Gem ng chokeberry - mahusay na paghahanda para sa taglamig. berry na ito ay napaka-hindi mapagpanggap sa imbakan (dahil sa malaking halaga ng acid, kasama ang isang pulutong ng asukal ay idinagdag sa panahon ng pagluluto). Sa labas ng isang jam, maaari kang gumawa ng compotes at jelly sa taglamig, gamitin ito bilang isang pagpuno para sa mga pie o bilang isang lunas para sa colds - ang bundok ash ay mayaman sa bitamina C at karotina.
Paano magluto ng jam ng chokeberry
1 kg ng sariwang berries gawin:
- 1.2 kg ng asukal;
- kalahating tasa ng tubig.
Rowan hugasan at malinis ng mga labi (twigs, dahon, at iba pa), at pagkatapos ay ilagay sa isang kasirola, takip sa tubig (kalahating tasa) at singaw sa labas sa ilalim ng saklob sarado. Berries ay dapat na medyo soft. Pagkatapos noon chokeberry punasan sa pamamagitan ng isang salaan. Dapat kang makakuha ng minasa. Ibuhos sa ito ang tinukoy na bilang ng asukal, ilagay sa kalan at magluto hanggang tapos - ito ay karaniwang tumatagal ng isang maliit na higit sa kalahati ng isang oras. Handa jam Aronia kailangang naka-package na sa isterilisado garapon, roll cover at pag-imbak nito sa isang cool na lugar. Sa pamamagitan ng ang paraan, ang mga recipe ay maaaring nabawasan bahagyang baguhin. Tungkol sa kung paano gumawa ng masarap na mansanas o preform halaman ng kwins, tingnan sa ibaba.
Jam Aronia na may mansanas
Para sa paghahanda kakailanganin mong:
- 1 kg ng chokeberry;
- tatlo o apat na piraso ng mansanas;
- kalahating kilo ng asukal;
- 2 tasa ng tubig.
Unang gumawa ng mashed berries tulad ng inilarawan sa nakaraang recipe: rowan rasparte hanggang malambot, at pagkatapos ng pyuriruyte sa pamamagitan ng isang salaan. Kailangan mo ring dumating at ng mga mansanas: prutas, malinis, at pagkatapos ay paghiwa-hiwain. Magluto kailangan ang mga ito ng isang napaka-maliit na halaga ng tubig, sapat na para sa kalahati ng isang baso. Pagkatapos gumawa ng apple katas at ikonekta ito sa ang berry masa, idagdag ang asukal at ilagay sa kalan sa lutuin hanggang tapos na. Half ng isang oras ay sapat na upang may naka isang mahusay na jam ng ropan. Ito ay dapat ding nakabalot sa isterilisado garapon, roll cover at ipadala sa isang cool na lugar bago ang simula ng taglamig malamig.
Jam ng black rowan at halaman ng kwins
Para sa pagluluto ay kailangan mo:
- 1 kg ng rowan berries;
- 400 g sapal halaman ng kwins (isa sapat na malaking prutas);
- 1 (o bahagyang higit pa) kg ng asukal;
- isang baso ng tubig.
Berries banlawan na rin, at pagkatapos kumulo sa galit hanggang lamog sa isang maliit na halaga ng tubig. Magkasiya ito upang magdagdag ng 1 tasa bawat kilo ng bundok ash. Pagkatapos Gumalaw sa ang asukal sa isang kasirola at kumulo para sa tungkol sa 5-10 minuto, huwag kalimutan upang gumalaw sa pana-panahon. Quince malinis na mula sa balat at buto, gupitin sa hiwa at lumangoy sa jam. Ang prutas na ito ay may isang medyo siksikan na texture, kaya ang nilagang ay magiging isang mahabang oras - ng isang oras o higit pa. Kapag handa na ang lahat, ibuhos ang siksikan sa mga bangko at roll cover. Ngayon alam mo kung paano hindi lamang maghanda ng isang taglamig napakasarap na pagkain mula chokeberry, kundi pati na rin upang gumawa ng kanyang dalawang varieties - mansanas at mabangong halaman ng kwins. Hindi sinasadya, bilang na nabanggit, ito workpiece ay napaka-kapaki-pakinabang sa paggamot ng mga karaniwang sipon sa taglamig, dahil ito ay naglalaman ng malalaking halaga ng bitamina C (tungkol sa 100 mg per 100 g ng produkto), bitamina A, F, at amino acids at isang malaking bilang ng mga microelements. Samakatuwid, ito jam ay hindi lamang masarap, ngunit din tunay mabuti para sa kalusugan. Luto sa bahay, hindi ito naglalaman ng dyes, preservatives at iba pang mga artipisyal na additives at ito ay ganap na natural.