Salad na may sariwang pipino: pagluluto pagpipilian

Lahat ng tao marahil alam na ang pangunahing sangkap ng isang klasikong vinaigrette - isang beetroot, tuber nightshade, o, mas lamang, patatas, karot, malutong pinaasim na repolyo at atsara at de-latang green peas. Ang pangalan ng gulay salad ay mula sa Pranses salita vinaigre, na isinalin sa Russian nangangahulugan suka. Ito ay ang sahog sa malayong nakaraan, ay ang batayan para sa pagsingil, na kung saan tumatakbo ang tapos ulam.

Upang petsa, imbento ng maraming mga pagkakaiba-iba ng pagluluto popular sa Russian salad ng pinakuluang gulay. Salted repolyo sa tag-araw doon ay hindi lahat ng tao, kaya ito ay ligtas na magluto kaniyang sangbahayan ng tag-init salad. Recipe na may mga sariwang repolyo at pipino ay iniharap sa ang materyal, at tulad ng pagkakaiba-iba ay hindi mas mababa masarap litsugas, ito ay lubos na madaling i-access at madaling upang maghanda.

Paano ginawa ang salad?

Pangalan ng salad ng pinakuluang gulay ay lumitaw noong panahon ng paghahari ng panganay na anak ni Emperador Pablo at Maria Feodorovna, Alexander I. Antuan Karem - isa sa mga chefs na nagtrabaho sa palasyo kusina, - interesado sa hindi kilala sa kanya hanggang sa salad. Kapag nakita niya na bilang isang pagpuno ay ginagamit suka, sinabi niya, pagtatanong: "vinaigrette" - kung ano Russian chef nodded, iniisip na ang pangalan ng mga pagkain. At lumitaw sa listahan ng mga pagkain na hinahain sa royal talahanayan, ang isang bagong "Russian salad" salad. Matapos ang ulam ay wala na lampas sa palasyo, ang kanyang pagluluto ay mas pinasimple, at sa sandaling ito ito ay pinaghihinalaang sa pamamagitan ng Russian mga tao bilang isang regular starter. Ito ay lumiliko out na sa maraming bansa, isang ulam ng pinakuluang gulay ay mas mahusay na kilala bilang "Russian salad".

Salad na may sariwang repolyo at adobo pipino

Ayon sa kaugalian, sa Russian bahagi ng pinaasim na repolyo salad, ngunit may mga pagbubukod. Upang ihanda ang salad na walang isa sa mga key ingredients na kailangan: karot (. 1 pc), Beets (2 mga PC.), White repolyo, patatas (3 pcs.), Pati na rin ang atsara, sibuyas, green peas naka-kahong, asin at aromatic gulay langis. Una sa lahat kailangan mong ilagay ang mga gulay magluto, pagkatapos ay maaari mong simulan ang pag-cut maliliit na piraso ng inasnan mga pipino at mga sibuyas at repolyo shredder. Pinakuluang gulay ay nalinis at cut sa cube. Inihanda ng mga sangkap na kailangan mo upang makihalubilo, magdagdag ng kalahating garapon ng peas, panahon na may asin, spices (sa lasa) at mabangong langis.

Ang pagpuno komposisyon ay kabilang ang classical salad oil at suka. Ang ikalawang bahagi ay idinagdag bilang ninanais at ginagamit upang bigyan ang tapos ulam tiyak na pangangasim.

Russian salad na may cornichons

Sa tag-araw maaari kang magluto na may mga sariwang pipino salad na walang repolyo. Sa gulay salad na may dalawang uri ng gherkins mahusay na tinukoy nakakapreskong panlasa. Salamat sa malulutong na gulay na inihanda ulam ay may isang maanghang na acidity na complements ang kahanga-hangang kadalian.

Upang ihanda ang vinaigrette sa isang pagkakaiba-iba, kailangan mo ang sumusunod na sangkap:

• Maalat at sariwang gherkins.
• Beets.
• Sibuyas matamis varieties.
• Patatas.
• Vegetable oil ay maaaring mapalitan ng linseed.
• Asin.

Ang paghahanda ng anumang mga pagkakaiba-iba ng salad ay nagsisimula sa ang katunayan na ang kailangan mo upang pakuluin ang mga gulay. Habang patatas, beets at karot ay luto, maaari mong makinis tumaga ang sibuyas at tumaga ang pipino. Lahat ng luto gulay ay dapat na peeled at hiwa sa cubes, beet ay maaaring basta-basta iprito sa isang maliit na halaga ng langis ng halaman. Inihanda ingredients ihalo na rin, magdagdag ng asin at gasolina. Sa yugtong ito ng paghahanda ay nakumpleto, at ang ulam ay handa na upang maglingkod.

Salad na may sariwang pipino ay lumiliko out malambot at malutong sapat. Ulam na ito ay isang kahanga-hangang pampuno hindi lamang araw-araw, ngunit ang gala dinner. Ang ganitong pagkakaiba-iba ng ang mga mababang-calorie Russian salad blends ganap na ganap na may side dishes at meat dish, bukod sa isang positibong epekto sa pantunaw.

Paano upang maghanda ng salad na walang pickles?

Ipinag-uutos na ingredient ng tradisyonal na Russian salad - pickles, ngunit kahit na hindi nila magkaroon sa stock, maaari mong laging maghanda ng salad na may mga sariwang pipino. Upang ihanda ang naturang mga pagkain na kailangan:

• Beetroot - 3 piraso.
• Patatas - 2 mga PC.
• Karot - 2 mga PC.
• Fresh pipino - 2 piraso.
• Pinaasim na repolyo - 200 gramo.
• 1 sibuyas.
• Naka-kahong mga gisantes - 200 gramo.
• Fragrant langis ng gulay (tulad ng kinakailangan para sa refueling).
• Asin.
• Fresh herbs (dill, sibuyas).

Lahat ng mga gulay, maliban pipino, kailangan mong pakuluin sa balat nang walang pagdaragdag ng asin. Sa mga naka-kahong mga gisantes, maubos ang labis na tuluy-tuloy, para sa kaginhawaan, maaari mong gamitin ang isang salaan. Pagkatapos ay idagdag ang naghanda ingredients sa diced gulay.

Sa sibuyas, alisin ang alisan ng balat at hiwa sa kalahati rings, pagkatapos painitin lamang na mabuti kumukulo daloy ng tubig upang makakuha ng mapupuksa ang amoy at kapaitan, at ipadala ang natitirang bahagi ng sangkap. Mga pipino at hiwa sa cubes at mag-mix sa lahat ng mga gulay, at pagkatapos ay panahon na may gulay langis. Ilipat ang tapos ulam sa isang mangkok salad at dekorasyon na may tinadtad na herbs sa tuktok.

Baka gusto mong mag-eksperimento ng kaunti sa mga salad dressing. Halimbawa, pinapalitan ang langis ng gulay na may isang halo ng limang grain putol-putol na itim na paminta, alcaparras kutsarita, ng ilang patak ng suka at tatlong tablespoons ng langis ng oliba. Anuman ang mga sangkap para sa pagpuno na pinili mo, ang pangunahing bagay - huwag kalimutan na ang pangunahing sangkap pa rin pangangailangan upang maging langis.

Salad na may sariwang repolyo at pipino

Ang pagkakaiba-iba ng salad ay lubos na hindi pangkaraniwang, at sa parehong oras kapaki-pakinabang at nakapagpapalusog. Nakakagulat, sa halip ng sa karaniwang pagpuno ng halaman ng langis sa isang salad ng pinakuluang patatas, beets, karot, repolyo at cucumber idagdag ang mayonesa. Cook Russian salad para sa recipe ay mabilis lang dahil ang lahat ng kailangan mong gawin - i-cut gulay at ihalo na rin lahat ng mga sangkap. Handa salad na may mga sariwang pipino sa itaas ay maaaring ginayakan na may tinadtad dill.

Ang paggamit ng Russian salad

Dahil sa malaking halaga ng mga gulay salad ulam ay itinuturing na napaka-kapaki-pakinabang, lalo na sa taglamig oras ng taon. Dahil sa ang katunayan na ang mga sangkap na ginagamit sa paghahanda ng pinakuluang sa kanilang mga skin, napanatili nila ang halos lahat ng kanilang mga mahahalagang nutrients, at ito kaltsyum, posporus, yodo, bitamina C, magnesium, iron at marami trace elemento. Sa karagdagan, ayon sa mga eksperto, nutritionists, salad na may mga sariwang pipino, nang walang pagdaragdag ng pinaasim na repolyo ay maaaring maisama sa menu kahit nursing mga ina, ngunit lamang pagkatapos ng bawat component ulam ay ipinakilala sa pagkain ng isang babae nag-iisa.