Pagbuburo alumahan sa mag-asim. housekeeping tip

Mackerel - pagkain isda na may isang pinong at masustansiya karne, ito ay naglalaman ng hanggang sa 20% taba, bitamina B12. Kapag Pagprito tanggalan ng buto ay nagiging matuyo-tuyo at acquires ng isang tiyak na amoy, kaya ang pinakamainam na ang isa ay pagluluto isda pagbuburo alumahan. Nito pinong maanghang laman ay mabuti na may isang beer sa kumpanya ng mga kaibigan, pamilya makakuha ng-togethers sa patatas, at sa post na ito ay simpleng hindi maaaring palitan.

Upang ihanda ang ulam na maaari mong gawin ang mga isda sariwang o frozen. Frozen isda ay dapat na lasaw sa temperatura pre +3 - + 5 ° C sa gayon ay hindi mabagabag ang fiber istraktura. Sa kasong ito, tanggalan ng buto ay hindi makakuha ng isang bastos na flabby hitsura. Rybu kinakailangang vypotroshit: razrezaem tushku skumbrii vdol bryushka from golovy till hvostovogo plavnika at vynimaem all vnutrennosti. At pagkatapos ay tanggalin plenochku upang tanggalan ng buto hindi mapait. Lubusan hugasan na may malamig na tubig tumatakbo nang ilang beses. Kung ikaw ay naghihintay para sa pagdating ng mga bisita, para sa isang magandang setting talahanayan pagbuburo mackerel sa mag-asim ay magdadala ng buong carcass (ulo). Kung ito ay isang hindi inihanda pagluluto at nais na lamang malasa, at bilang mabilis hangga't maaari, ito ay posible na hatiin ang patay na hayop sa mga bahagi steak.

Upang ihanda ang atsara kailangan namin: 1 litro ng malamig na tubig (kung posible, gamitin ang filter) 5 tablespoons ng asin (mas maganda malaki at walang additives). Kailangan din ng 2 teaspoons ng mga dahong tsa ng tsaa (mas mahusay na-dahon), 3 tablespoons asukal, peas 10 olspays, ng ilang piraso ng bay dahon, 5-7 buds ng cloves at 1 sibuyas ng sibuyas.

20 minuto bago ang pagluluto asim brewed dahon tsaa sa teapot pamamagitan ng pagbuhos ito 100 gramo ng tubig na kumukulo. At bigyan namin ito gumawa ng serbesa. Mag-asim ay magluto sa enamelware, dahil aluminum cookware na oksaidisahin. Upang ihanda ang mag-asim ay poured sa tubig pan at idagdag ang lahat ng mga sangkap. Ilagay ang pan sa apoy, pukawin ang mag-asim, ang asin at asukal ay ganap na dissolved, ilagay ang ulo ng sibuyas at lutuin hanggang hanggang sa sibuyas ay nagsisimula sa mahulog bukod sa mga natuklap, pagkatapos ay idagdag ang pilit extractive bahagi ng welding at matapos na kumukulo, alisin mula sa init. Maging sigurado na mag-asim ng pabalat na may takip, na may amoy mabangong sangkap ay hindi sumingaw. Paglamig asim sa 18-20ºS. Mackerel buong bangkay ilagay sa isang garapon at ibuhos ang mag-asim sa gayon ay upang masakop ang mga isda ganap. Jar capped at ilagay sa refrigerator para sa 12 na oras nang walang forgetting pamamagitan ng 3 chasa agitate ang mag-asim sa asin at asukal precipitated, at pagbuburo mackerel ay pantay. Pagkatapos ng 12 oras ang isda ay nakuha out mula sa jar para sa 5 minuto at ibuhos crème spicy magagandang kulay laman pinausukang isda. Iyon ang dahilan kung paano mabilis, na walang pagpapakaabala at mga espesyal na mga kasanayan lumipas pagbuburo alumahan. Isda na ito ay naka-imbak sa refrigerator para sa dalawang linggo. Para sa mga mahilig ng maliwanag at rich lasa ng mackerel fish pag-aasin ay isinasagawa sa isang maanghang na mag-asim. Idagdag sa ito ng mas suka at likido usok.

Ngayon ay kailangan mong ayusin ang isang magandang naghahain ng mga lutuing nasa mesa. Para sa layuning ito, ang pinuno ay cut off at hatiin sa mga bahagi mackerel 2-2.5 cm makapal na hiwa. Ikalat sa magandang ulam, nililikha integridad isda. Palamutihan ito tinadtad dill, perehil at sibuyas rings, na pinapalawak ang kanilang mga tagahanga. Sa tuktok ng lahat ng maaari mong palamutihan na may berries babad cranberries. Para sa pagpuno ng adobo mackerel gumawa ng sauce 4 tablespoons ng langis ng oliba at ang juice ng kalahating limon. Kung isusumite namin ang mga isda nang paisa-isa sa halip na sa isang pangkaraniwang plate, pagkatapos ay ilagay ang sauce sa kawali. Muling kumuha ng gatong mackerel sauce - isda shine. At kung ano ang lasa ...

Pagbuburo mackerel sa tasik - isang fast food ayon sa iyong mga culinary kagustuhan. Ang isang mahusay na iba't-ibang mga recipe, na kung saan ay nagbibigay sa iyo ng pagkakataon upang subukan at eksperimento. May ay isang mabilis pagbuburo alumahan, magkaroon ng isang mas matagal na, ngunit ang mga resulta ay palaging ang parehong - ikaw ay isang kahanga-hangang babaing punong-abala at ang retseptik nais na malaman ang lahat ng mga bisita.