isang pulutong ng masarap na "blangko" - sa tuyo, mag-freeze ito para sa prutas teas at compotes, magluto ng jam o marmelada, gumawa minasa na may asukal (para sa dessert) at bawang (bilang isang rekado para sa karne). Sa bahay, magluto at alak mula chokeberry, likor, cordials, likor.

Domestic alcoholic drink mula chokeberry ay hindi lamang masarap, ngunit din napaka-maganda, maaari nilang makuha siksik na kulay ruby.

Chokeberry, wine mula sa kung saan ang inumin ay pinaka-karaniwan, ay may pag-aari ng pagbaba ng presyon ng dugo. Ang property na ito ay malawakang ginagamit sa mga medikal na kasanayan, ngunit ito ay may alarma at sa paggamit ng alak. Kaugnay nito, madalas na pinaghalo alak na ginawa sa pamamagitan ng paghahalo ng iba't-ibang mga berries o juice ng iba't-ibang prutas.

Wine mula sa chokeberry na may pulang kurant ay ang pinakamahusay na isa para sa timpla na ito.

paghahanda ng wort mula sa limang kilo ng chokeberry at tatlong kilo ng pulang kurant - ferment alak. Still, kailangan namin ng limang kilo ng asukal at sampung litro ng tubig. Bust currants, berries hiwalay mula sa mga twigs, durog na may isang kilo ng asukal, idagdag ang alak lebadura, masaklawan na may tubig at fermented para sa limang araw sa isang mahigpit na selyadong lalagyan.

Sa katapusan ng panahon ay dapat alisan ng tubig at idagdag ang mga comminuted chernoplodki berries, isara ang tela at iwanan upang umasim. Wine mula sa chokeberry ay lumiliko out lalo na malasa kung magdagdag ka ng dalawang liters ng katas ng ubas sa loob nito.

Ang pagbuburo proseso ay depende sa temperatura ng imbakan lokasyon, antas ng pagkahinog. Kapag ang mga bula - senyales ng pagbuburo - hindi na lilitaw upang sumanib alak, pilay at ibuhos sa mga bote. Anim na buwan mamaya, ang alak ng chokeberry ay handa na, ngunit kung ito ay upang makatiis ng hindi bababa sa isang taon, ito ay magiging isang magandang-maganda pinong panlasa.

Nakaranas winemakers inirerekumenda cooking Aronia alak sa naturang mga sukat:

Para sa 20-litro bote: 40% - purong juice ng chokeberry, 10-20% - Juice ng iba pang mga prutas o berry pulp (pomeys berry) at pisilin ang likido idinagdag sa juice.

Pagdaragdag ng asukal sa dahan-dahan, halaga nito ay depende sa kung ano ay conceived ng alak: tuyo, matamis, pinatibay. Dry alak ay bihirang inihanda mula sa chokeberry, marami ay hindi katulad nito maasim lasa. Tartness ng berries maging sekta ng mga tinctures at liquor, iyon ay, kapag isinama sa ang mga bahagi ng espiritu ng alak - vodka o konyak.

Liquor mula sa chokeberry ay karaniwang handa sa vodka.

Labing walong litro ng alak na ito na nakuha mula sa isang daang gramo aronia berries, cherry daang piraso ng sheet, 800 gramo ng asukal, dalawang kutsarita ng sitriko acid at dalawang tasa ng vodka.

Dahon at berries ay durog (potoloch), ibuhos ng isang litro ng tubig, pigsa para sa sampung minuto. Pagkatapos ipakilala ang asukal, sitriko acid at pigsa para sa isa pang 20 minuto sa mababang init. Ang resultang syrup ay cool na, pilay, magdagdag ng vodka at ihalo maigi ito.

Home Winemaking - isang kapana-panabik na karanasan. Alak, alak, ang bawat winemaker natanggap espesyal. Tasting lutong bahay na inumin ay maaaring maging isang tradisyon ng pamilya. Ang isang wine na ginawa mula sa aronia na hinahain sa talahanayan sa isang magandang kristal garapon, ay palamutihan anumang pagkain.