Paano upang magluto ng sushi.

Unting aming mga mesa lalabas na pagkain mula sa iba't ibang mga lutuin. Hindi isang exception at ang silangang (Japanese) cuisine. Ang pinaka-kapansin-pansin na halimbawa maghatid ng sushi. Bawat taon ang mga ito ay nakakakuha ng mas at mas popular sa gitna ng aming mga kababayan. Ang isang tanong tungkol sa kung paano gumawa ng sushi sa bahay, doon ay aktwal isang malaking bilang ng mga housewives. Sa katunayan, ang proseso ng paghahanda ay medyo simple, kailangan lang na tulad ng sinasabi nila "makuha ang kamay." At ang tanong ng kung paano gumawa ng sushi, na walang mga espesyal na mga kasangkapan, hindi na bilang acute tulad ng dati. Sa modernong hypermarkets at Specialty mga tindahan ay may lahat ng mga kinakailangang mga kasangkapan at mga produkto.

Upang masagot ang tanong na "Paano gumawa ng sushi", kailangan mo munang upang matukoy ang tanawin ng lupa. May apat na pangunahing uri.

1. Norimaki - ito uri ay nakabalot sa isang espesyal na Pinatuyong damong-dagat (Nori) kanin, may karagdagan sa gitna ng iba pang mga sangkap.
2. Axis-zushi - pipi, inihain out sa anyo ng mga slide bigas, na kung saan ay nakalagay sa itaas ng isda (inasnan o pinausukan).
3. Nigiri-zushi - isang uri ng rice "mga daliri" na may iba't-ibang uri ng pagkaing dagat at ilagay sa itaas ng torta.
4. Chirasi-zushi - ang rice bowls inilatag out sa isang espesyal na, ang mga karagdagang mga sangkap ay inilatag out sa itaas o may halong bigas.

Sa kondisyon tahanan ng apat na uri ng mga pinaka-mahirap na maghanda nigiri, dahil nangangailangan ang mga iyon espesyal na kakayahan, at ang tatlong iba pang mga species, halos walang problema. Ngunit, nang walang kinalaman sa uri, maayos pinili at inihanda ingredients - ang susi sa matagumpay na sa pagluluto.

Bago ka tumingin para sa isang sagot sa tanong na "Paano gumawa ng sushi", dapat mong stock up sa pagkain at supplies na ay kinakailangan sa proseso ng pagluluto. Kaya, pagpunta sa supermarket o Specialty mga tindahan, huwag mag-atubiling upang bumili ng:

- ang packaging ng Japanese rice (na may "sushi" pagmamarka);

- nori (pinatuyong seaweed sa sheet form);

- wasabi (Japanese espesyal na pampalasa - powder (diluted na may tubig) o sa natapos na form);

- adobo luya;

- sauce na may label na "sushi" (isang rekado batay sa suka);

- toyo;

- pagpuno ng sushi (shrimp, inasnan, pinausukang o cured fish (salmon, igat, trout), pipino, paminta, abukado, at iba pa);

- isang kawayan mat.

Kaya, kung paano gumawa ng sushi. Unang kailangan namin upang maayos na ihanda ang mga pangunahing bahagi - bigas. Ibuhos ito sa isang malaking mangkok at hugasan hanggang sa ang tubig ay tumatakbo malinaw. Pinagmanahan off at iwanan ito para sa isang oras. Ibuhos sa pan, malamig na tubig (400 g. Rice para sa sushi 500 ml. Of tubig) at ipadala sa Fig. Pakuluin sa isang kumulo sa paglipas ng mataas na init, pagkatapos ay sunog na pabagalin sa pinakamaliit at magluto sa ilalim ng talukap ng mata hanggang sa kahulihan aalis ng tubig (tungkol sa 20-30 minuto). Alisin ang bigas mula sa init at mag-iwan para sa isa pang 10 minuto, ang takip ay binuksan. Sa isang hiwalay na maliit na mangkok matunaw ang asin at asukal sa rice suka (4.5 suka, asukal at 2 tablespoons ng asin 0.5). Rice na may pan interspersed sa isang mangkok at ibuhos ang lutong bigas suka, asukal at asin. Gumalaw sa isang kahoy spatula, kaya ito ay kinakailangan tulad ng bigas (maaari mong gamitin ang isang fan o bentilador) ay maaaring mabilis na cooled. Ang bigas ay handa na para sa karagdagang manipulasyon.

imungkahi ko na magsimula sa, upang magluto ang pinaka-simpleng sushi. Halimbawa, ang axis-zushi salmon. Upang gawing mas, kailangan namin ang paraan sa itaas ng mga lutong kanin, pinausukang salmon, hugis (anumang parihabang kahon), food film.

Carpeted na form sa kumapit film, maglatag sa ilalim ng thinly hiwa hiwa salmon, ibuhos sa ibabaw ng rice (tungkol sa 2 -. 2.5 cm), Isara ang lahat sa pelikula at lubusan crush ang kanyang mga kamay. Axis-zushi kumuha ng mula sa kahon, ang film ay unwound tumpak na matalim na kutsilyo at hiwain ng portioned. Handa osidzusi gayakan sa halaman. maaari kang gumawa ng ilang mga layer sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iyong mga paboritong ingredients kung ninanais.

Ihanda ang sushi sa bahay ay hindi kaya mahirap, pinaka-mahalaga, mayroon ang pagnanais at ang mga karapatan ingredients. Sa pagsasaalang-alang sa ang kumbinasyon ng mga produkto, pagkatapos ay maaari mong ligtas na fantasize o maniktik sa lupain bar (madalas sa menu ay isang listahan ng mga sangkap na bumubuo sa isang partikular na ulam).