Tradisyonal na paraan ng pagluluto: Meat in French

Ang pagkakaroon ng isang limitadong hanay ng mga refrigerated produkto kasabay ng fantasy maybahay ay maaaring magdala ng hindi inaasahang at maayang resulta. Recipe "na karne ng usa Orloff" lang tumutukoy sa isang kategorya ng mga pagkain. Pagkatapos ng lahat, para sa paghahanda nito maaari mong gamitin ang anumang uri ng karne, kung pork, o karne ng baka. At kung sa iyong pag-aari ay dibdib ng manok, hindi bale! Pagkatapos ng lahat, ang mga recipe "na karne sa Pranses" yavyaetsya hindi lamang simple, ngunit din napaka-demokratikong: Upang magluto perpektong manok o iba pang mga ibon karne.

Bukod sa ang katunayan na ang para sa paghahanda ng ulam na ito ay walang matapang na mga limitasyon sa uri ng karne na ginagamit, maaari mo ring gamitin ang anumang uri ng keso. Maaaring ito ay Dutch, Russian, Kostroma, Estonian o iba pang mga uri ng keso. Ang isang tiyak na iba't-ibang pagkain at baguhin ang kanilang sariling mga recipe. Karne ng usa Orloff tulad experimenters naghanda kahit naproseso keso! Gayunpaman, ang mga resulta ay palaging magandang!

Kaya, ano ang kailangan mo para sa dogo na hapunan nagsisilbing mabangong at masarap na ulam? Gupitin ang mga karne na mayroon kang magagamit, bukod makapal na kalahati sa dalawang sentimetro, ang laki ng isang palm, at pagtataboy mula sa parehong panig. Kung rashe mong gamit na mga recipe na may karne ng baboy at nilutong chops, humigit-kumulang ninyo gunigunihin kung paano ito ay kinakailangan upang pagtataboy piraso ng karne, kaya na maging sila malambot, ngunit hindi napunit. Kung ikaw lutuin hapunan na may mga anak, mag-iwan ang mga ito labanan off karne: bilang isang patakaran, lumahok sa magkasanib na paghahanda ng masarap na pagkain ay gumagawa ito kahit na mas masarap at magagawa ng tulong ang bata ay nagdudulot sa kanya kagalakan ng pagiging malikhain.

Matapos ang karne piraso prigotvleny, asin at paminta sa kanila. Ang paggamit ng ibang mga pampalasa sa ulam ito ay posible, ngunit hindi kinakailangan tulad ng karne at keso ay may isang napaka-malakas na self-lasa at aroma, at overreliance spices ay maaaring hindi kanais-nais.

Upang recipe "na karne sa Pranses" ay kumpleto at perpektong lasa, ay kinakailangan para sa paghahanda nito na gumamit ng isang sapat na dami ng mga sibuyas. Halimbawa, kung ikaw ay pagpaplano upang gumawa ng isang pagkain out ng 1 kg ng karne, ang sibuyas dapat gawin na hindi mas mababa sa 500 gramo. Linisin ang busog ng casing shell, at hiwa sa maliit semi-bilog.

Bukod sa karne, sibuyas at keso para sa ulam na kailangan mayonesa. Kung ang kamay sa halip ng mayonesa inyo ngang ginagawang kapaitan maasim, hindi bale: ito magdagdag ng isang maliit na mustasa, makinis tinadtad herbs, kumin buto, at gamitin sa halip ng mayonesa.

Sa malaki, greased sa mirasol langis, ilagay sa isang pan solong layer nasira-off piraso ng karne. Sa itaas ng karne, ilagay ang isang makapal na layer ng sibuyas: ito ay dapat na pabalat ng karne na ganap. Rehas na bakal keso: ang mas malaki ito ay, ang mas mayamang ang magiging lasa ng isang ulam, at pampagana hitsura. Keso ay maaaring hadhad direkta sa baking sheet, hangga't ito ay pantay-pantay na sakop ang buong sibuyas. At ang huling layer, mag-apply mayonesa (o, Bilang kahalili, kulay-gatas): huwag maglagay ng masyadong maraming mayonnaise, kung hindi man ang karne ay masyadong naka-bold. Gumawa ng mayonnaise fine mesh, ang ulam ay ang lahat ng mas maaga magagandang zarumyanennym, ngunit ang karne ay hindi na lumalangoy sa taba.

Inihaw na karne para sa 30-40 minuto sa isang temperatura ng 190-200 degrees. Kapag ang tuktok kalooban maganda browned crust ng tinunaw na keso, ang ulam pwedeng ihain i-cut sa mga bahagi.

Ang karne ay hari, ang recipe ng na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng ang katunayan na sa halip na karne ng baka (beef ay ayon sa kaugalian na ginagamit para sa pagluluto karne sa Pranses) ulam ay handa lamang mula sa pork, inihanda mula sa parehong sangkap. Ulam na ito napupunta na rin na may pinakuluang patatas, gulay salad, pinakuluang bigas.

Kung ang pan kung saan sila magluto ng karne sa Pranses, ilagay ang mga layer ng hiwa patatas, siya ay maging isang mahusay na palamuti sa main course.