Paano upang magluto pancake na may gatas: ang mga lihim ng pagluluto

Gaano karaming mga housewives sa kusina, kaya maraming mga recipe para sa pancakes. Ginamit sa paglikha ng mga ito sinaunang Eslabo mga pagkaing pinaka-karaniwang ingredients: itlog, gatas, harina, asukal at asin. Gayunpaman, maraming mga paraan ng pagluluto. Ipaalam sa amin-usapan ang ilan sa mga ito nang detalyado.

Paano upang magluto pancake na may gatas

Mayroong dalawang mga paraan. Ang una sa mga ito ay nagsasangkot ng pagmamasa ang masa sa tulong ng lebadura, ang pangalawang - ang paggamit ng baking soda o pampaalsa. Pagpipilian na may pampaalsa ay tumatagal ng konting oras, dahil ang pagsubok ay kailangang "gumala-gala". Dalawang baso ng gatas, ihalo sa isang kutsarita ng dry lebadura, ihalo na rin at mag-iwan sa stand up sa ilalim ng tela para sa tungkol sa 15 minuto Isang itlog palis magkasama olive oil (lamang ng isang kutsara), may ay naidagdag asin at asukal sa isang kutsarita. Ang lahat ng mga sangkap pagsamahin sa isang mangkok, kung saan ibuhos tatlong tasa ng harina. Ngayon ang mga pagsubok ay darating sa ibang pagkakataon sa isang mainit-init na lugar para sa isang oras. Pagkatapos ay maaari mong magprito ng pancake sa mainit na kawali. Paano upang magluto pancake na may gatas sa pamamagitan ng pangalawang paraan? Dito ay isang simpleng lebadura ay pinalitan ng isang kalahating kutsarita ng baking soda, at ang bilang ng mga itlog Dinoble. Bilang resulta, kalahati ng isang litro ng gatas ay kinakailangan na kumuha ng dalawang itlog.

Fritters ng kulay-gatas

Kung alam mo na kung paano magluto pancake na may gatas, pagkatapos ay magluto ang mga ito sa binuo mo yogurt o walang kahirapan. Para sa paghahanda kakailanganin mong:

- 500 ml ng yogurt (curd);

- isang pares ng itlog;

- isa tasa ng harina;

- asukal (1 kutsara);

- kalahati ng isang kutsara (kutsarita) ng asin;

- ang parehong soda;

- langis para sa Pagprito.

Itlog ay dapat matalo na may asukal at asin. Ibuhos maasim na gatas. Pancakes ay nakukuha luntiang, kung soda idinagdag bago ibuhos ang harina. Lahat ng halo-halong lubusan, sinisigurado upang maiwasan ang bugal. Fry pancake sa anumang halaman ng langis hanggang golden brown.

mga lihim ng pagluluto

Sa kabila ng iba't-ibang mga flavors ng ulam na ito, ang batayan ay laging kinuha makapal na tinapay. Na ito ay ang susi sa masarap pancake at hangin. Marahil hindi mo alam kung paano magluto pancake - gatas, kepe o pampaalsa. Ngunit ang ilang mga tricks na ginagamit ng mga cooks, lahat ng tao ay dapat na malaman ang mga babaing punong-abala. Kaya, ang unang lihim: ang masa ay dapat na makapal. Bukod dito, upang makamit ang ninanais na hindi pabago-bago ay kinakailangan, vsyp harina sa dalawa o tatlong dosis. Para sa matagal pagpapakilos sa masa ay lumiliko masikip at pancake - tulad ng goma.

Ang sumusunod: pagdaragdag ng isang kutsarita ng kulay-gatas na yogurt, pancake ikaw maglagay ng karagdagang lambot at fluffiness. At isa pang bagay: huwag gumamit ng pre-luto kuwarta. Kung ang kalidad ng mga pancake mula sa kuwarta sa refrigerator extracts lamang nagpapabuti, may patuloy na ng ilang oras ang kuwarta loses kanyang ninanais na hindi pabago-bago (mass settles).

Ano ang ibinibigay pancake

Ordinaryong pancake ay maaaring iadorno isang maligaya talahanayan kahit na ang file nang maayos. Sila ay ganap na kaayon ng cherry syrup, presa katas at honey. Budburan may pulbos asukal at banilya, tumingin sila napaka pampagana, na sinamahan ng makatas berries. Maaari mo ring maghanda ng isang halo ng mga sumusunod na mga bitamina: isang baso ng sarsang at asukal sa giling, mix na may 2 kutsarita limon sarap at durog na mani.