Paly - masarap na isda. Description, pagluluto tip

Char - isang isda, na kung saan ay madalas na tinatawag na, at iba pang mga pangalan: char, Pelga, Nerijus. Ito ay masyadong malaki, ang mga adult ay maaaring timbangin 4-5 kilo. Cooks Pinahahalagahan ito isda, dahil ito ay may isang mahusay na lasa, ang isang maliit na halaga ng buto at isang magandang-maganda pink.

lalo na isda

Paly ay kabilang sa mga salmon pamilya, bilang maaari mong hulaan sa pamamagitan lamang ng pagtingin sa kanya. Siya yupi laterally pahabang katawan, ang isang relatibong maliit na ulo at maliit, siksik kaliskis. Char - isang isda, isang larawan ng na magbibigay ng ideya ng kanyang hindi pangkaraniwang kulay: tiyan ay laging may pink hue, at sa likod ay maaaring maging kulay-abo o maasul nang bahagya. Ito ay depende sa maraming mga kadahilanan: tirahan, pagkain, temperatura. Iba't ibang mga kulay at ang karne ng isda nahuli sa iba't ibang mga lugar. Maaari itong maging mula sa mga rich pula sa maputla salmon.

Karaniwan, ang istante hits na walang ulo frozen char. Ito isda tulad ng trout at salmon, maaaring nakikilala lamang sa pamamagitan ng mas matingkad na kulay ng balat at ang pagkakaroon ng maliit na mga spot-ikot sa mga gilid.

Habitat, pag-uugali, at pangingisda

Mangingisda Pinahahalagahan ito isda. Ang kanyang catch nang pribado binuo at pang-industriyang pangingisda. Char - isang isda na ginusto dakilang kalaliman at mababang temperatura. Bilang isang panuntunan, ito ay natagpuan sa tubig-tabang na lawa, ngunit kung minsan swims sa dagat. Sa Russia, ang char ay may mina sa Onega at Ladoga lawa at reservoirs sa Karelia at halaman ng kola Peninsula.

Paly - seryosong mandaragit, na maaaring nakuha ng spinning, ang paggamit sa Vomero, pag-akit o jig.

Ang culinary halaga ng char

Fish karne ay may isang average na taba nilalaman. Buto sa loob nito masyadong maliit, lamang ang mga tinik at mga buto-buto, na kung saan ay madaling alisin.

Cook cut char ay pinaghihiwalay sa steaks o fillets mula sa gilid gulugod. Ang kapansin-pansing lasa ay perpekto para sa pagluluto ng maraming pagkain. Char - isda na maaaring inihurnong sa grill at sa kalan, at magluto para sa isang pares sa tulos. Ito ay lumiliko out napaka masarap, kahit na kung mo lamang pakuluin ito, magdagdag ng isang minimum na ng panimpla. Ngunit pagbuburo, pag-aatsara, drying, at iba pang mga ideya para sa pag-aani sa tindahan - ito ay hindi ang pinakamahusay na. Kung magpasya kang magdagdag ng asin char ay, subukan upang kumain ito sa lalong madaling ito ay handa na. Panatilihin ang isang snack mahigit isang linggo sa refrigerator ay hindi inirerekomenda, dahil ang karne ay hindi lamang ang pagkawala ng mahalagang mga mineral at bitamina, ngunit din tikman.

Paano upang magluto ng isda? Palia napaka-masarap sa lutong form. Ang pinakamadaling paraan - direkta pritrusit buong spices, grasa, mga bagay-bagay na may steamed gulay, ibalot sa foil at ipadala ito sa oven. Maghanda ng medium-sized na isda ay magiging halos isang oras.

At ang mga sumusunod na recipe ay angkop para sa takdang kapistahan. Maghanda ng 4 na piraso ng tanggalan ng buto, gupitin mula sa buto. Paghaluin para sa 1 oras. L. mustasa 2 h. L. liquid honey. Podsolite tikman at magdagdag ng isang kurot ng lupa kumin at paminta. Coat ang mga isda sa lahat ng panig, pantay-pantay ang pamamahagi ng sauce at ipaalam sa umupo para sa mga tungkol sa kalahati ng isang oras.

Sa nilangisan deco pantay kumalat out thinly rings at inihaw na sibuyas at haras. Idagdag ang mga hiwa ng inihaw na patatas hanggang malambot. Ayusin ang mga gulay piraso ng char, mangolekta ng mga labi ng sauce na may isang kutsara at kumalat sa itaas. Maghurno sa preheated oven hanggang masamyo crust. Bago ang paghahatid, budburan dill at panahon na may toyo.