Pampalasa para sa borsch. Recipe. Paghahanda para sa taglamig

Pampalasa para sa borsch lubos na i-save ang iyong oras sa paghahanda ng red soup. Isa pang bentahe ng blangko na ito ay na sa panahon ng tag-araw at tag-lagas na panahon ang presyo ng mga gulay ay hindi bilang mataas na bilang sa taglamig. Bukod dito, sila ay lumago sa greenhouse sa pamamagitan ng mga iba't ibang mga additives, at ang kama. Samakatuwid rekado para sa borscht harvested sa kanilang sarili, makakuha ng isang magkano ang mas mabisa at mas mura kaysa sa mga sangkap na dinala mula sa dagat sa taglamig.

Kung mayroon kang isang malaking freezer, maaari mong i-freeze ang mga gulay sa tag-araw at gamitin ang mga ito sa panahon ng malamig na panahon (sa pamamagitan ng ang paraan, ang kulay at lasa ng naturang mga bahagi ay ganap na pananatilihin). Sa kabilang banda, inirerekumenda naming gumawa ng isang tahanan de-latang produkto.

Sunud-sunod na recipe para sa borscht seasoning

Mayroong maraming mga paraan ng kung paano gumawa ng isang rekado para sa red sopas sa bahay. Ang pinaka-popular na mga recipe ay isa na kung saan ay ginamit para sa pagsasakatuparan ng mga kamatis at matamis kampanilya peppers. Ang mga ingredients ay gawin ang iyong sopas mahalimuyak at pampalusog.

Dahil sa paghahanda pampalasa para sa borscht para sa taglamig kamatis? Upang gawin ito kailangan mong bumili ng:

• hinog pulang mga kamatis - 1 kg;
• matamis pulang paminta - 1 kg;
• Mas maliit cookery asin - ayon sa gusto mo.

mga bahagi processing

Kung paano gawin taglamig pag-aani? Pampalasa para sa borsch naghahanda simple at madaling. Lalo na naproseso matamis peppers at sariwang mga kamatis. Ang mga ito ay isang magandang wash at malinis (alisin ang buto mula sa peppers at unti-unting kumalat). Pagkatapos noon ingredients coarsely tinadtad at pumasa sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Kung ninanais, maaari silang ma-durog sa pamamagitan ng blender.

Ang proseso ng pagluluto gulay sa kalan

Pampalasa para sa borscht para sa taglamig kamatis ay dapat maging handa sa isang malalim na makapal-napapaderan pan. Ito ay kumalat dati nang putol-putol na gulay maigi ang kanilang asin (sa panlasa) at maingat na gumalaw.

Ang paglalagay ng pagkain sa kalan, dalhin sa isang pigsa nilalaman nito. Sa ganitong estado, ang mga sangkap ay pinakuluang para sa 3-5 minuto.

Sa sandaling ang mga rekado para sa borscht luto, ang mainit na pinalawak na sa isterilisado garapon at agad roll. Pagkatapos pamalagian preform sa kuwarto temperatura para sa isang araw, ito ay inalis sa pagpapalamig kamara. Given na ang mga gulay ay hindi nagdagdag ng suka o sitriko acid, tulad ng isang produkto ay dapat na naka-imbak lamang sa malamig. Kung hindi man rekado zakisnet at inaamag.

Paano mag-apply?

Pampalasa para sa borsch - unibersal na blangko na pwedeng gamitin hindi lamang para sa pagluluto pulang sabaw, ngunit din upang lumikha ng iba pang mga pagkain. Halimbawa, ang isang tao ay nagdadagdag ito sa nilagang, at ang ilan ay ginagamit bilang isang maginoo sauce. Sa anumang kaso, kapag ginagamit ang preform ay dapat tandaan na ito ay naidagdag na sa ang asin, at ay na-subjected sa init paggamot.

Siya nga pala, ang ilan sa mga housewives frozen seasoning handa, at hindi nag-iimbak ito sa refrigerator. Ito din ay madalas na idinagdag dito tinadtad bawang, halaman ng kwins, gadgad mansanas, at iba pa. Kaya makakuha ng pag-aani ng mas maraming masarap at mabangong.

Paano upang maghanda ng isang rekado para sa borscht may beets?

Beet red rekado para sa sopas - isang klasikong paghahanda, kung saan maaari mong madaling at mabilis na gumawa ng isang napaka-nakapagpapalusog at masarap na sopas. Upang maghanda para sa taglamig gulay timpla, ang mga sumusunod na sangkap na kailangan mo upang maghanda:

• sariwang beets malaking - 500 g;
• mga kamatis, matamis na mataba - 2.5 kg;
• carrot malaking makatas - 500 g;
• matamis paminta dilaw o pula - 500 g;
• matamis na sibuyas bombilya - 500 g;
• matamis na aselga - 60 g (mag-aplay ayon sa iyong panlasa);
• Suka 6% apple - tungkol sa 4-5 malaking kutsara;
• pinong gulay langis - 130 ml;
• asin - ayon sa gusto mo.

Iproseso ang mga sangkap

Pampalasa para sa borscht may beets rin ay tumutulong sa kapag nais mong mabilis na magluto red sopas, isang produkto ay hindi sapat. Upang mapagtanto ang mga recipe, ang lahat ng mga gulay ay lubusan hugasan at nalinis. Pagkatapos nito ay magpatuloy sa kanilang mga refinement.

Fresh na parang karne kamatis timpla sa isang gilingan karne, matamis paminta at sibuyas makinis tinadtad, at isang karot at beet hadhad sa isang malaking kudkuran.

Thermal pagpoproseso ng gulay

Upang pakuluin rekado para sa borscht, mashed tomato spread sa isang makapal na pader palayok at ilagay sa kalan. Sa sandaling kamatis pigsa, idagdag ang mga ito sa gadgad beets. Sa komposisyon na ito, ang mga sangkap ay pinakuluang para sa 25 minuto.

Pagdaragdag sa mga gulay karot, naghanda sila ng isang katulad na halaga ng oras. Eksakto tulad ng sa pinggan naman maikalat ang matamis peppers at mga sibuyas.

5-7 minuto bago ang init paggamot ay idinagdag sa ang mga sangkap asukal, pino langis ng gulay, asin at mansanas suka.

Ang proseso ng seaming

Pagdaragdag sa gulay pampalasa at langis, pakuluan ito para sa tungkol sa 5 minuto at inilatag out sa isterilisado garapon. Pagkatapos roll sila tin lids at itinatago sa kuwarto temperatura hanggang sa kumpletong ostuzhennoy.

Panatilihin ang isang preform mas maganda sa isang cool na lugar (halimbawa, sa basement). Kahit na may mga nagluluto na mas gusto frozen rekado para sa borscht. Sa kasong ito, ang gadgad karot at beetroot, pati na rin milled sibuyas ay dapat unang magprito sa langis ng gulay (nang hiwalay para sa 3-6 minuto). Sunod, ang mga sangkap na kinakailangan upang pagsamahin sa isang kasirola na may tinadtad mga kamatis. Idagdag sa mga ito ang asukal, suka at asin ay hindi kinakailangan. Produkto ay dapat ihalo na rin at kumalat sa plastic container. Kung ninanais, isang pampasarap ay maaaring magdagdag ng karagdagang comminuted herbs at durog bawang.

Ginagawa namin raw red rekado para sa sopas

Pampalasa para sa borscht para sa taglamig ay maaaring hindi init ginagamot. Sa kasong ito, dapat itong harvested sa maliit na garapon at mag-imbak lamang ang pagpapalamig o freezer. Gumamit ng isang condiment, ito ay kanais-nais na bilang isang kabuuan, iyon ay, upang maikalat sa sopas ay dapat na ang kabuuang nilalaman ng mga jar, kung hindi man laki sa layaw tira.

Kaya, upang gumawa ng masarap at malusog na rekado para sa red sopas, kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap:

• matamis pulang paminta - 1 kg;
• mga kamatis, matamis na mataba - 2 kg;
• juicy malaking karot - 1 kg;
• sibuyas bombilya - 1 kg;
• malaking pagluluto asin - upang mag-aplay ayon sa gusto mo;
• dill at perehil sariwang - para sa isang maliit na bundle.

Pinoproseso ang mga gulay para sa pampalasa

Bago ka maghanda ng isang blangko para sa taglamig, ang lahat ng mga sangkap upang maisaproseso. Gulay lubusan hugasan at pagkatapos ay peeled, stalks at buto. Siya nga pala, mga kamatis ay dapat ring alisin ang matigas na balat. Para sa layuning ito sila dati may dusdos na may tubig na kumukulo, pinapayagan upang tumayo doon para sa tungkol 10-17 minuto, at pagkatapos ay maingat na alisin ang film.

Matapos ang paghahanda ng mga gulay magsimula sa kanilang mga refinement. Mga kamatis at mga sibuyas cut sa mga cube, matamis peppers - julienned at makatas karot hadhad sa isang magaspang kudkuran. Gayundin, hugasan nang hiwalay, obsushivayut at makinis tinadtad sariwang herbs.

Ang proseso ng bumubuo ng seasonings

Tinadtad gulay at gulay, ang kanilang pagkalat sa isang malaking lalagyan, magdagdag ng asin at ng husto gumalaw. Pagkatapos pamalagian ingredients muna para sa mga 15 minuto, sila ay inilatag out sa tuyo at malinis na garapon at pagkatapos ay sakop na may polyethylene cover at ipinadala sa refrigerating silid.

Mga Tampok ng workpiece

Kagaspangang rekado para sa borscht para sa taglamig ay nagiging medyo maalat. Ang katotohanang ito ay dapat ay dadalhin sa pagsasaalang-alang sa panahon ng paghahanda ng ang pulang soup. Sabaw ay mas mahusay na hindi magdagdag ng asin, kung hindi man ang iyong ulam ay magpapasara sa out hindi masyadong malasa.

Kung nais mo, ang krudo pampasarap ng gulay ay maaaring naka-imbak sa refrigerator at sa freezer. Sa kasong ito ang asin sa preform ay mas mahusay na hindi upang idagdag. Kaya sibuyas at karot ay nangangailangan ng pre-pritong (sa mirasol langis).

upang ibuod

Ngayon alam mo ang ilang mga paraan ng kung paano sa bahay magluto masarap at aromatic pampalasa para sa borscht. Dapat ito ay nabanggit na ang mga recipe ay hindi lamang ang mga bago. Sa pamamagitan ng ang paraan, maaari silang maging sa kanilang sarili, ayon sa iyong panlasa at pagpapasya. Halimbawa, ang ilang mga housewives ay karagdagang idinagdag sa rekado makinis ginutay-gutay repolyo, sitriko acid, iba't-ibang pampalasa, damo, bawang, at iba pa. D. Ang mga sangkap ng kontribusyon sa pagkuha ng mas puspos at aromatic preform na gumagawa ng red sopas masarap at masustansiya.

Gamit ang mga recipe na iniharap sa practice, hindi ka magkakaroon ng mahaba upang tumayo sa ang kalan, paggawa ng sopas sa klasikong paraan. Pampasarap, espesyal na harvested para sa sopas ay handa sa ilang minuto. Mayroon kang lamang upang pakuluin ang karne produkto at buksan ang isang garapon ng gulay.