Talong sa taglamig na may paminta: ang pinakamahusay na mga recipe, cooking pamamaraan at feedback. Peppers pinalamanan talong sa taglamig: isang recipe

Sa artikulong ito, kami ay magsasabi sa iyo kung paano magluto ng talong sa taglamig na may paminta. Ito kaibig-ibig na snack na angkop sa maraming mga side dishes at unang kurso.

Salad ng peppers at eggplants sa taglamig

appetizer ito ay naiiba pinong panlasa, dahil komposisyon nito ay hindi kasama ang maanghang seasonings at gulay. Iyon ang dahilan kung bakit maaari mong ilapat ito sa anumang talahanayan at magiging sigurado na ito ay apila sa lahat ng bisita. Upang ihanda ang salad ng peppers at eggplants sa taglamig, kailangan mong:

• Pangasiwaan ang apat na kilo ng sariwang talong - hugasan ang mga ito, i-cut-off ang mga buntot, gumawa ng ilang mga punctures sa bawat tinidor, at pagkatapos ay pakuluan ang mga ito sa tubig na kumukulo para sa sampung minuto.
• Ilagay ang naghanda gulay sa ilalim ng presyon ng para sa 40 minuto upang ako'y yumaon sa dagdag na likido. Pagkatapos nito, linisin ang mga ito mula sa balat at hiwa sa cubes.
• I-clear mula sa upak ng 500 gramo ng puting sibuyas at pinutol na ginawang kalahati rings.
• Ang isang kilo ng matamis paminta hiwa sa cubes.
• Isang kilo ng carrot alisan ng balat at kuskusin sa isang maliit na kudkuran.
• Perehil at dill (single beam) i-cut nagkataon.
• Tatlong bawang cloves pumasa sa pamamagitan ng press.
• Pagsamahin ang lahat ng mga gulay, idagdag sa ito 200 ML ng halaman langis, 100 gramo ng suka, isa kutsarita ng asukal at dalawang tablespoons ng asin. Paghaluin ang produkto at alisin ito sa ref para sa dalawang oras.
• Kapag ang mga gulay simulan ang juice, ilagay ang mga ito sa mga bangko at pakuluan para sa 50 minuto.

Isara talong at i-on ang lalagyan at pambalot ito sa isang blanket. Kapag ang mga ito ay lubos na cool na, alisin ang garapon sa cellar o refrigerator.

Peppers pinalamanan talong sa taglamig

Narito ang isang recipe para sa isang masarap na ulam na hindi lamang makatulong sa iyo sa mga mahirap na sitwasyon. Paano upang ihanda ang orihinal na snack:

• Dalawang kilo ng paminta (mas mahusay na kumuha ng mga kulay-dilaw at pula) ay maingat na naproseso. Ang bawat kunin ang stalk at alisin ang core, at pagkatapos ay ibuhos tubig na kumukulo para sa 20 minuto.
• Talong (kalahating kilo) at hiwa sa manipis na mahaba ang hiwa, pagdidilig sa kanila na may asin at mag-iwan para sa dalawampung minuto nag-iisa.
• Kapag ang tinukoy na oras ang haba ay ipinapasa, eggplants muli, hugasan at iprito sa ang grill sa magkabilang panig.
• Cooled plate grasa bawang roll at roll ang mga ito nafarshiruyte peppers.
• Para sa atsara kumuha ng dalawang kilo ng mga kamatis at pagpura-pirasuhin ang mga ito sa isang blender. Pagkatapos ay idagdag niya roon ang isang asin, asukal, suka panlasa at 100 ML ng halaman ng langis. Kumulo ang lahat ng sama-sama sa loob ng sampung minuto.
• Ilagay ang naghanda peppers sa isterilisado garapon at ibuhos ang atsara sa paglipas ng mga ito.
• Takpan ang garapon na may lids at pakuluan ang mga ito sa isang mababang init para sa 40 minuto.

Pepper pinalamanan talong, handa na para sa taglamig. Ito ay nananatiling upang gumulong ito at ideposito sa kuwarto temperatura.

Pampagana ng talong

Paano upang maghanda ng salad sa bahay para sa taglamig? Talong, mga kamatis, peppers at bawang ay makakatulong sa iyo maghanda para sa taglamig. Recipe meryenda ng mga gulay ay napaka-simple:

• Tratuhin ang anim na kilo ng talong. Sa pagtatapos na ito, ang bawat prutas lubusan hugasan at cut pahaba at pahalang sa walong bahagi. Pagkatapos nito, masakop ang mga ito na may asin at ipaalam sa tumayo sa pahinga para sa dalawang oras.
• Upang ihanda ang mag-asim, kakailanganin mong mag-scroll sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne anim matamis na red peppers at tatlong pagkasunog. 200 gramo ng bawang pumasa sa pamamagitan ng press.
• Ang resultang mass ng gulay Ilagay sa isang kasirola, idagdag sa ito kalahating tasa ng gulay langis, isang baso ng asukal, dalawang spoons ng asin at kalahating tasa ng suka. Ilagay ang atsara sa init at dalhin ito sa isang pigsa.
• Talong pakuluan para sa limang minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig at punan ang mga ito na may mag-asim. Kumulo ang lahat ng sama-sama para sa isang ilang minuto.

Lay snack sa mga bangko, ibuhos atsara at roll up. Salad para sa winter "Talong, mga kamatis, paminta" ay handa na.

Talong sa Korean

Ang orihinal na mga mahilig sa salad masarap na amoy. At upang ihanda ang orihinal na talong na may peppers sa taglamig, kailangan mong gawin ang sumusunod:

• Hugasan at alisan ng balat ng dalawang kilo ng talong, pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa malaking cube. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang palayok at pakuluan sa inasnan tubig para sa tungkol sa sampung minuto.
• Red kampanilya paminta (500 gramo), gamutin, alisin ang buto at partition, at pagkatapos ay i-cut sa strips.
• 200 gramo ng purified puting sibuyas cut sa semi-bilog.
• 500 gramo ng purified karot rehas na bakal karot para sa Korean.
• Isang ulo ng bawang pumasa sa pamamagitan ng press.
• Upang punan kumuha ng 150 gramo ng halaman langis, 100 ML ng suka, dalawang kutsarita ng asin, dalawang tablespoons asukal at kutsarita ng paminta.
• Paghaluin ang naghanda gulay sa isang pan at ibuhos atsara sa ibabaw ng mga ito. Kumulo ang lahat ng sama-sama, hindi forgetting upang gumalaw sa sampung minuto.

Ayusin ang mainit-init na gulay sa mga bangko at pakuluan ang mga ito para sa kalahati ng isang oras. Talong na may matamis paminta sa taglamig handa na, ito ay nananatiling lamang upang isara ang kanilang mga lids at mag-iwan sa palamig down sa ilalim ng isang balahibo amerikana o isang blanket.

Salad "Teschin wika"

Narito ang isa pang maanghang appetizer, main ingredient - talong, peppers, mga kamatis. Ang recipe para sa taglamig ay medyo simple:

• Iproseso at buuing muli ang apat na kilo ng sariwang aubergines. Tanggalin ang bawat lihim na pagsubaybay at hiwa sa hiwa. Budburan ang mga gulay na may asin at mag-iwan para sa kalahati ng isang oras. Sa sandaling tapos na, banlawan ang talong muli sa ilalim ng malamig na tubig upang alisin ang kapaitan.
• Sampung medium size kamatis ibuhos sa paglipas ng tubig na kumukulo at mag-alis ng balat.
• Ten red bell pepper at tatlong matalim hiwa sa kalahati, alisin ang tangkay, buto at tabiki.
• Limang mga ulo ng bawang, malinis mula sa upakan.
• Mga kamatis, bawang at paminta giling ang paggamit ng isang makinang nagtatadtad ng karne, magdagdag ng isang tasa ng asukal, dalawang malaking kutsara ng asin, isang tasa ng mirasol langis at 150 gramo ng suka.
• Paghaluin ang lahat ng sangkap, ibuhos handa sauce talong at kumulo ang lahat ng sama-sama para sa kalahati ng isang oras.

Bumuka sa isang malinis na mainit snack bangko at roll up ng kanilang mga lids.

layered salad

Bar ng talong at peppers sa taglamig ay maaaring gawin sa maraming paraan. Ang oras na ito nag-aalok kami sa iyo upang magluto ng masarap na layered meryenda. salad recipe:

• Dalawang aubergine (500 g), hugasan at tumaga ang mga ring. Gulay na may asin at magprito sa halaman ng langis sa magkabilang panig.
• Tatlong peppers at isa sibuyas hiwa sa strips at isa carrot kuskusin sa isang maliit na kudkuran.
• Ilagay ang mga gulay sa kawali at lutuin ang mga ito nang magkasama sa daluyan init.
• Lima o anim na medium-sized na mga kamatis, lugar para sa isang ilang segundo sa tubig na kumukulo at mag-alis mula sa kanilang mga balat. Ang masa makinis tumaga at ipadala ito sa ang pan sa iba pang mga gulay. Season na pagkain na may asin, paminta, halaman ng madyoram, gumalaw at kumulo sa loob ng labinglimang minuto. Kung nais mong litsugas ay mas maanghang, idagdag sa ito ng isang pares ng mga tablespoons ng tomato paste.
• Ang net bangko ilagay ang mga layer ng talong at nilaga gulay. Seal ito sa isang kutsara upang ang tuktok tila sauce, salad, at pakuluan sa mainit na tubig.

Pagkatapos ng kalahating oras, isara ang garapon, i at mag-iwan ito nag-iisa hanggang sa ito cools down.

Lecho Talong

Ito maraming nalalaman ulam fit at lean, at ang holiday talahanayan. Magluto Lecho talong at peppers sa taglamig, kakailanganin mong:

• Peel at hiwa sa cubes talong apat na kilo.
• Dalawang kilo ng kamatis libre mula sa alisan ng balat at tadtarin kasama ng isang kilo ng naproseso paminta. Kung gusto mo maanghang na pagkain, at pagkatapos ay crush sa kanila at isang pares ng mga hot peppers.
• Peel at lagyan ng rehas sa isang pinong kayuran isang kilo ng carrots.
• Eight bombilya libre mula sa alisan ng balat at ihiwa ng kalahati rings.
• Ang isa o dalawang mga ulo ng bawang tumaga nagkataon.
• Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang malaking enamel palayok (maaari kang kumuha ng isang bucket), magdagdag ng isang kalahati ng isang tasa ng suka, dalawang tasa ng halaman langis at apat na tablespoons ng asin.

Pakuluan para sa taglamig talong at paminta at gulay sa isang oras at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa mga bangko at isara ang lids.

Inatsara talong na may peppers

Subukan ang isang kahanga-hangang gulay paghahanda, na kung saan ay batay sa aubergines, peppers, mga kamatis. Ang recipe para sa taglamig ay hindi masyadong kumplikado, sa gayon ito ay magagawang upang makaya sa kahit na ang baguhan Cook:

• Fresh talong (isang kilo), hugasan, alisin bawat "buntot" at hiwa sa cubes. Ilagay ang mga gulay sa kawali, pagdidilig sa kanila na may asin at mag-iwan para sa sampung minuto.
• 800 gramo ng matamis paminta hiwa sa cubes.
• 400 gramo ng sibuyas malinaw ng alisan ng balat at slice ring.
• 300 gramo ng purified carrots rehas na bakal.
• Isang ulo ng bawang tumaga nagkataon.
• 500 gramo ng diced mga kamatis.
• Talong wash sa malamig na tubig, ihalo sa naghanda gulay, magdagdag ng isang dalawang tablespoons ng asin, 80 gramo ng asukal, 100 ML ng halaman langis at 80 ML ng suka.

Ilagay ang kawali na may gulay sa apoy, ibuhos sa ito ng isang baso ng tubig, dalhin ang mga nilalaman sa pigsa at kumulo para sa sampung minuto. Pagkatapos nito, lay out ng isang salad sa mga bangko, isara ito sa pinakuluang lids at flip. Isara ang mangkok na may isang mainit-init kumot at maghintay hanggang sa ito cools down ganap.

Talong pinalamanan na may gulay

Mahabang Ito ay siniyasat na may lebadura produkto mapanatili bitamina sa taglamig at magkaroon ng mahusay na lasa. Kaya gusto naming sabihin sa iyo kung paano magluto talong pinalamanan na may peppers sa taglamig. Mga recipe ng pinggan ay madalas na naiiba mula sa bawat isa sa komposisyon at dami ng mga produkto, at narito ang aming bersyon:

• Talong (isang kilo) wash, cut buntot Pigsa sa inasnan tubig.
• 200 gramo ng sariwang repolyo at dalawang Bulgarian matamis paminta hiwa sa strips.
• 100 gramo ng karot alisan ng balat at lagyan ng rehas.
• Apat cloves ng bawang tumaga nagkataon.
• Perehil ugat, pod dalawang mapait na paminta, 30 g ng coarsely hiwa kintsay, perehil at kalahati chop kutsilyo.
• Ikonekta ang mga gulay sa isang malaking mangkok at inyong ginigiling na may asin.
• Ibuhos sa pan dalawang liters ng tubig, ang pagdaragdag na ipinapatupad dito ang tatlo sa asin at dalhin ito sa pigsa.
• Kapag talong cooled, gupitin sa kalahati (ngunit hindi ganap) at, simula gulay. Na sila ay mas mahusay na pinananatiling, itali ang mga ito sa mga thread.
• Ilagay handa talong patayo o pahalang sa isang palayok (sa isang jar maaari) at punan ang mag-asim.

Ang pagpindot sa talong na may peppers sa taglamig tatlo o apat na araw sa init, ilipat ang mga ito sa isang cool na lugar. Bago paggamit, ibuhos ang langis ng gulay.

Sari-sari gulay na may talong

Ang isang espesyal na lasa sa ulam na ito ay nagbibigay sa honey atsara. Upang ihanda ang masarap na talong na may peppers sa taglamig, basahin nang maingat ang mga sumusunod na recipe:

• Hugasan, balatan at coarsely tumaga ang parehong dami ng talong, sibuyas, matamis paminta at kamatis.
• Para sa atsara, ihalo sa isang kasirola isang baso ng apple cider suka, honey, langis ng gulay at isang kutsarita ng asin. Dalhin ang lahat sa isang pigsa.
• Babaan ang naghanda gulay sa atsara para sa isang minuto at pagkatapos ay agad na ilagay ang mga ito sa isang malinis na garapon salamin.

Ibuhos ang sarsa platter, takpan, pasteurize at roll up. Takpan ang garapon na may isang kumot masikip at maghintay para sa kanila upang mag-lamig ganap.

konklusyon

Kami ay magiging masaya kung gusto mo talong na may peppers sa taglamig. Mga recipe na namin na natipon sa artikulong ito ay medyo simple at hindi magsasanhi ng kahirapan kahit na para sa mga walang karanasan cooks. Kaya pumili ng alinman sa mga na tamasahin ang higit pa at huwag mag-atubiling upang makakuha ng pababa sa negosyo.