Ng suka acid

O organic monobeisik carboxylic acid, ang Molekyul isa ay naglalaman ng dalawang atoms carbon at isang carboxyl group (nakuha ang pangalan nito dahil ito ay binubuo ng mga carbonyl at carboxyl group), na tinatawag na uri ng gas (sa pamamagitan ng pagkakatulad sa mga alkane na may parehong bilang ng mga atoms carbon) o suka acid. Siya, tulad ng lahat mas mababang aliphatic mga miyembro ng klase ng mga organic compounds, ay may isang mahayap amoy. Nito chemical formula ay maaaring nakasulat na bilang: CH3COOH. Sa ambient kondisyon isang kulay na likido. Density - 1.05 g / cm³. Bagang masa ay katumbas ng 60.05 g / Mol. Ito ay natutunaw sa temperaturang 16,75 ° C (sa ibaba ng solidified crystals na katulad ng yelo, kaya tinatawag na ice). Umaasa lang sa isang temperatura ng 118,1 ° C. Ang repraktibo index ay katumbas ng 1,372.

Kinatawan ng mga ito klase ng mga organic compounds ay mas mahina kaysa hydrochloric o sulpuriko acid, ngunit kapag inihambing sa may karbon acid, ang pinakamalalang ay ng suka acid. Ang chemical properties natutukoy sa pamamagitan ng mga miyembro nito sa mga molecule carbonyl at hydroxyl group. maka-impluwensya nila kaya masidhi sa bawat isa na ang chemical properties ng mga materyal lamang sa isang maliit na lawak nakapagpapaalaala ng ang mga katangian ng carbonyl compounds (aldehydes, amides, ketones, esters) o alcohols. Ionization nangyayari O-H linkages dahil paghila electron carbonyl group. Samakatuwid, ang koneksyon ay lubhang mas madaling maghiwalay kaysa sa alcohols. Ang pag-aalis ng mga electron mula sa hydroxyl group sa isang carbonyl bahagyang binabawasan ang carbon atom ng positibong bayad, na ginagawang mas mahirap na pag-atake ito sa isang nucleophile. Samakatuwid, maraming mga sangkap na nakikipag-ugnayan madali sa carbonyl compounds hindi reaksyon sa CH3COOH.

Sa isang maliit na lawak ng suka acid ay maaaring maghiwalay upang bumuo ng hydrogen ions: CH3COOH + H2O ↔ CH3CO2ˉ + H3O +. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng neutralisasyon na may mga base, na nagresulta sa asin formation: NaOH + CH3COOH → CH3COONa + H2O . Carboxylic acid asing-gamot sa pangkalahatan ay natutunaw ng tubig. Ang tampok na ito pinapadali ang pagkuha mula sa natural na mga mapagkukunan. Samakatuwid acid ay kabilang sa mga unang ihiwalay mula sa organic na mga sangkap. Halimbawa, uri ng gas ay nakuha mula sa maasim na alak. Strong hydrogen bono ay nabuo sa pagitan ng mga molecule ng CH3COOH, at dahil doon sa organic solvents at sa bahaging gas, ito ay umiiral bilang dimer.

Ng suka acid at tubig ay miscible sa lahat ng mga sukat. Ito ang mga pagbabago-aari nito depende sa concentration. Katamtamang agresibo patungo metal, kabilang ang iron, magnesium at zinc. Ito ay magbubunga ng hydrogen at asin tinatawag acetates: Mg + 2 CH3COOH → (CH3COO) 2mg + H2 ↑. Since aluminum ay bumubuo ng isang acid-lumalaban kawalang kibo film ng aluminyo oksido, ang aluminyo tangke, kasama ang hindi kinakalawang na asero tangke na ginagamit para sa transportasyon CH3COOH.

Sa industriya, ng suka acid ay nagawa sa pamamagitan ng oksihenasyon ng isang aldehyde ng parehong pangalan: 2CH3COH + O2 → 2CH3COOH. Mula sa 800 kg ng aldehyde inihanda tonelada CH3COOH. Ngunit mas kamakailan pamamaraan para sa paggawa - isang likido phase oksihenasyon ng gasolinang may air oxygen sa isang temperatura ng 150-170 ° C at isang presyon ng 50 atmospheres: CH3CH2CH2CH3 + 2O2 → 2CH3COOH + 2 H2O. Sa katunayan, ang reaksyon ay mas kumplikado kaysa sa ipinapakita. Bukod suka acid, ginawa ng isang bilang ng mga byproducts. Ang parehong mga pamamaraan ay matutulak out (dahil sa mas mataas na presyo ng langis) sa pamamagitan ng carbonylation ng methanol: CO + CH3OH → CH3COOH. Ang proseso nalikom sa presensya ng isang katalista kung saan ay isang asin ng rodyo, at promoters (activators) - yodido ions. Ang kakayahan ng ilang mga microorganisms ay fermented uri ng alkohol, na sinusundan ng oksihenasyon sa CH3COOH, na ginagamit sa biochemical produksyon: C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O . Ang proseso ay napaka-kumplikado at tumatagal ng lugar sa ilang yugto.

Ng suka acid ay manufactured alinsunod sa GOST 19,814-74 (synthetic at regenerated) GOST 18,270-72 (high kadalisayan) at GOST 61-75 (reactive). Ito ay isang mahalagang kemikal pantauli at pang-industriya kemikal na ay higit sa lahat na ginagamit sa produksyon, ay ginagamit para sa plastik, sintetiko fibers, tina, pelikula at iba pa. Ito ay ang raw materyal para sa produksyon ng vinyl asetato na ginagamit sa proseso ng pagkuha sevilene (tulad ng ethylene comonomer). Ang paggamit ng suka acid dahil sa kanyang kemikal at pisikal na mga katangian. CH3COOH asing-gamot ay mordants na nagsisilbi para sa pag-aayos ng dyes sa fiber.

Sa kabahayan diluted ng suka acid ay madalas na ginagamit bilang descaling ahente. Sa industriya ng pagkain ito ay ginagamit sa ilalim ng code E260 mga additives sa pagkain tulad ng kaasiman regulator at bilang isang rekado. Food additive na inaprubahan para sa paggamit sa EU, US, Australia at New Zealand. Sa industriya ng pagkain ito ay ginagamit para sa mga produkto sa pag-aatsara sa anyo ng suka na may konsentrasyon ng CH3COOH sa tubig ng 3 sa 15% o suka na may isang mass maliit na bahagi ng mga pangunahing sangkap ng 70%. Ilang mga esters ng acetic acid na ginagamit sa kendi industriya.