Souvlaki: recipes. Maliit na kebabs luto sa mga kahoy skewers at nakabalot sa Pita tinapay

Gusto mo upang matugunan alok orihinal at masarap na kainan o isang iba't ibang mga menu para sa iyong pamilya? Iminumungkahi namin na maging pamilyar ka sa ito ulam bilang souvlaki. Mga recipe ay parehong simple at mas kumplikado. artikulo basahin mo kung ano ang ulam ay magluto ito, at malaman ang mga lihim ng nakaranas cooks.

Ano ang souvlaki

Ito Griyego ulam, na nangangahulugan na "tuhog". Iyon ay, sa ibang salita, souvlaki - isang shish kebab. Siya ay sa Greece handa ng eksklusibo mula sa baboy. Sa ibang bansa ubusin ang manok at napakabihirang - ang tupa.

Ang ilang mga restoran huwag magluto ng karne sa skewers, at sa kawaling lupa, at pagkatapos ay ibalot ito sa isang cake. Tampok na pinggan ay nasa atsara at magluto ng mga recipe mula sa bawat nakikilala sa pamamagitan ng kanilang pagka-orihinal, pagtatanghal at lasa. Basahin ang sa kung paano upang maghanda souvlaki sa bahay. Pagkatapos ng lahat, hindi lahat ng tao ay mabibigyan ng pagkakataon upang pumunta sa Greek restaurant.

Ingredients para sa souvlaki

Mga recipe ng mga pagkaing iba-iba. Gayunman, kami ay tumingin sa dalawang sa mga pinaka-simple at orihinal na paraan ng paghahanda. Sa unang kaso, kakailanganin mo ang mga ingredients:

1. Pork - 0.5 kg.

2. Langis ng oliba - 5 tablespoons. l.

3. Bawang - 1 sibuyas (5-6 cloves).

4. Lemon - 1 pc.

5. Oregano - 7 g

8. Thyme - 7 g

9. Salt - sa panlasa (ng pakurot).

10. Sugar - 1 tsp .. (Opsyonal).

Ang mga produkto sa itaas ay kinakailangan para sa barbecue souvlaki. Mga recipe ay may, at sa iba pang mga sangkap. Lahat ng ito ay depende sa iyong mga kagustuhan.

pag-ihaw

Maghanda ng sahig na gawa sa skewers, tulad ng ito ay depende sa mga ito ang lasa ng pagkain. Meat hiwa sa maliit na cubes, tungkol sa 3 * 3 cm., At pansamantalang magtabi. Mula sa isang lemon pisilin ang lahat ng juice. Upang makakuha ng ito ng mas maraming hangga't maaari, gumamit ng isang dyuiser. Ngayon linisin ang bawang binalatan, makinis tumaga ito, magdagdag ng sa isang hiwalay na lalagyan.

Ang lemon juice, magdagdag ng olive oil at iba pang mga sangkap na nakalista sa recipe. Sa pinakadulo hindi bababa sa, idagdag ang bawang. Ang buong pinaghalong ay gumalaw at payagan ang upang tumayo para sa tungkol sa 10 minuto.

Pagkatapos ay tinadtad na baboy tiklop sa bag at ibuhos ang likido ay infused pabalik. Ngayon ihalo ang lahat ng bagay at ipadala ito sa ref para sa 2 oras. Ito ay upang matiyak na ang karne ay mahusay na babad. Mula atsara ay depende sa lasa ng pagkain.

Para sa 30 minuto bago pagluluto kumuha ng sahig na gawa sa skewers at ibabad ito sa tubig. Sila ay pagkatapos ay hindi naninigarilyo habang baking. Alisin ang karne mula sa refrigerator at may langkin sa skewers.

Souvlaki ay pinakamahusay na lutuin sa grill, ngunit kung hindi ito posible, at pagkatapos ay angkop oven at kahit na isang frying pan. Magprito ng karne sa skewers hanggang ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. Ngayon ang ulam ay handa na upang kumain, at maaari itong dalhin sa talahanayan.

Ito ang una at pinakamadaling paraan upang maghanda. Ngayon ay maaari naming magpatuloy sa ang pangalawang opsyon, na kung saan ay naghahanda para sa mas matagal, ngunit ang ulam ay lumiliko out mas orihinal.

cooking tortillas

Ulam na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng kanyang kagandahan at masustansiya. Upang magsimula sa paghahanda ng tortilla pita. Kakailanganin mo ang sumusunod na produkto:

1. Flour - 2 tasa (minsan higit pa, ito ay depende sa iba't-ibang).

2. Dry Yeast - 7 g

3. Asin at asukal - 5 g

4. Olive oil - 1 tbsp. l.

5. Tubig mainit-init pinakuluang - 1 tasa (250 ML).

Tortilla pita tapos nang mabilis at madali. Ibuhos sa isang lalagyan na may 125 ML ng tubig at magdagdag ng lebadura sa matunaw. Mayroong ding maglagay ng isang kutsarita ng asukal at itabi ng 10 minuto. Dapat itong form ng isang malusog foam. Sa parehong kapasidad, idagdag ang natitirang tubig, asin, ibuhos olive oil at dahan-dahan magdagdag ng harina, masahin ang masa. Dapat itong magkaroon ng isang makinis at nababanat. dough na ito ay hindi dumikit sa kamay. Kung kinakailangan, magdagdag ng isang oil kaunti pa oliba.

Kapag ang kuwarta ay handa na, tatakpan ng isang malinis na tela o foil at ilagay sa init para sa hindi bababa sa 1.5 oras. Pagkatapos roll sa harina at hatiin sa maliit na bola, na kung saan kailangan mo upang igulong. Tortilla hukay ay dapat na ng kapal ng hindi hihigit sa 0.5 cm.

Painitin muna hurno sa 180 degrees. matapos lamang iyon maghurno cakes para sa tungkol sa 5 minuto. Hindi ito dapat sunugin sa. Kapag nagsimula na lumitaw bahagyang ginintuang kayumanggi, alisin mula sa oven. Kaya maghanda ang lahat ng mga cakes.

pagluluto karne

Gayon pa man ito ay tinatawag na "gyros". Iyon ay isang pagpuno para sa cakes. Una, 0.5 kg ng baboy tagain pangangailangan para sa maliit na manipis na piraso ng tungkol sa 4 cm at maitaboy ang mga ito.

Ilagay ang karne sa isang pan. Sa loob na parehong kapasidad, magdagdag ng 5 ML ng white wine, tinadtad sibuyas kalahating singsing (1 pc.) Ibuhos 10 ML ng langis ng oliba (mas posible). Season na may asin sa lasa, idagdag ang 5 g ng oregano, malasa at halaman ng madyoram. Ito ring maglagay ng 2-3 gramo koriander at chili powder. Atsara maging malasa pamamagitan ng pagdaragdag ng tungkol sa 5 ML ng alak suka.

Paghaluin ang atsara na may karne, takip at magtabi para sa 2-3 na oras. Kapag kasalukuyan, baboy, ibuhos ito sa isang tuyo kawali at magprito. Oil Hindi kailangang maidagdag. Magprito ng karne hanggang maluto.

sauce cacık

Upang souvlaki rekado kinakailangan. Sa Greece, nagdagdag sauce cacık. Ito ay ginawa madali. Dalhin ang dalawang cloves ng bawang, kuskusin sa isang pinong kayuran, idagdag ang tatlong tablespoons ng langis ng oliba at isang maliit na asin. Hayaan umupo para sa 5 minuto.

Pagkatapos ay idagdag sa isang lalagyan na may 10 ml ng bawang ubas suka, sa parehong lugar ang tinadtad maliit na pipino, ibuhos tasa yogurt. Paghaluin lahat ng mga sangkap sa isang lalagyan. Cacık sauce ay handa na para sa paggamit.

Toppings para souvlaki

Narito ang handang cake at meats namin. Gayunpaman, ito ay hindi maaaring tinatawag na souvlaki ulam. kailangan pa rin upang ihanda ang pagpupuno. Para sa kailangan mo upang makihalubilo sa mga sumusunod na produkto (bawat serving):

1. French fries - 100 gramo

2. Mga sibuyas (medium) - 1 pc.

3. Tomato Red - 1 pc.

4. Tomato dilaw - 1 piraso.

5. Sauce cacık.

Na ang lahat na kailangan namin para sa souvlaki. Recipe simple, ngunit ang proseso, tulad ng nakita mo, ay medyo mahaba. Ngunit ang ulam ay lumiliko out nakabubusog na, masustansya at orihinal.

pagtatanghal

Kapag luto na cake, salad, karne, gravy at pagpuno ay maaaring magsimula execution. Pagkatapos ng lahat, ang pagtatanghal ay depende sa kung magkano ang hitsura pampagana ulam. Maglatag ng natapos cake pita at kumalat sa mga ito ang kanilang gawa. Una ang sauce, pagkatapos ay karne, at pagkatapos palaman at topped na may higit pang mga beses cacık. I-wrap ang envelope cake.

Ngayon ang aming mga pagkain handa na upang kumain. Upang gawin itong Mas mukhang pampagana at orihinal, palamutihan na may mga herbs sa iyong panlasa. Ito ay lumiliko out napaka masarap Greek souvlaki, na-apila kahit sa mga bata.

Kung gusto mo ng karagdagang maanghang at maanghang na pagkain, at pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng melkoporezanny chili.