Paano upang maghanda ng isang sabaw ng dyulien?

Alam mo ba kung ano ang isang julienne at kung paano magluto nito? Well, kung ang ikalawang tanong mula sa mga housewives ay karaniwang ay hindi magdulot ng mga problema, ang sagot sa unang pagdinig, ikaw ay malamang na mabigla. Sa pagluluto tulad kataga ay tumutukoy eksklusibo malamig cutting (processing) gulay na ay inilaan para sa sauces o soups. Nagbibigay ito ng isang pinong texture at makabuluhang accelerates ang kahandaan ng isang ulam. Ngayon alam mo kung ano ang isang sabaw ng dyulien. Salad na ginawa mula sa makinis tinadtad gulay ay tulad ng isang pangalan. At kung ikaw ay ilagay ang mga ito sa unang course, ito ay dapat na tinatawag na ang sopas-Julienne.

Ngunit ang Russian pagkain at Ruso, na magkaroon ng iyong opinyon sa lahat ng bagay. Ang aming mga cooks ay hindi partikular na sa tingin kung paano magluto julienne, dahil alam nila malinaw kung ano ay sinadya sa pamamagitan ng ulam ng mushroom, karne o gulay, na kung saan ay inihurnong sa cream o kulay-gatas at nagsilbi mainit. Sa kasalukuyan, ang pagpili ng mga ingredients imahinasyon nagluluto lalo walang mga limitasyon. Ang ilan sa kanila kahit na alam kung paano magluto ng seafood na may sabaw ng dyulien.

Sa anumang kaso, ang mga walang karanasan maybahay ay magiging interesante sa mga malaman ang mga lihim ng mga propesyonal na maaaring ligtas na magamit sa kusina. Ang tanong ay kung paano magluto julienne, at pagkatapos lamang ay hindi lumabas.

Kaya, gayon pa man, gulay (root gulay, pipino, kalabasa) ay dapat na hiwa sa manipis strips, gayunpaman, tulad ng sibuyas, at kamatis. Kung maglaan ka ng mushroom, ito ay mas mahusay upang bigyan ang kagustuhan champignons o puti. Ito ang pinakamahusay na opsyon. Kahit na ito ay posible, at ang paggamit ng mga ligaw na mushroom na mayroon mataba caps. Sila ay dapat na i-cut sa cubes o manipis na piraso. Patungkol sa mga produkto ng karne, pagluluto ay karaniwang pinili malambot na karne ng baboy, karne ng usa o manok. Dapat silang maging pre-luto at lamang pagkatapos ay i-cut sa strips. Kung gusto mo mag-eksperimento, dapat mong gamitin seafood, pagluluto sabaw ng dyulien. Ang ulam ay isang partikular na masarap na may hipon, tahong at pusit. Ang mga produkto ay dapat na blanched sa tubig na kumukulo, ang pre-asin, sa loob ng tatlong minuto, pagkatapos ay itapon.

Ngayon, tulad ng upang punan. Dapat mong gamitin ang cream, cream o béchamel sauce. Sa kasong ito, tandaan na ang pagpuno ay dapat na tulad ng mainit-init. Kung nais mong ulam pinamamahalaang upang bumili ng keso, na kung saan ay kabilang sa mga varieties, madaling consumable pamamagitan ng heating. Ang ilang mga payuhan upang ihalo ito sa breadcrumbs upang makakuha ng malulutong.

Karaniwan, ang mga taong alam kung paano magluto julienne kumuha handa na pagkain, at pagkatapos ay mag-ipon ang mga ito sa isang espesyal na cocottes, ibuhos sauce sa tuktok, budburan keso at ipadala ito sa oven para sa isang maximum ng dalawampung minuto.

Dapat bigyang-pansin ang mga pagkaing na kung saan kayo magluto ito ulam. Karaniwang ginagamit cocottes gawa sa heat resistant ceramic o hindi kinakalawang na asero pagkakaroon ng isang mahabang hawakan. Ngunit kung ang mga ito ay hindi magagamit, pagkatapos ay maaari naming mabusog sa isang kawali o baking dish.

Kaya, ang mga pangunahing kaalaman, kaya na magsalita, agham paghahanda Julienne Sinuri namin. Ngayon kami ay may upang ibahagi sa iyo ng isang recipe. Ang pagpipiliang ito - isa sa marami, ngunit pa rin ito ay kapaki-pakinabang sa iyong mga culinary kasanayan. Kumuha ng isang libra ng manok, pakuluan ito at tumaga makinis. Ang karagdagang crumble 200 gramo ng sibuyas at 300 gramo ng mushroom. Ang mga ito ay pinirito na may halaman ng langis. Pagkatapos ay maaari mong idagdag sa pan manok at lahat ng mga paminta, asin at tiyaking upang makihalubilo. Sa ibang sisidlan iprito harina (2 tbsp. L.), Pagdaragdag na ipinapatupad dito sa 300 gramo ng cream, spices at dalhin ang lahat ng ito sa isang pigsa. Ngayon, ang mga nilalaman ng parehong kawali ay dapat isanib at, pagkatapos makapukaw-damdamin, ilagay sa cocottes. Sa tuktok ng lahat ng ito ay sprinkled na may gadgad keso at pupunta sa oven para sa kalahati ng isang oras.

Masiyahan kayo sa inyong pagkain.