Pollock roe. Kapaki-pakinabang na ari-arian, contraindications. Tulad ng asin Pollock roe?

Polak ay kabilang sa ilalim ng pelagic malamig na tubig na isda ng genus polak. Ito ay ang pinaka-karaniwang bakalaw isda sa Karagatang Pasipiko (hilagang bahagi). Alaska Pollock ay isa sa mga pangunahing commercial fish Russia.

Pollock roe

Sa kasamaang palad, ang mga itlog ng isda ay hindi maging sanhi sa amin magkano ang paggalang, dahil ang presyo nito ay mas mura kaysa sa caviar, at ang view na ito ay may hindi bababa presentable. Ngunit kahalaga isipin na pulang caviar ay mas mas mahusay kaysa sa Pollock roe?

Ayon sa pag-aari nito, ito ay sa anumang kaso hindi mababa sa itim o pulang caviar. Ang isda polak itlog ng isda ay naglalaman ng isang napakalaking halaga ng bitamina E at C, na kung saan ay kaya kinakailangan para sa pantao katawan hematopoiesis upang mapagbuti ang paggana ng nervous system, sugat paglunas.

Gayundin isda polak itlog ng isda ay naglalaman ng maraming sosa, na kung saan ay napakahalaga upang mapanatili ang isang normal na presyon ng dugo, ito ay nag-aambag sa ang paghahatid ng impulses magpalakas ng loob at kalamnan contractions, sa gayon pagpapanatili sa mabuting kalagayan ng tao nervous system.

Pollock roe nilalaman ng posporus ay nagbibigay sa pulang caviar at posporus - isang mahalagang bahagi ng tisyu ng buto. Datapuwa't ang taba sa binti Pollock bawat pitong mas maliit sa gayon ay maaari itong natupok sa pamamagitan ng mga taong sumunod sa mababang-calorie diets. Dito, halimbawa, mas mababa calories Pollock roe caviar matalik na kaibigan. Ito ay kilala na 250 calories na nilalaman sa mga itlog ng chum salmon, at polak itlog ng isda - 131 lamang.

Sa polak roe katawan recovers ang paglalasing (bitamina kakulangan ay nangyayari B). Ang ganitong mga pagkabigo ay humantong sa gulo ng metabolismo at pagganap ng gitnang nervous system.

Gayundin sa paggamit polak itlog ng isda ay nagpapabuti sa memorya, dahil ito ay naglalaman ng maraming mga bitamina PP (nicotinic acid), isang pagkalat ng mga maliliit na sasakyang-dagat, ang pagpapabuti ng microcirculation, kilusan koordinasyon, memory.

Kapag pagbili ng Pollock itlog ng isda, tandaan na kailangan mong gamitin ito lamang kapag ito ay sariwa. Pagiging bago ay natutukoy sa pamamagitan hitsura ng itlog - dapat silang maging sunud-sunuran at razboristye, ang amoy - dapat itong maging caviar, kaaya-aya sa panlasa - ito ay dapat na likas na taglay ng ganitong uri ng isda itlog ng isda.

May ay isang malaking iba't-ibang lutuin na may tulad na isang bahagi, tulad ng mga itlog ng isda Pollock. Ang recipe sa ibaba ay iba-ibahin ang iyong mga talahanayan ay galak ang iyong panlasa mo at ng iyong mga bisita.

Ngunit tandaan, bilang ang roe ng isda ay masyadong maalat, ito ay kontraindikado para sa mga taong paghihirap mula sa kabag, tiyan ulcers at dyudinel ulcers, mataas na presyon ng dugo, at siyempre sa mga taong may allergy reaksyon sa seafood.

"Taramosalata"

Upang ihanda ang ulam na ito, kakailanganin mo upang Pollock roe - dalawang tablespoons, kalahating kilo ng puting tinapay crumbs o tinapay crumbs, langis ng oliba - 100 gramo, isa sibuyas ng bawang, sariwang kinatas juice ng isa limon.

Magbabad sa tubig, breadcrumbs at pisilin. Ilagay sa blender itlog at bawang, mag-scroll (medium speed). Magdagdag ng sariwang lemon juice at langis. Kumarimot hanggang makinis. Ilagay sa ang bola o gumawa ng sandwiches inyong ginayakan na may mga sariwang perehil at maglingkod.

Tulad ng asin Pollock roe

Tungkol sa kalahati ng isang kilo ng Pollock itlog ng isda, magdagdag ng dalawang kutsarita ng asin, isang kutsarita ng asukal (nagbibigay ng isang espesyal na lasa). Dagdag dito, kung spawn ka sa yastiks, punan ito sa mainit-init na tubig, pagpapakilos na may isang tinidor, kung may plenochka, dapat itong lumitaw, alisin ito, fold sa isang salaan, hayaan maubos na rin, ilagay sa isang lalagyan. Kung frozen itlog handa na, simulan ang pagbuburo kaagad. Ang lalagyan, magdagdag ng asin at asukal. Upang ang lasa ay mahusay na napapanatili, pagtulo ng ilang patak ng lemon juice, magdagdag ng isang kutsarita ng langis ng oliba. Maaari ka ring magdagdag ng mga pampalasa: herbs, paminta. Pagkatapos ay maingat na gumalaw ang mga itlog. Lahat ng bagay ay handa na ngayon ipaalam ito tumayo sa ref para sa ilang oras, maaari mong iwanan sa gabi.