Sopas ng bonito

Mackerel ay isang thermophilic schooling pelagic isda mackerel pamilya, na kung saan ay may higit sa 12 genera na may maraming mga species ng mga isda. Mataan isda - isang mahusay na manlalangoy, kaya siya ay maaaring gumawa ng malawak na mga paglilipat, ang mga nasa lahat ng pook sa Atlantic tubig, paminsan-minsan pag-abot ng Barents at White Seas tubig, at nakatira sa kahabaan ng US baybayin ng North Atlantic. Maximum na laki - 65-66 cm, feed sa pelagic crustaceans at maliliit na isda.

Mackerel - lubos na masarap at napaka-kapaki-pakinabang na isda, kaya ito ay matagumpay na ginagamit sa pagluluto. Ang kahanga-hangang mga isda ay maaaring tinawag na pino, bilang ay may isang masa ng kapaki-pakinabang na katangian. Isda mataan mataba sapat na ito ay may maraming mga protina na kung saan hinihigop mas mabilis kaysa sa, halimbawa, karne ng baka protina, pati na rin ang trace elemento tulad ng sulfur, posporus, zink, potasa, mangganeso at sosa.

Lahat ng nakaranas na sinubukan ito kahanga-hanga isda, markahan ito tikman mahusay, eksklusibo na sinamahan ng isang malawak na iba't-ibang lutuin at mga produkto. Maraming mga restoran ay nag-aalok sa kanilang mga menu sopas mataan pinalamanan na may mackerel, iba't-ibang cake at roll sa kanyang "paglahok." Ito ay lubhang pampalusog at masasarap na, ito ay ginagamit sa soups, ito pinalamanan, pritong, inihurnong, at ito ay ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga pie. Gayundin napaka-masarap na steak ay nakuha mula alumahan, na kung saan ay inihanda simple at mabilis. Kung ito ay posible, para sa layuning ito ito ay pinakamahusay na upang bumili ng frozen o sariwang mataan.

Fish sopas ng bonito may perlas barley

Sangkap: isang malaking alumahan, sibuyas, tatlong patatas, karot, isang kutsara ng barley 50-70 gramo ng mantikilya, isang kamatis, o 30 gramo ng tomato katas, haras, perehil, cloves, paminta, asin.

Mackerel sopas ay napaka-simpleng upang maghanda, ang kumbinasyon ng mga perlas barley at isda ay nagbibigay ito ng isang espesyal na, maanghang lasa at isang makapal na sabaw.

Ang isda ay nalinis, hugasan, gupitin sa malaking at ipadala sa tubig na kumukulo para sa 10-15 minuto. Sinagap na naganap ang mga ito, upang maiwasan ang sabaw labo. Handa nang hilahin ang mga isda at mag-iwan sa palamig. Alisin ang balat, ihiwalay ang tanggalan ng buto mula sa mga buto at hiwa sa medium-sized na piraso. Barley lubusan hugasan at pakuluan. Sa pamamagitan ng tsisklos o isang salaan upang i-filter ang mga isda stock, sa kumuha alisan ng buto. Patatas ay nalinis, gupitin sa cubes o cube at ipadala magluto sa isang seafood sabaw. Samantala, linisin ang sibuyas at karot, karot rehas na bakal o tumaga sa isang pagkain processor, sibuyas cut sa mga cube, ipadala sa isang pan na may mainit na langis at magprito. Sa sabaw idagdag ang pinakuluang perlas barley at purong gulay, pigsa para sa isang ilang minuto, magdagdag ng asin, idagdag ang bay dahon, paminta at cloves. Sa sandaling ang sabaw pigsa, ilagay sa isang pan hiwa isda at magluto ng ilang mga minuto. Sa mesa ang almusal mackerel sopas sprinkled na may makinis tinadtad gulay.

Sopas na may pinausukang mataan

Sangkap: 400 gramo pinausukan alumahan, sibuyas, sibuyas bombilya 2, 30 gramo ng kamatis o 3 mga kamatis, perehil, 2-3 tbsp. tablespoons mantikilya, isang karot, isang patatas 500 g, para sa sabaw 1.5-2.0 liters ng tubig, asin, kulay-gatas, perehil at dill.

Leek hugasan, tuyo na may isang tuwalya papel at tumaga. Mga sibuyas malinis, hugasan, gupitin sa ring. Karot Wash, alisan ng balat, gupitin sa bar o strips. Perehil wash, dry, tumaga. Pagkatapos, karot, sibuyas, sibuyas at perehil langis passaged ilang minuto at ilagay ang tomato at 50-70 ML ng mainit na tubig at ihalo. Peel ang patatas, hugasan, gupitin sa cubes o hiwa. Magpakulo ng tubig, dipped sa loob nito patatas magluto sa pagiging handa. Mula pinausukan alumahan alisin ang balat, paghiwalayin ang tanggalan ng buto mula sa buto, piliin ang mga maliliit na buto. Pagkatapos ng sabaw na may patatas handa upang magdagdag ng steamed gulay, naghanda hiwa ng pinausukang mataan fillets at tinadtad gulay.

Kung pagluluto ay hindi na ginagamit tomato paste, Paglilingkod na sopas na may mackerel ay kinakailangan upang gayakan ang hiwa kamatis at laging dilig sariwang tinadtad herbs.