Salad na may Mozzarella at mga kamatis 'Caprese'

Bago na naglalarawan sa salad na may Mozzarella at mga kamatis, siyempre, dapat kong sabihin ng ilang mga salita tungkol sa kung ano ay mozzarella. Kaya mataginting at musikal pamagat ay marahil ang pinaka-kilalang at sikat ng Italyano cheeses. Para sa unang pagkakataon ang pangalan ay nabanggit sa cookbook sa 1570. Gayunman, ang eksaktong oras ng ang hitsura ng mga ito cheese set ay hindi posible. Malamang, siya ay lumitaw sa mga araw kapag ang mga Italyano teritoryo ay may nakatira sa pamamagitan ng pagala-galang tribo.

Mozzarella ay ayon sa kaugalian na ginawa mula sa kalabaw gatas. Ito ay naglalaman ng higit taba at mas mababa carbohydrates, bilang karagdagan, ito ay mas mayamang sa protina at kaltsyum. Ito ay napakahalaga na ang gatas ay naihatid nang mabilis hangga't maaari sa cheese factory, may perpektong sa loob ng 12 oras ng paggatas. May nakaimbak ito sa mga espesyal na mga lalagyan, at kapag ang gatas ay nai-minimize sa mga sasakyang-dagat ay idinagdag renit at ang halo ay pinainit sa 90 degrees, pagkatapos niyon ang mass, sa pamamagitan ng tradisyon, mga espesyal na wooden blades hinalo sa pamamagitan ng kamay hanggang homogenous.

Mula sa droga at form na keso. Mozzarella ay maaaring maging iba sa hugis at laki. Maaari itong maging malaki, katamtaman o masyadong maliit, gisantes-sized na mga bola o tirintas. Tulad ng maaaring makita mula sa paglalarawan ng teknolohiya, mozzarella - isang batang keso, mabilis na pagkahinog. At din siya ay naka-imbak para sa mahabang. Samakatuwid, sa ating bansa ay talagang masarap at sariwang mozzarella ay imposible upang subukan. Upang pahabain ang shelf buhay ng keso, o ito ay nakalagay sa mag-asim, o pinausukan. Sa Russia, ito cheese ay mas madaling mahanap ito sa mag-asim.

Keso bola pinahiran na may manipis na balat ng isang maliwanag na perlas, na maaaring separated mula sa iba nang hindi nahihirapan. Sam cheese ay napaka malambot at banayad, talbog sa hipo. Mozzarella ay madalas na ginagamit sa lutuing Italyano. Sa partikular na ito ay isa sa mga pangunahing sangkap sa tradisyonal na Italian dish tulad ng salad na may Mozzarella at mga kamatis "Caprese".

Italyano salad na may Mozzarella handa nang mabilis at madali. Kamatis at keso ay i-cut sa manipis na hiwa at ilagay ang mga ito sa plato, alternating sa bawat isa. Sa tuktok ng ang mga kamatis at keso sprinkled na may langis ng oliba at palamutihan na may balanoy dahon.

Ang isa pang salad na may Mozzarella at mga kamatis tulad ng sumusunod: spread sa isang plato ng litsugas dahon, gutay-gutay sa maliit na piraso sa pamamagitan ng kamay. Mula sa itaas ng stack nang sapalaran i-cut sa kalahati seresa mga kamatis, pugo itlog, Mozzarella keso at tinadtad sibuyas kalahating singsing. Bilang refueling ay ginagamit sa salad langis ng oliba magkakahalo na may lemon juice at lasa na may asin at paminta.

Minsan sa salad na may Mozzarella at mga kamatis at idagdag ang mga sangkap tulad ng hipon, alcaparras at abukado. salad na ito ay nagbibigay ng isang napaka-kapaki-pakinabang at nakapagpapalusog. Una kailangan mong alisan ng balat at hiwa ng abukado. Para sa mga taong hindi alam kung paano gawin ito, isang maliit na pagtuturo: abukado hiwa sa kalahati at maingat na alisin ang mga buto, pagkatapos slips ang kutsara sa pagitan ng laman at ang balat, at loka, ang balat ay dapat na madaling upang paghiwalayin. Gayunpaman, maaari mong linisin ang abukado na may isang kutsilyo para sa paglilinis gulay.

Avocado cut sa malaking cube, seresa mga kamatis sa kalahati o sa quarters, Mozzarella, depende sa laki ng kuwintas mag-cut sa kalahati o mag-iwan nang walang pagbabago. Hipon pinakuluang at nalinis mula sa shell. Ang lahat ng mga sangkap ay ilagay sa isang mangkok, idagdag ang mga alcaparras at ibuhos dressing ng langis at lime olive juice.

May isa pang napaka-kagiliw-giliw na recipe: Salad na may arugula at Mozzarella. Para sa paghahanda nito ay kailangan din tulad ng sa nakaraang recipe posistit at i-cut avocados coarsely tinadtad arugula, Mozzarella hiwa sa kalahati. seresa mga kamatis, masyadong, i-cut sa dalawang halves at ipinadala sa 2 minuto sa razrgretuyu pan, budburan pampalasa, pagkatapos ay cooled at kumalat sa isang plato, na kung saan mayroon na hindi nagsasabi ng totoo arugula at abukado. Sa tuktok put hiwa ng Mozzarella at lahat ibuhos olive oil.