Paano upang magluto barley sinigang na may tubig - lihim at Tips

Binalatan barley - ang pinaka-karaniwang mga cereal sa lumang European, Baltic, Russian cuisine. Sa Russia, ito ay tinawag na perlas barley - "perlas", dahil sa ang butil ay tulad ng maliit na freshwater perlas.

Kapaki-pakinabang na mga katangian ng ang haspe ay sa isang pulutong ng mga gulay protina, carbohydrates, taba, at mahalaga para sa ating katawan amino acid - lysine. Lalo na mahalaga mahinang nalinis cebada; magaspang fibers magbigay ng kontribusyon sa mga aktibong gawain ng bituka.

Alamin kung paano magluto barley sinigang sa tubig - ang ibig sabihin nito nagagawang magluto ng iba't-ibang lutuin mula sa perlas barley. Ito at soups, side pinggan, salads, mainit na pagkain paghiwalayin. At pinagsasama ang mga ito ng isa prinsipyo: magluto barley tubig. Milk barley sinigang loses nito kapaki-pakinabang katangian: ang aming katawan halos hindi madaling matunaw carbohydrates at cereal kinakailangan para saturation ng tatlong beses ng mas maraming.

Bago pagluluto barley sinigang sa tubig, maaari kang magbabad - isang sinaunang paraan ng pagluluto. Ang ilang mga lumang mga recipe ay pinapayuhan na magbabad ang cebada sa maasim na gatas, pagkatapos ay alisan ng tubig at magluto sa tubig na.

Krupa kapag pagluluto ay lubos na nadagdagan sa dami, upang makakuha ng isang madaling madurog barley, ito ay kinakailangan upang maghanda ng isang 1: 5 (isa glass butil at limang tasa ng tubig). Ang ganitong mga madaling madurog porridge maaaring gamitin sa salads, soups, pinalamanan repolyo, na pinapalitan normal na bigas. Ito ay isang uri ng bumalik sa nakaraan: sa oras "infidel" grain - bigas - ay pinalitan ang puwitan ng binalatan barley sa European cuisine.

Kung, gayunpaman, ang tanong ay kung paano magluto barley sinigang sa tubig nanlalagkit, ang proporsyon ay dapat na naiiba 1: 3.

Sa bulak inasnan tubig at ibuhos ang buntot na mataba at pakuluin sa mababang init. Pearl barley ay naghahanda para sa isang mahabang panahon, hindi bababa sa isang oras. Upang maiwasan ang burning, ito ay kinakailangan upang gumalaw Patuloy, ngunit kung minsan ay hindi makatulong. Ito ay mas mahusay na upang magluto ito sa isang "paliguan ng tubig": isang palayok ng sinigang ilagay sa isang malaking lalagyan ng tubig na kumukulo, malapit na. Porridge magiging handa sa tatlong oras.

Russian nagsasabing "Porridge langis ay hindi sayangin" literal ay tumutukoy sa mga perlas: magdagdag ng mantikilya (isang kutsara), makakakuha tayo ng isang buong almusal o hapunan.

Pinakuluang perlas barley ay madalas na nagsilbi bilang isang palamuti sa pinggan karne, isda, gulay.

Sa German kusina na kilala recipe garnish purified mula sebada ngayong trout. Upang gawin ito kailangan namin ng: madaling madurog barley sinigang (sa kilalang mga sukat), sibuyas ulo 5 - selot (maaaring palitan maginoo bombilya - isang bagay), mantikilya - humigit-kumulang 100 gramo.

Oil well warmed up sa isang malalim kawali, magprito ito sa tinadtad sibuyas. Pagkatapos ay idagdag ang natapos na sebada at mapatay ang mga ito sa langis na may sibuyas 5-10 minuto sa isang closed kasirola.

Well balanced para sa lahat ng mga pangangailangan ng isang malusog na diyeta ulam ay barley na may gulay. Paano upang magluto barley sinigang sa tubig, namin alam. Ang highlight ng mga ito recipe ay na ang tubig grits hanggang kalahating luto. Pagkatapos ay maaari itong kumulo sa sauce na may mga gulay.

Para sa sauce charge 100 gramo ng halaman langis, 1-2 karot, sibuyas bombilya 2, 50 gramo ng kintsay, isang piraso swede, singkamas (maaaring idagdag at kalabasa), 2 pomidoriny o 2 tablespoons kamatis i-paste, dalawang cloves ng bawang, maanghang gulay.

pan ay pinainit sa halaman ng langis at magprito ang sibuyas. Ang lahat ng mga gulay ay makinis cut o kuskusin sa isang magaspang kayuran (maliban kamatis) at i-drop sa pan na may mga sibuyas. Bahagyang magprito ng gulay, ilagay hiwa kamatis o tomato paste, magdagdag ng 2 tasa ng tubig. Sa bulak inasnan gulay sauce ilagay barley sinigang at gumalaw. Long nilagang ulam sa napakababang init o sa "paliguan ng tubig" lalo na masarap na ito ay lumiliko out sa oven. Tungkol sa sampung minuto hanggang sa luto bawang lasa. Barley lugaw na may gulay nagsilbi mainit, maanghang sprinkled tinadtad herbs. Ito nakabubusog ulam ay tunay mabuti para sa mga taong-ayuno araw o para sa vegetarians.