Paano upang magluto ng pork chop?

Pork nilagang - isang ulam na ay matatagpuan sa maraming mga lutuin ng iba't ibang bansa. Inihahanda ang mga ito ay napaka-simple at tumatagal ng maliit na oras. Madalas pork ragu huwag na sinamahan ng gulay. Lalo na sikat ang mga pagkaing may patatas at repolyo. Paano magluto ng pork chop?

Mga tampok pinggan

Gulay nilagang na may patatas at karne, ang recipe ng na kung saan ay inilarawan sa ibaba, isang napaka-malasa. Ulam na ito ay mangyaring parehong mga matatanda at bata. Gayunpaman, tanging ang mataas na kalidad ng mga produkto ay dapat na ginagamit para sa pagluluto stews. Meat ay dapat na sariwa. Kaya stews makakuha ng mas malambot. Ito ay pinakamahusay na gamitin ang karne sa buto. Gamit ang lasa ng tapos ulam ay magiging mas matao.

Upang baboy stews ay tiyak na kailangan upang maghanda ng isang ulam side. Pagkatapos ng lahat, ito ay tumatagal ng isang malaki halaga ng buto, at pagkatapos ng kanilang pag-alis ay magiging isang maliit na piraso ng karne, na kung saan ay sapat na upang feed lamang ng ilang mga tao. Ang nasabing karne perpektong na may pinakuluang bigas at niligis na patatas.

Kung ano ang kinakailangan?

Kaya, kung paano upang maghanda ng isang nilagang karne ng gulay na may karne at patatas? Recipe para sa ulam na maaaring master ang bawat babae. Upang ihanda ang nilagang kakailanganin:

1. 500 gramo ng baboy.
2. 50 gramo ng halaman langis.
3. 2 mga sibuyas.
4. 4 cloves ng bawang.
5. 1.5 sentimetro luya root.
6. 1 prutas halaman ng kwins.
7. 1 karot.
8. 2 mga kamatis.
9. Herbs matuyo. Sa kasong ito ito ay mas mahusay na gumamit ng mint, tim, oregano at balanoy.
10. Pepper, lupa pula at itim.
11. Perehil root at kintsay.
12. Fresh herbs.
13. Asin.

Inihahanda ng pagkain

Magluto nilagang karne ng baboy, dapat mong maingat na maghanda ng lahat ng mga pagkain. Unang kailangan namin upang hugasan sa tubig na umaagos karne. Aalisin nito ang anumang mga fragment buto. Chunks ng karne ng baboy ay dapat na ilagay sa isang papel tuwalya, nakatiklop sa ilang mga layer. Meat ay dapat na tuyo. Kung ang mga piraso ay malaki, dapat silang i-cut.

Habang ang karne dries, ito ay posible upang maghanda ng gulay. Mga sibuyas, karot at halaman ng kwins prutas ay dapat na nalinis. Pagkatapos nito, dapat silang tumaga. Bow at halaman ng kwins ay maaaring kunin sa cubes na may isang kapal ng mas mababa sa 1 sentimetro, karot rehas na bakal, kintsay cut piraso. Tomatoes ay dapat na puno ng mainit na tubig, mas mabuti ng tubig na kumukulo at kaliwa para sa isang ilang minuto. Pagkatapos ng isang tinukoy na oras na may mga gulay na kailangan upang alisin ang alisan ng balat, at pagkatapos ay tumaga at lugar sa isang hiwalay na mangkok. Luya ugat at perehil ay katumbas ng halaga chop din, tumaga makinis.

Thermal pagpoproseso ng karne

Kapag ang pagkain ay handa, maaari mong simulan ang proseso ng pagluluto. Pork nilagang karne na may gulay ay mas flavorful kung ang mga sangkap ay sumasailalim thermal paggamot hiwalay. Una, ipaalam sa tumagal ng karne. Sa sunog pan ay dapat na ilagay. Ito ay kinakailangan upang ibuhos ang langis ng gulay at init hanggang sa mala-bughaw na manipis na ulap. Pagkatapos nito, ang tangke ay kinakailangan upang lay out ng mga piraso ng karne ng baboy. karne ay dapat na pinirito hanggang golden brown sa magkabilang panig.

Ikalat ang pork bahagi ay dapat na warmed langis. Kung hindi man ang karne ay nilagang. Bilang isang resulta ng mga ito golden crust sa produkto ay hindi lumitaw, at ang juice ay tumatakbo out. Karne ay maaaring maging dry at matigas.

Tapos na piraso ng karne ng baboy ay dapat shift sa pan. Narito ito ay kinakailangan upang ibuhos tubig. mga likido ay dapat halos masakop ang mga piraso ng karne. pot Ang kailangang magdagdag ng asin, paminta, tinadtad halaman ng kwins, luya root at perehil, kintsay. Ang kapasidad ng mga produkto ay dapat na nakalagay sa isang maliit na apoy. ang mga nilalaman nito ay dapat na dinadala sa isang pigsa at magngitngit para sa 40 minuto.

magdagdag ng gulay

Pork nilagang ay halos handa na. Ngayon ay kailangan mong magdagdag ng iba pang produkto. Sa isang kawali na may mainit na langis ay dapat na ilagay ang sibuyas at karot. Gulay ay dapat iprito hanggang ginintuang kayumanggi. Sa kasong ito, ang mga produkto na kailangan upang pukawin ang mga ito nang regular upang ang mga ito ay hindi natutupok. Kapag ang karot ay malambot, idagdag sa pan ay dapat na tinadtad mga kamatis. Kumulo gulay ay dapat na isa pang 10 minuto.

Tungkol sa 10 minuto hanggang sa luto nilagang karne na may baboy sa isang pan na may karne ay dapat na ilagay steamed gulay, magdagdag ng herbs at pampalasa. Ang natapos na nilagang karne na may baboy ay dapat na alisin mula sa init. Sa wakas, sa ulam dapat magdagdag ng bawang, na dating dumaan sa press, sariwang tinadtad herbs. Kapasidad na may ragu na kailangang mag mahigpit isara ang takip at iwanan sa minuto 5. Sa panahong ito ang produkto ay dapat absorb ang lasa ng damo.

Nilagang karne na may patatas

Pork nilagang karne na may patatas - isang nagbibigay-kasiyahan na ulam, na kung saan ay ginawa mula sa mababang-taba karne. Sa kasong ito, gamitin ang bacon. Upang ihanda ang ulam na gusto mong:

1. 500 gramo ng baboy.
2. 4 tbsp. tablespoons ng tomato paste.
3. 7 patatas.
4. 2 karot.
5. 2 mga sibuyas.
6. perehil root.
7. 50 gramo ng margarina.
8. 1 tbsp. kutsara ng harina.
9. Kurot ng lupa itim na paminta.
10. 1.2 liters ng tubig.
11. ½ hr. Of asin.

Ano ang gagawin sa karne?

Pork dapat hugasan, tuyo at cut sa mga piraso. Sa isang heated pan ay dapat na maingat na ilagay ang karne at ang mga munting isda para sa 10 minuto. Oil Hindi kailangang maidagdag.

Hiwalay, tubig ay iniinitan at pagkatapos ay ibubuhos sa ibabaw ng lalagyan na may pork. Narito dapat naming ring idagdag ang tomato paste. Kumulo hanggang kalahati ay dapat na ang lahat. Tatagal tungkol sa 15 minuto.

Pagkatapos ng tinukoy na oras ay inalis mula sa pork sauce at shift sa palayok, ang lakas ng tunog na kung saan ay 3 litro. Malinis at tuyo na ang kawali ay dapat na ilagay sa apoy, at magprito ito hanggang golden brown harina. Ito ay tumatagal ng mas mababa sa isang minuto.

Ang huling yugto

Ang sauce na natira matapos stewing karne, magdagdag ng pritong harina, paminta at asin. Mass kinakailangan upang makihalubilo na rin. Karot, mga sibuyas at patatas upang maging malinis, hugasan, gupitin sa mga cube at pagkatapos ay isang kapal ng hindi mas mababa sa 2 sentimetro.

Inihanda gulay ay dapat iprito sa margarin sa loob ng 15 minuto. Ang produkto ay dapat na ilagay sa isang lalagyan, kung saan ang baboy. Ang lahat ng ito ay kinakailangan upang ibuhos ang sauce at 1 tasa ng tubig. Kumulo nilagang karne na may baboy na kailangan para sa kalahati ng isang oras sa ilalim ng hood.