Suka kakanyahan - ay isang may tubig solusyon ng suka acid

Upang maghanda para sa taglamig gamitin marinades suka kakanyahan. Ito ay isang malinaw at walang kulay lason kinakaing unti-unti likido na may isang malakas na amoy. Ito ay isang 70- o 80-percent ng suka acid solusyon na kung saan ay inihanda ng dry paglilinis ng kahoy pang-industriya o acetate pagbuburo alcohols. Iyon ay, suka kakanyahan - ay isang may tubig ng suka acid solusyon ang pagkakaroon ng isang konsentrasyon ng 70-80 porsyento. Dahil undiluted maaari itong maging sanhi ng pinsala sa katawan (pagkapaso, pagkalason), sa maraming mga bansa ito ay ginawa sa isang espesyal na lalagyan na salamin upang maiwasan ang maling paggamit sa halip ng iba pang mga pagkain likido.

Kaya ano ang kailangan ko ito kakanyahan? Sa kabila ng ang katunayan na sa paghahanda ng maraming mga pinggan, kabilang ang salads, na ginagamit alak o apple cider suka, at kung minsan lamang kinakailangan suka kakanyahan, higit sa lahat para sa pagluluto at canning atsara para sa taglamig. Of course, ito ay ginagamit lamang sa isang diluted form.

Bilang maghalo ng suka kakanyahan?

Siyempre, upang makabuo ng tamang mga sukat ay nangangailangan ng ilang kaalaman sa matematika. Halimbawa, nang walang kakayahan upang makalkula ang porsyento ratio ay hindi maaaring gawin dito. Tulad ng nabanggit sa itaas, suka kakanyahan - ay
70- o 80-porsiyento solusyon ng suka acid. Bilang resulta, upang makakuha ng
isang litro ng isang 3 porsiyento suka, na kung saan ay madalas na ginagamit sa salads o iba pang mga pagkain, suka kakanyahan ay dapat na diluted lamang distilled o pinakuluang tubig sa mga sumusunod na mga sukat: isang bahagi essences diluted dalawampu't limang bahagi ng tubig. Isang anim na porsiyento para sa suka ay dapat sumunod sa ang proporsyon ng 6:59, hal isa sa mga essences idagdag pitong mga bahagi ng tubig. Tulad ng para sa semidesyatiprotsentnoy essences, sa kasong ito upang makakuha ng isang tatlong-porsiyento suka ay dapat diluted ito sa 22 bahagi ng tubig. Para sa anim na porsiyento suka ratio ay 10:59.

Paano upang mag-imbak ng suka kakanyahan?

Ang pinakamahusay na materyal para sa imbakan ng mga produktong ito - salamin. Sa anumang kaso ito ay imposible upang ibuhos ito likido sa metal lata. Kapag ang paglilipat mula sa isang lalagyan sa isa pang dapat na sumunod sa pag-iingat na hindi spray at huwag hawakan may hubad mga kamay, kung hindi man isang paso ay maaaring mangyari sa mga site ng contact. Hindi mo rin maaaring amoy ang kakanyahan, sa gayon ay hindi upang maglagay ng lason at makasama ang mga mucous nasopharynx. I-imbak ang produkto na kailangan mo sa labas ng maabot ng mga bata sa isang mahigpit stoppered bote. Sa pamamagitan ng ang paraan, mas malaki ang porsyento ng suka, mas mataas ang posibilidad ng pagkalason sa kanya.

culinary tips

Canning gulay atsara magluto suka kakanyahan pinapayuhan na ilagay sa mga bangko sa mga huling sandali bago seaming. At tulad ng suka kakanyahan - ito ay isang napaka-puro produkto, dapat itong gamitin nang maingat, mahigpit na obserbahan ang mga sukat. Halimbawa, sa pagluluto kapag pagluluto marinades bawat litro garapon ay inirerekumenda na gumamit ng isang kutsarita essences.