Keso mula sa Finland: mga uri, mga pangalan sa mga pinakamahusay na tatak

Sa artikulong ito, ipapakita namin sa iyo kung ano ang sikat na keso mula sa Finland, kung ano ang kanyang mga pananaw at kung ano ang mga ito ay fed. Sa kabila ng ang katunayan na ang isang malaking bahagi ng teritoryo ng estado na ito ay namamalagi sa loob ng Arctic Circle, ang bansa sumasakop isang nangungunang posisyon sa mga tagagawa ng pagkain. Pambansang lutuin ng Finland ay nabuo sa malupit na hilagang klima, kaya mayroong maliit na pagkain ng gulay at gulay, ngunit isang pulutong ng lahat ng uri ng mga masasarap na pagkaing mula sa mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Tulad ng para sa keso-paggawa, sa industriya na ito, Finland pumasok sa pandaigdigang merkado. Maraming uri ng fermented produkto ng gatas ay nailipat na sa iba't-ibang mga bansa. Siyempre, Finland ay hindi maaaring maging higit na mahalaga tulad absolute lider tulad ng France, Germany, Switzerland at sa Netherlands, ngunit keso nito ay naiiba na orihinal. Sa karagdagan, ang mga lokal na craftsmen maunawaan sa mabilisang tradisyon ng kanilang mga banyagang mga kasamahan. Samakatuwid, sa Finland maaari kang bumili keso, edam, feta, mascarpone, Emmental at tilzitter.

Paano hindi upang mawala sa isang supermarket

Juicy hilagang damo, kung saan kumain ng matatabang baka, na kung saan ay gumawa ng isang masarap na sariwang gatas. Ngunit ang mga raw na materyales, salamat sa sinaunang tradisyon ng paggawa ng keso, ay transformed sa isang masarap Finnish keso. Ipaalam sa amin nagtutulungan upang maunawaan, pagbabasa ng mga label ng iba't-ibang mga produkto.

Una, kailangan naming tandaan na ang lahat ng pagawaan ng gatas mga produkto at keso sa partikular, may mga lactose-free, na may mababa at normal na ang nilalaman nito. Ang porsyento ng mga tao na ang katawan ay hindi maaaring tiisin lactose, ay labing anim na porsiyento sa buong mundo. Sa pag-aalaga sa kanila ay ginawa mga produkto Laktoositon. Keso, kung saan ang lactose nilalaman ay nabawasan, na may label bilang Hyla. Tagagawa ng mga produkto ng pagawaan ng gatas at isaalang-alang ang mithiin ng mga naghahanap upang mawala ang timbang. Para sa kategoryang ito ng mga mamimili na pandiyeta keso ay ginawa. Hindi nila hindi nagsasabi ng totoo sa istante ng tindahan mismo, ngunit sa tabi ng mga maginoo mga produkto ng parehong kumpanya. Ang label ng pagawaan ng gatas mga produkto mababa sa taba ginagawa ng salitang kevyt, at ang packaging mismo ay karaniwang isang maputla kulay. Ngayon isaalang-alang ang mga uri ng keso hiwa-hiwalay.

malambot varieties

Sa Russia ay may isang maliit na bahay, ngunit sa Finland tulad ng isang iba't ibang mga produkto. Ang mga ito ay tinatawag na Raejuusto, Rahka at Maitorahka at naiiba mula sa bawat isa sa istraktura at panlasa. Finns may natutunan na gawin, at Italian soft cheeses Mascarpone, Ricotta. Kung nais mong bumili ng keso, na lasa nakapagpapaalaala ng Russia, maaari naming inirerekumenda mula Keso "Arla" producer. Raejuusto - ay butil-butil na piraso ng malambot na keso sa buttermilk. Maitorahka katulad sa istraktura sa mga makapal na cream, halo-halong may maliit na bahay keso. cheese Ito ay napaka-tanyag sa Finland. Kung wala flavorings ito ay ginagamit para sa almusal at baking cheesecakes. Rahka - ito farmhouse keso. Ang kanyang pino ang lupa sa pagkakapare-pareho ng isang makinis na cream, idagdag ang mga pampalasa at cream fillings. Sa wakas, curd cheese, na kung saan ay karaniwang smeared sa tinapay sa halip ng (o sa) langis. Sa kategoryang ito ito ay imposible upang huwag pansinin ang mga tatak tulad ng "Viola" at "Bonjour". Sila ay dumating sa parehong maginoo cream, at may lasa, kabilang ang matamis.

Finnish katapat ipinagdiriwang European keso

Globalization ay ang pagkuha nito toll at dumaraming bilang ng mga tao gustong kumain Italian dessert "Tiramisu", "Griyego" salad at palamutihan ng talahanayan na may isang plato ng keso at napapanahong mga varieties inaamag. At ito ay hindi na kailangan upang bumili ng imported na mga kalakal. Sa Finland, walang problema maaari kang bumili keso, edam, tilzitter, ricotta, mascarpone lokal na produksyon. Dahil ang mga Griyego nakatanggap ng isang patent para sa paggamit ng pangalang "feta", ang Finns ay may lumapit sa ang pangalan para sa keso ito - Apetina. Ito ay hindi kinakailangan upang dalhin sa kabila ng hangganan dahil ito ay sirain. Tandaan din na ang "liwanag" na bersyon (bughaw packaging) ay makabuluhang mababa sa kalidad "Apetina Classic". Ang isang pulutong ng mga sikat na keso analogues gumagawa ang Finnish tagagawa "Aria." Inirerekumenda namin na subukan ang produkto Arla Blue Castello magkaroon ng amag.

Semi-lokal na varieties

Oltermanni - ang pinaka-popular at murang keso mula sa Finland. Ang isa pang uri, polar, nakapagpapaalaala ng Emmental o Gouda. Kippari - ito ay pinausukang keso, katulad ng Russian "pigtails". Finns kumain para sa almusal "Tutunmaa". Ito matalim maliit na keso na may siksik na istraktura at isang makinis na mag-atas lasa saturated fed sariwang salad o lutong - binubuo ng mainit na pagkain. Susunod grade - "Lappi" - ganap na walang kinikilingan. Maaari itong magamit para sa dessert at para sa mainit na pagkain o salad.

Natatanging keso mula sa Finland

Huwag kalimutan na sa karagdagan sa isang malaking bilang ng mga baka sa bansa ay lumago reindeer pagsama-samahin. ang huli ring gumawa ng keso mula sa gatas. At kung gusto mong dalhin ang memorya ng hilagang bansa, bumili Leipäjuusto. Sa pagsasalin ng salita ibig sabihin ay "tinapay-keso". Ang produktong ito ay nakatanggap ng pangalan dahil pagkatapos pagbuburo ng gatas ulo maghurno sa hurno hanggang golden brown. Ang nasabing leipäjuusto ibinebenta sa anyo ng mga lozenges.

Ang isa pang natatanging fermented gatas produkto - "Myunayusto". buttermilk Ang dagdag itlog, at pagkatapos ay ang pinaghalong ay poured sa gatas. Kapag ang whey ay pinaghihiwalay, ulo bahagyang bake sa grill, hanggang may mga spot sa crust. Ngunit, hindi katulad ng "Leypyayusto", ito cheese na naiwan upang pahinugin sa isang cool na lugar. Ang mga kesong ito ay nagsilbi bilang isang dessert, na may cloudberry o blueberry jam o sariwang berries.

"Kotiyusto" na ginawa mula sa buttermilk, itlog, gatas at asin. Ngunit ito ay hindi bake at pakuluan, pagkatapos ay nagpursigi hanggang sa whey naghihiwalay. Pagkatapos ng mga piraso ng keso ay nahuli na may isang slotted kutsara, throws sa isang tsisklos at ilagay sa refrigerator.