Paano upang magluto ng masarap na cake ng hangin?

Ang kasaysayan ng home baking ay para sa daan-daang taon. Sa panahong ito, ito ay imbento ng maraming mga masasarap na pagkain at kawili-wiling mga recipe. Partikular na atensiyon sa gitna ng lahat pagkakaiba-iba na ito magdadala sa patties ng hangin. Ano ang mga ito, at kung paano gumawa ng tulad ng isang himala? Tungkol ito ay dapat makipag-usap nang hiwalay at nang mas detalyado.

tanyag na produkto

Cake lutong sa Russia mula sa oras na maalaala. Sila ay inihanda sa pugon, at ginawa na may iba't ibang fillings. Pie ay isa sa mga pinaka-popular na mga pagkain.

Ang mga maliliit na mabango produkto handa na para sa holiday, ngunit ring kumuha sa kalye bilang isang maginhawa at compact na pagkain. Ngayon, kaunti ay nagbago. Totoo, walang isa ay gumagamit ng Russian oven. bagong modernong aparato ay lumitaw sa pagluluto. Sa bawat bahay ng babaing punong-abala baking oven na ngayon doon. Samakatuwid, ang pangalan ng ang ulam ay mas tiyak. Ito ay partikular na tumutukoy sa mga lugar kung saan ang mga produkto ay handa. Ngayon ang mga produktong ito ay tinutukoy bilang patties ng hangin. Ito ay walang lihim na ang parehong pastry na may pagpuno ay maaaring luto sa kalan, iprito ang mga ito sa isang pulutong ng mga taba. Ngunit, na naibigay ang pagtitiyak ng mga sinaunang teknolohiya, ang papel na ginagampanan ng mga pagkaing mula sa nakaraan pa rin ang higit pa ay tama para sa patties ng hangin. Mayroon na sa title ay sakop dalawang natatanging katangian. Una, ito cakes, lutong sa oven. At, pangalawa, lamang ang naturang pamamaraan ng paghahanda ay magagawang upang panatilihin ang kanilang natatanging espiritu.

kapaki-pakinabang na mga pahiwatig

Paano magluto ng masarap na cake hangin na kailangan mong malaman:

• pagbabalangkas ng produkto;
• ang mga patakaran ng batch pagsubok;
• modeling diskarte blangko;
• baking na mga parameter.

Ang bawat isa sa mga tagapagpabatid ay mahalaga sa kanyang sariling paraan. Dalhin, halimbawa, ang mga hakbang ng bumubuo ng semifinished produkto. Mayroong ilang mga pagpipilian para sa pagmo-modelo, na kung saan maaari mong gawin ang mga tamang cake. Depende sa ito, may mga sumusunod na mga paraan ng mga produkto:

1. Oval. kadalasan ito ay nangyayari. Ang isang piraso ng masa ay dapat munang mabatak sa isang cake kapal ng tungkol sa kalahati ng isang sentimetro. Pagkatapos ay ilagay ang pagpuno sa gitna at dahan-dahan-wrap ang mga magkakapatong na mga gilid. kantong ay maaaring lamang i-mash o malumanay zaschipnut kanyang mga daliri.
2. Pag-ikot. Ang mga gilid ng cake upang lumikom sa paligid ng isang pagpuno ng bag, at pagkatapos ay dahan-dahan dalhin ang mga nagresultang beam sa loob.
3. Triangular. Una, dalawang magkadugtong na gilid ng cake dapat magdagdag ng kalahating anggulo ng 45 degrees i-type ang batang papel na eroplano, at pagkatapos ay maingat na i-attach ang kabaligtaran gilid.
4. Relief. Gilid maaari zaschipnut sa anyo ng isang bow o ang paraan ng diapering.
5. May korte. Burrito flagella sakop na may isang manipis na masa, nagbibigay sa kanila ng isang tiyak na hugis.

Pag-alam ang lahat ng mga lihim, upang ihanda ang mga magagandang cake ay hindi kumuha magkano.

simpleng pagpipilian

Bilang halimbawa, isaalang-alang ang pinakamadaling recipe ng hangin pie na may repolyo.

Upang gawin ito, kailangan mo ang sumusunod na produkto:

Para sa masa:

300 milliliters ng yogurt ½ tasa asukal, isang kutsarita ng asin, 2 itlog yolks, 300 gramo ng harina, 4 tablespoons ng halaman at ½ kutsarita ng baking soda langis.

Para sa pasta:

karot, repolyo, gulay (dill) asin.

Para sa lubricating:

gatas at itlog yok.

Inihahanda ang lahat ng bagay ay napaka-simple:

1. Upang ihanda ang kuwarta upang pagsamahin ang lahat ng mga sangkap at ihalo ang mga ito ng husto. Soda at harina idinagdag wakas. Mass piraso sa isang ball at agad na ilagay sa ref para sa ripening para sa 30 minuto.
2. Sa oras na ito maaari mong gawin pasta. Ang unang bagay na kailangan mong pagpura-pirasuhin ang mga gulay. Ito ay mas mahusay na gumamit ng isang shredder at isang malaking kudkuran. Inihanda pagkain na may asin, sa kawali at basta-basta iprito. Pagkatapos ay idagdag ang isang maliit na tubig at ilagay sa labas sa ilalim ng takip hanggang sa ang kahalumigmigan evaporates.
3. Hatiin ang kuwarta sa mga piraso at bawat isa sa kanila igulong ang cake.
4. Share of mid bit palaman, at pagkatapos ay bumuo ng mga produkto sa alinman sa mga paraan na inilarawan sa itaas.
5. Ang bawat semi-tapos na coat na may naghanda ng pinaghalong.
6. Lay baking parchment at ilagay ito sa ang workpiece nakuha.
7. Ilagay ang mga ito sa oven para sa kalahati ng isang oras, pre-heating ito sa 180 degrees.

Ito recipe ng hangin pie ay maaaring gamitin ng hindi bababa sa araw-araw. Ang oras na kakailanganin pa ng kaunti, at makakuha ng lahat ng kasiyahan.

mga pie karne

Upang ang produkto ay mas air maaaring luto patties sa mga anyong sungay ng dry lebadura. Sa kasong ito, ito ay mas mahusay na hindi gamitin ang isang likido pagpuno.

Perpektong bersyon ng mga sumusunod na produkto:

370 gramo ng sibuyas harina 1 kutsarita asin, 250 ML ng yogurt, 2 itlog, 10 gramo ng asin, kutsara asukal, 250 gramo ng karne, 100 ML ng halaman langis, 11 gramo ng lebadura (dry, instant) at dill bit.

Ang proseso ng pagluluto ay bahagyang naiiba:

1. Sa isang hiwalay na lalagyan, pagsamahin ang yogurt, asin, asukal, langis at lebadura. Paghalo hanggang pagkatapos, hanggang sa asukal dissolves.
2. Magdagdag ng harina unti-unti at masahin ang masa. Roll ito sa isang bola, masaklawan na may isang tela at ilagay sa mature sa isang mainit-init na lugar para sa kalahati ng isang oras.
3. Peeled mga sibuyas na may karne sa isang blender magdikdik. Upang ihanda ang pagpupuno ay lamang idagdag ang tinadtad itlog at dill.
4. Ang natapos kuwarta sa mga bahagi, at pagkatapos ay mula sa mga indibidwal na lozenges at tinadtad sa form patties.
5. Semis grasa pula ng itlog, gamit ang isang brush.
6. Itabi ang mga ito sa isang baking sheet, ang inilatag baking papel at ipadala ito sa oven. Pre matiyak na ang temperatura doon ay tumaas sa 18 degrees.

Wind patty sa isang dry lebadura magiging handa sa lalong madaling tuktok Browns pampagana crust.

Ang isang katulad na pagpipilian

Maraming mga housewives pag-ibig upang alagaan ang kanilang sambahayan baking. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang iba't ibang mga recipe. Halimbawa, upang maghanda ng isang wind cakes na may pampaalsa, ngunit hindi natuyo, at pipi. May ilang mga subtleties.

Para sa trabaho na kailangan mo ang mga sumusunod na mga bahagi:

Para sa masa:

kalahati ng isang litro ng gatas, 2 itlog, isang kilo ng harina, 50 g lebadura, isang kurot ng asin, 70 gramo ng asukal at 20 ML ng halaman ng langis.

Para sa pasta:

sariwang mansanas, asukal.

Para promazyvaniya:

itlog at isang maliit na mantikilya.

Paghahanda ay halos kapareho sa lahat ng mga nakaraan:

1. Sa isang mangkok ibuhos ang mainit-init na gatas. Ilagay ang asukal sa asin, pampaalsa at mag-iwan para sa isang ilang minuto.
2. Sa lalong madaling bula lilitaw, idagdag ang itlog at kumarimot ng husto.
3. Ilagay ang harina dahan-dahan, sa tuwing maingat na ang lahat ng promeshivaya. Hindi bababa idagdag ang langis.
4. Ang bola ng masa na sakop na may isang tuwalya at pakaliwa sa kuwarto temperatura para sa 1 oras.
5. Hatiin ang masa sa piraso at roll sa bawat sa isang ball na hugis. Mag-iwan sa para sa 15 minuto.
6. Lagyan ng rehas ang mansanas at pagkatapos ay ihalo sa asukal.
7. Ang bawat bola upang mabatak ang palm, dinamtan siya ng isang maliit na piraso ng mansanas, pagkatapos ay maingat na balutin ang mga gilid.
8. Workpiece ilagay sa isang baking sheet at grasahan ang pinalo itlog.
9. Ipadala ang mga ito sa oven ng 40 minuto sa 165 degrees.

Bago paghahatid, handa-made cake maingat na lubricated at bigyan sila ng isang maliit na stand.

natatanging test

Ang ilang mga housewives huwag maghanda ng cake, paniniwalang na ang isang mahabang magkagulo sa laro sa ang pagsubok ay oras-ubos. Para sa kanila ito ay posible upang mag-alok ng isang mahusay na pagpipilian. Ito ay lumiliko out na ang kuwarta para sa mga pie na hangin ay maaaring gawin sa isang pinabilis na paraan. At kahit na walang ang paggamit ng mga itlog.

Kailangan mo lamang:

4 tasang harina kalahating litro ng tubig (o gatas), 2 tablespoons asukal at langis ng gulay, pinatuyong pampaalsa (11 gramo) at 5 gramo ng asin.

cooking pamamaraan ay napaka-kagiliw-giliw:

1. Sa isang malinis, tuyong lalagyan upang punan harina.
2. Idagdag sa mga asin at asukal.
3. Sa gitna gumawa ng isang butas at ibuhos ang langis doon.
4. Magdagdag ng tubig at ihalo.
5. Gumawa ng mga kamay final pagmamasa, at pagkatapos ay mahigpit na nakabalot balloon sa pelikula at paglalagay ng ito sa isang refrigerator.

Pagkatapos ng dalawang oras ang produkto ay maaaring makakuha ng, ngunit bago magpatuloy pa ito dapat obmyat na may isang maliit na halaga ng harina. Patties dapat i-banayad, malambot at maaliwalas. At pagpuno ng oras na ito ay maaaring gumawa ng anumang.